Agricus campestris, habitat, pembiakan, pemakanan

Agaricus campestris Ia adalah kulat basidiomycota dari keluarga Agariceae. Ia tumbuh di padang rumput dan padang rumput, ia memakan bahan organik penguraian dan memerlukan tanah kaya nitrogen untuk dapat berjaya dengan betul. Ia boleh tumbuh sendirian atau dalam cincin elf.

Ia dicirikan kerana ia mempunyai topi yang dapat mencapai diameter hingga 12 cm, dengan kepingan berasingan yang mempunyai pewarnaan merah jambu dalam organisma muda dan kemudian menjadi gelap. Ia juga mempunyai kaki yang boleh mencapai sehingga 7 cm tinggi dengan tebal 2 cm dan dengan cincin sederhana.

Cendawan Agicus Campestris .Diedit dan diedit dari: Imej ini dicipta oleh pengguna Christine Braaten (Wintersbefore) di Observer Cendawan, sumber untuk imej mikologi.Anda boleh menghubungi pengguna ini di sini.Bahasa Inggeris | Sepanyol | Français | Itali | мекон acara | Português | +/- [cc by-sa 3.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0)].

Ia adalah cendawan yang boleh dimakan yang sangat dihargai oleh pencinta kulat, kaya dengan vitamin dan mineral dan karbohidrat miskin, tetapi yang boleh dikelirukan dengan beberapa spesies yang sangat toksik.

[TOC]

Ciri -ciri

Agaricus campestris membentangkan topi yang, seperti dalam kes kebanyakan kulat genre Agaricus, akan berubah bentuk dengan masa. Pada mulanya ia adalah globose, hemispherik dan seterusnya meratakan sehingga menjadi cembung lanjutan dalam kematangannya.

Diameternya agak berubah -ubah dan boleh mencapai sehingga 12 cm dalam spesimen yang lebih besar, bagaimanapun, ia biasanya tidak melebihi 10 cm. Ia membentangkan kutikula yang sutera, putih, mudah ditanggalkan, dengan skala warna kelabu berkrim lebih besar.

Margin topi dapat membentangkan pinggiran yang sangat surplus dan yang mewakili sisa -sisa tudung.

Hymenium mengandungi banyak kepingan bebas, ventrudes dan diatur dengan cara yang diselaraskan. Pewarnaannya akan berubah dari masa ke masa, pada mulanya ia berwarna putih merah jambu hingga hidup merah jambu dan kemudian menjadi gelap ketika spora berkembang. Basidios adalah tetrasporik.

Kaki pendek, ia boleh mencapai sehingga 7 cm panjang dan diameter 2 cm, ia adalah silinder walaupun agak menebal di pangkalan, mudah dipisahkan dari topi. Teksturnya licin dan warna putihnya. Ia membentangkan cincin membran putih, yang menjadi sekejap dari masa ke masa, tetapi selalu daun tetap.

Daging atau tisu konstitutif padat, tegas, rasa manis dan bau yang menyenangkan, mengingatkan kata laluan. Pewarnaannya berwarna putih, memperoleh nada kemerahan sedikit ke potongan.

Spora berwarna coklat gelap dan spora dipanjangkan, ovoid dengan langkah -langkah dari 7 hingga 8 μm dengan lebar 4 hingga 4.5 μm, mereka mempunyai permukaan licin.

Boleh melayani anda: micrococcus

Taksonomi

Keluarga Agaricaceae, yang mana ia tergolong Agaricus campestris, Ia terletak secara taksonomi di bahagian Basidiomycota dan kelas Agaricomycetes. Jantina yang dimiliki (Agaricus), digambarkan oleh Carlos Linneo pada tahun 1735 dan kini diwakili oleh lebih daripada 300 spesies yang dijelaskan dengan sah.

Spesies ini pada asalnya digambarkan oleh Carlos Linneo pada tahun 1753 dan sementara dipindahkan dalam genus Psalliota Oleh Lucien Quelet pada tahun 1872. Dari spesies ini, pelbagai jenis telah diterangkan, beberapa di antaranya telah diiktiraf sebagai spesies yang berbeza.

Contoh spesies ini yang sebelum ini dipercayai adalah pelbagai jenis Ke. Campestris adalah Ke. Bernardii, a. Bisporus dan Ke. Silvícola. Jenis lain yang masih diiktiraf sebagai contohnya, Ke. Campestris var Equestris, Agaricus campestris var. Squamulosus dan Ke. Campestris var. Fuscopilosellus.

Ilustrasi Agicus Campestris Dibuat oleh T. Taylor pada tahun 1893. Diambil dan diedit oleh Thomas Taylor [domain awam].

