Bacillus cereus

Bacillus cereus bertanggungjawab untuk keracunan dan keracunan penggunaan

Apa itu Bacillus cereus?

Bacillus cereus Ia adalah bakteria yang dimiliki oleh genre Bacillus Yang mampu menghasilkan toksin. Walaupun sering dipelajari, belum diketahui sama sekali, baki aspek tertentu untuk ditemui.

Spesimen Bacillus cereus Di banyak persekitaran seperti tanah, air, tumbuh -tumbuhan tertentu dan bahkan di usus beberapa haiwan. Dari ini dapat disimpulkan bahawa bakteria ini dapat bertahan di bawah keadaan yang sangat pelbagai dan luas.

Kepentingan mengkaji bakteria ini adalah bahawa ia dikaitkan dengan patologi tertentu, terutamanya dari sistem gastrousus. Terima kasih atas keupayaannya untuk bertahan hidup, ia dapat menang dalam makanan, walaupun selepas dimasak, dan menjangkiti manusia.

Walaupun jangkitan yang disebabkan olehnya pada umumnya mempunyai hasil yang baik, kes -kes yang mengalami akibat maut telah diterangkan. Yang paling terjejas adalah orang yang tidak dikenali, yang sistem imunnya tidak dapat menghadapi jangkitan ini dengan berkesan.

Taksonomi Bacillus cereus

Untuk menjelaskan ciri -ciri dan tingkah laku biologi sesetengah organisma, perlu mengetahui taksonominya. Dalam kes Bacillus cereus, adalah yang seterusnya:

Domain: Bakteria

Filum: Firmicutes

Kelas: Bacilli

Memerintahkan: Bacillals

Keluarga: Bacillaceae

Jantina: Bacillus

Spesies: B. Cereus

Ciri-ciri Bacillus cereus

Bacillus cereus Ia adalah bakteria kepentingan perubatan, disebabkan oleh patogen toksin yang dihasilkannya. Antara ciri biologi yang paling cemerlang ialah:

Ia adalah bakteria gram positif

Tanaman Bacillus cereus Apabila tertakluk kepada proses pewarnaan gram, mereka menggunakan warna ungu. Ini adalah bukti yang tidak dapat dipertikaikan tentang kehadiran peptidoglycan di dinding selnya, di mana zarah pewarna terperangkap.

Ia adalah anaerobik pilihan

Bacillus cereus Ia boleh berkembang secara optimum dalam persekitaran oksigen, dan juga dalam ketiadaan ini. Terima kasih kepada ini, dia dapat menyesuaikan diri dengan pelbagai persekitaran.

Walau bagaimanapun, jenis habitat di mana mikroorganisma ini paling baik dibangunkan adalah yang mempunyai oksigen. Ini adalah kerana dua sebab. Yang pertama adalah bahawa ia memerlukan oksigen untuk menghasilkan salah satu daripada dua jenis toksin yang dihasilkan (e -ethics).

Boleh melayani anda: Organisma multisel pertama: asal, ciri

Alasan kedua adalah bahawa ia telah secara eksperimen menunjukkan bahawa jika tiada oksigen kadar pertumbuhan bakteria ini dikurangkan.

Ia mesophilic

Organisme mesophilic adalah salah satu yang berkembang secara optimum dan berkesan dalam julat suhu pertengahan. Dalam kes Bacillus cereus, Selang haba pertumbuhan optimum ialah 30 ° C hingga 40 ° C.

Mempunyai metabolisme yang berbeza -beza

Bergantung pada keadaan persekitaran dan ketersediaan nutrien, Bacillus cereus boleh menanam pelbagai jenis sebatian. Antaranya, glukosa, gliserol, salicin dan sukrosa boleh disebutkan.

Di samping itu, ia dapat memetabolisme nitrat, mengubahnya menjadi nitrit.

Ia adalah catalase positif

Bacillus cereus Ia mempunyai enzim catalase, yang membolehkan anda membentangkan molekul hidrogen peroksida dalam air dan oksigen.

Bertahan dalam pelbagai pH

PH adalah parameter yang merujuk kepada tahap keasidan atau kealkalian. Sekiranya bakteria Bacillus cereus, Ia dapat bertahan dalam persekitaran yang pH adalah antara 4.9 dan 9.3.

Ini bermakna ia mudah menyesuaikan diri dengan persekitaran yang sedikit berasid dan sedikit alkali. Dalam pH neutral mereka kekal berkesan.

Ia adalah bakteria hemolitik beta

Bacillus cereus Ia adalah bakteria yang mempunyai keupayaan untuk menghasilkan hemolisis dalam erythrocytes. Ini dapat dibuktikan ketika membuat tanaman di pertengahan agar dengan darah.

Ia menghasilkan spora

Spora adalah sel dari mana bakteria baru dapat dihasilkan. Mereka merupakan fasa pegun dalam kitaran hayat Bacillus cereus.

Spora bakteria ini dicirikan dengan sangat tahan terhadap perubahan alam sekitar, serta faktor fizikal, seperti radiasi gamma.

Morfologi Bacillus cereus

Bacillus cereus Ia adalah bakteria biasa kumpulan bacilli, dengan bentuk bar ciri dengan hujung persegi. Dalam tanaman, anda dapat melihat bagaimana bar lurus atau sedikit melengkung.