Habitat dan pengedaran

Seperti yang ditunjukkan oleh epithet khususnya, Ke. Campestris Ia adalah spesies yang lebih disukai tinggal di ladang dan padang rumput; dan jarang tumbuh di kawasan hutan. Badan anda yang berbuah mungkin muncul pada musim bunga dan musim luruh, bersendirian atau boleh tumbuh di cincin elf.

Memerlukan tanah dengan nitrogen yang banyak untuk pembangunannya. Ia boleh tumbuh di taman dan dataran dan juga berhampiran tanah yang ditanam di mana baja nitrogen digunakan. Pada masa ini tidak banyak di beberapa kawasan, terutamanya disebabkan oleh kemerosotan alam sekitar, tetapi masih banyak di lokasi lain.

Spesies ini adalah kosmopolitan dan diedarkan di Amerika Utara, Asia, Eropah, Afrika Utara, Australia dan New Zealand.

Pembiakan

Pembiakan seksual Agaricus campestris Ia adalah tipikal dari Agaricus, Dengan heterotálicos melintasi, mycelios dim dan pengeluaran spora haploid selepas proses cariogamy (gabungan nukleus haploid) dan pembahagian meiotik yang berlaku di Basidia.

Agicus campestris spora. Diambil dan diedit dari: Imej ini dicipta oleh pengguna Byrain di Observer Cendawan, sumber untuk imej mikologi.Anda boleh menghubungi pengguna ini di sini.Bahasa Inggeris | Sepanyol | Français | Itali | мекон acara | Português | +/- [cc by-sa 3.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0)].

Pemakanan

Agaricus campestris Ia adalah spesies saprofit wajib, iaitu, ia memerlukan kehadiran bahan penguraian bahan untuk makanannya. Ia juga merupakan spesies nitrofilik, iaitu, ia memerlukan tanah kaya dengan nitrogen untuk dapat berkembang.

Pencernaan dalam spesies ini, seperti dalam spesies kulat saprophytes yang lain adalah ekstraselular, iaitu, kulat diam -diam sekelompok enzim yang diperlukan untuk merendahkan bahan organik dari organisma yang mati, tumbuhan tetap, kotoran, dan lain -lain. Dengan cara ini terdapat molekul mudah dari yang lebih kompleks.

Boleh melayani anda: mycobacterium phlei

Setelah merendahkan makanan, kulat terus menyerap sebahagian bahan yang dicerna, selalu berada di atas tanah, molekul mudah yang diasimilasikan oleh tumbuh -tumbuhan dan yang tidak digunakan oleh kulat.

Dengan cara ini, kulat memainkan peranan penting dalam kitaran nutrien ekosistem, menyediakan nutrien untuk tumbuh -tumbuhan dan membaja tanah semasa memberi makan.

Alibiliti

Ia adalah spesies yang boleh dimakan, malah mentah. Ia mungkin yang paling dicari dan dimakan cendawan liar, walaupun ia tidak ditanam secara komersial oleh kitaran hayatnya yang panjang dan jangka pendek badannya yang bermanfaat.

Rasanya sangat menyenangkan dan bahkan sesetengah orang menganggapnya lebih baik rasa daripada cendawan spesies yang ditanam Agaricus bisporus. Adalah dinasihatkan untuk mengumpul dan mengambil organisma muda, yang diiktiraf kerana lembaran mereka adalah warna cahaya.

Sekiranya mempunyai organisma masak, iaitu, mereka membentangkan kepingan warna gelap, lembaran ini mesti dikeluarkan sebelum menyediakan dan memakan cendawan, bukan hanya kerana penampilan mereka yang tidak menyenangkan dan kualiti gastronomi yang lemah tetapi juga kerana pengambilan mereka boleh menyebabkan masalah pencernaan pada orang yang sensitif.

Tidak juga dinasihatkan.

Spesies ini dimakan dalam bentuk yang sangat bervariasi, dari mentah dalam salad dan garrison walaupun dalam hidangan yang sangat rumit, melalui stews dan tumis. Ia juga sangat dihargai dalam masakan vegetarian.

Kemungkinan kekeliruan

Walaupun benar bahawa Agaricus campestris Ia benar -benar boleh dimakan, walaupun mentah, ia adalah spesies yang boleh dikelirukan dengan spesies lain, termasuk beberapa sangat toksik, jadi penting untuk membuat pengenalan tepat spesies sebelum pengambilannya. Antara spesies toksik yang boleh dikelirukan Ke. Campestris Mereka saling mencari:

Amanita Verna, Ke. Phalloides dan Ke. Virosa

Spesies ini sangat toksik dan mungkin antara yang paling mudah untuk dikelirukan Ke. Campestris. Perbezaan yang paling penting adalah bahawa tiga yang pertama selalu mempunyai kepingan putih mereka dan bervariasi. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa Vorva mungkin sebahagian atau tersembunyi di sedimen.