Boleh melayani anda: Streptococcus sanguinis

Begitu juga, mereka boleh menjadi individu atau membentuk rantai pendek. Saiz purata setiap sel bakteria adalah 1 x 3-4 mikron dan mereka telah mengedarkan flagella.

Dari sudut pandangan genetik, mereka mengandungi kromosom bulat tunggal yang mempunyai 5.481 gen, yang seterusnya memodifikasi sejumlah 5.234 protein.

Habitat Bacillus cereus

Salah satu aspek yang paling luar biasa Bacillus cereus Ia adalah keabadian anda. Ini bermaksud bahawa ia boleh didapati dalam pelbagai persekitaran. Semua ini terima kasih atas keupayaannya untuk bertahan dalam pelbagai keadaan persekitaran pH dan suhu.

Melalui pelbagai kajian, ia mungkin.

Ia boleh didapati di tanah, tumbuh -tumbuhan, perairan mineral, sedimen dan juga habuk.

Penyakit yang dihasilkannya

Bacillus cereus Ia adalah bakteria patogen yang dapat menghasilkan banyak patologi dalam manusia: jangkitan di saluran gastrousus dan di luar ini, serta, dalam kes -kes yang melampau, jangkitan sistemik.

Bakteria ini menghasilkan dua jenis toksin: Cherare dan Diarreogenic. Setiap jenis toksin mempunyai kesan tertentu.

Jangkitan gastrousus yang dihasilkan oleh bakteria ini adalah:

Sindrom emetik

Ia disebabkan oleh toksin cereyide dan dihasilkan oleh pengambilan makanan yang tercemar dengan ini. Tempoh inkubasinya adalah 1 hingga 5 jam.

Sindrom Diare

Ia berasal dari pengambilan spora yang kemudiannya dibangunkan dalam usus kecil. Tempoh inkubasi adalah 1 hingga 24 jam.

Di peringkat bola mata, bakteria menjana jangkitan berikut:

Keratitis

Ia adalah jangkitan lapisan terluar mata, kornea.

Panoftalmitis

Ini adalah keradangan yang mempengaruhi semua struktur mata. Begitu juga, ia boleh menjejaskan struktur sekitarnya untuk ini.

Boleh melayani anda: trypanosoma brucei

Endoftalmitis

Ini adalah jangkitan yang membahayakan semua lapisan mata. Hanya terhad untuk ini.

Gejala yang dihasilkan oleh Bacillus cereus

Sindrom emetik

• Loya.
• Muntah berulang.
• Ketidakselesaan umum.
• Dalam beberapa kes mungkin terdapat cirit -birit dan sakit perut.

Sindrom Diare

• Cirit -birit berair yang banyak.
• Sakit perut.
• Rektum rektum.

Kadang -kadang mungkin ada demam.

Keratitis

• Kesakitan okular.
• Air mata atau rembesan.
• Kehilangan penglihatan yang progresif.
• Kepekaan cahaya yang berlebihan.

Panoftalmitis

• Sakit kepala (sakit kepala).
• Sakit orbital peri.
• Kemerahan.
• Bengkak.

Endoftalmitis

• Penurunan penglihatan.
• Edema di sekitar mata.
• Kesakitan okular.
• Kemerahan sklerotik.
• Kepekaan cahaya.

Penting untuk memperhatikan mana -mana gejala ini untuk merawatnya tepat pada waktunya. Perkembangan jangkitan ini dapat menghasilkan akibat panjang yang kekal, dan juga, terutama ketika mereka berkembang pada anak -anak.

Bacillus cereus Dalam makanan

Walaupun ia bukan satu -satunya patogen yang ditransmisikan oleh makanan, B. Cereus Dia bertanggungjawab untuk kebanyakan wabak penyakit yang ditransmisikan oleh pengambilan makanan. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, jumlah penyakit ini mempunyai trend yang semakin meningkat di seluruh dunia.

Penyakit yang dikenali sebagai sindrom beras goreng adalah sindrom emetik yang dihasilkan oleh B. Cereus. Penyebab biasa adalah beras rebus yang telah dikekalkan untuk tempoh yang berpanjangan pada suhu bilik dan kemudian goreng dengan cepat sebelum menghidangkannya.

Bacillus cereus Ia adalah yang bertanggungjawab ketiga untuk penyakit daging yang tercemar, selepas staphylococci dan salmonlas. Bakteria juga terdapat di beberapa rempah, jadi penggunaannya dalam daging meningkatkan risiko mabuk.

Susu mentah boleh tercemar oleh B. Cereus. Kerana spora mereka menentang pasteurisasi, ia juga boleh hadir dalam susu pasteur dan pelbagai derivatif tenusu.

Makanan lain yang telah dijumpai tercemar dengan B. Cereus Mereka termasuk campuran untuk pencuci mulut, kanak -kanak.

Rujukan

1. Persatuan Amerika untuk Oftalmologi Pediatrik dan Strabismus. Diperoleh dari AAPOS.org.
2. Bacillus cereus. Diperolehi dari microbewiki.Kenyon.Edu.