Amanita arvensis

Tidak seperti Agaricus campestris, Spesies ini dengan cepat menjadi kuning untuk disentuh dan dipotong, mengeluarkan bau anise dan mempunyai dua cincin.

Boleh melayani anda: Penicillium chrysogenum

Agaricus Bitorquis, ke. Sylvaticus dan Ke. Litoralis

Ketiga spesies toksik ini menjadi kemerahan untuk disentuh dan dipotong, yang tidak berlaku Agaricus campestris. Di samping itu, Ke. Bitorquis Ia mempunyai dua cincin dan dua spesies lain berbeza dari Ke. Campestris oleh habitatnya, kerana yang pertama adalah tipikal hutan konifer dan Ke. Litoralis tumbuh di gunung dan padang rumput.

Agaricus xanthodermus

Spesies ini sangat serupa dengan morfologi luarannya Agaricus Campestris, Walau bagaimanapun, dalam organisma dewasa, topinya lebih besar dan dengan cara yang lebih padu daripada Ke. Campestris. Di samping itu, spesies ini mengeluarkan aroma yang kuat dan tidak menyenangkan kepada iodin dan kaki lebih pendek dan kuning di pangkalan.

Lividum Entoloma

Spesies ini mengeluarkan bau tepung yang sangat ciri dan kakinya tidak mempunyai cincin.

Naucina Lepota

Naucina Lepota membentangkan kaki yang lebih lama dan lebih panjang daripada yang Agaricus campestris.

Sifat

Pemakanan

Spesies ini, seperti spesies cendawan lain, mempunyai kandungan air yang tinggi, yang boleh mewakili sehingga 90% daripada jumlah berat cendawan. Di samping itu, kandungan karbohidratnya rendah, manakala mineral dan vitamin tinggi, terutamanya vitamin B2 (riboflavin) dan B3 (niacin).

Kualiti ini, dan perasaan kenyang yang menghasilkan pengambilannya dan sumbangan kalori yang rendah menjadikan spesies ini digunakan secara meluas dalam diet, atau untuk memberi makan orang yang berlebihan berat badan. Vegetarian juga menggunakannya.

Antara mineral yang dibentangkan dalam kuantiti yang cukup besar spesies ini adalah selenium, sifat antioksidan yang membantu mengurangkan risiko penderitaan penyakit jantung dan kanser prostat. Potassium, juga terdapat dalam kulat, mengatasi pengekalan cecair dan memudahkan penghantaran saraf.

Di samping itu, ia kaya dengan fosforus, unsur yang sangat penting untuk peranannya dalam pengerasan gigi, serta dalam fungsi minda yang betul.

Bioaktif

Penyelidik telah mendapati bahawa ekstrak berair Ke. Campestris Mereka mempunyai harta untuk meningkatkan pengeluaran insulin badan, dan dalam esei In vitro, Mereka mempunyai kesan yang serupa dengan insulin terhadap metabolisme glukosa. Walau bagaimanapun, mereka masih memerlukan penyelidikan baru untuk memahami prosesnya.

Mereka juga mendapati bahawa ekstrak ini mempunyai aktiviti antioksidan, antimikrob dan antikulat.

Rujukan

1. J. Glamočlija, d. Stojković, m. Nikolić, a. Ćirić, f.S. Reis, l. Barros, i.C. Ferreira, & m. Soković (2015). Dalam kajian perbandingan mengenai yang boleh dimakan Agaricus Cendawan sebagai makanan berfungsi. Makanan dan fungsi.
2. Agaricus campestris. Di Wikipedia. Diperoleh dari: dalam.Wikipedia.org.
3. Ke.M. Kelabu & p.R. Flatt (1998). Aktiviti insulin-releassing dan insulin seperti agaricus campestris (cendawan). Jurnal Endokrinologi.
4. R.T.V. Fox (2006). Foes kulat di taman anda: Cendawan cincin dongeng. Ahli mikologi
5. Agaricus campestris. Permulaan mikologi yang sedang berjalan. Diperolehi dari: Chipsmicological.com
6. Agaricus campestris Linnaeus - (1753). Dalam Persatuan Mycological El Royo. Pulih dari: Amanitacesarea.com