Struktur, Nahso3) Struktur, Hartanah, Penggunaan, Mendapatkan

Dia Natrium bisulfite Ia adalah pepejal bukan organik yang dibentuk oleh natrium ion na⁺ dan ion bisulfite HSO₃^-. Formula kimianya adalah nahso₃. Ia adalah pepejal putih kristal dan untuk sifat antioksidannya digunakan secara meluas sebagai pengawet makanan (contohnya dalam beberapa kesesakan).

Nahso₃ Ia adalah sebatian kimia yang mengurangkan, yang bertentangan dengan pengoksidaan, dan atas sebab ini ia bertindak sebagai antioksidan dalam banyak aplikasinya, seperti produk yang boleh dimakan, kerana ia menghalang kemerosotannya.

Beberapa kesesakan komersial mengandungi nahso natrium bisulfite₃. Pengarang: OpenClipart-Vectors. Sumber: Pixabay.

Walau bagaimanapun, penggunaan ini telah dipersoalkan kerana kes asma telah dilaporkan pada orang selepas mereka makan makanan yang mengandungi natrium bisulfite. Malah dikatakan untuk memusnahkan vitamin B1 ini.

Organisasi kesihatan antarabangsa telah membatasi penggunaannya untuk mikrokontiti dalam makanan.

Walau bagaimanapun, natrium bisulfite mempunyai banyak kegunaan lain, seperti dalam mendapatkan iodin, sebagai anti -kuman, untuk menonjolkan tisu, untuk pencernaan kayu semasa penyediaan pulpa kertas, sebagai pembasmi kuman bir dan tong wain, dan lain -lain.

[TOC]

Struktur kimia

Natrium bisulfite dibentuk oleh sodium na cation⁺ dan anion hso bisulfite₃^-.

Struktur kimia natrium bisulfite₃. Edgar181 [domain awam]. Sumber: Wikimedia Commons.

Dalam penyelesaian berair bisulfite membentuk 4 spesies. Dalam penyelesaian yang dicairkan terdapat keseimbangan antara struktur yang ditunjukkan di bawah:

Struktur ion hso bisulfite₃^- Dalam larutan berair yang dicairkan. Pengarang: Marilú Stea.

Apabila kepekatan meningkatkan dua molekul bisulfite berinteraksi antara satu sama lain membentuk ion pyrosulfite s₂Sama ada₅^2-:

Struktur ion bisulfite dalam larutan berair pekat. Pengarang: Marilú Stea.

Nomenclature

-Natrium bisulfite

-Natrium hydrogenosulfite

-Natrium hydrosulfite.

Sifat

Keadaan fizikal

Pepejal putih kristal.

Berat molekul

104.06 g/mol

Takat lebur

Ia terurai.

Ketumpatan

1.48 g/cm³ pada 20 ºC.

Kelarutan

Air larut: 29 g/100 g air.

Ph

Penyelesaiannya berasid, dengan pH antara 2.5 dan 5.5.

Sifat kimia

Dalam larutan natrium bisulfite₃ dipisahkan ke dalam ionnya: natrium kation na⁺ dan anion hso bisulfite₃^-.

Sekiranya natrium bisulfite terdedah kepada udara kehilangan beberapa begitu₂ dan perlahan -lahan mengoksidakan sulfat₂SW₄.

Ia boleh melayani anda: asid gallic: struktur, sifat, mendapatkan, menggunakan

Sekiranya dipanaskan sehingga penguraiannya mengeluarkan sulfur oksida dan natrium monoksida.

Ia adalah ejen pengurangan, yang bertentangan dengan oksida. Dan atas sebab ini ia boleh berkelakuan sebagai antioksidan.

Ia mempunyai sedikit bau belerang. Ia tidak mudah terbakar.

Risiko

Nahso natrium bisulfite₃ Ia adalah kulit yang kuat dan tisu yang menjengkelkan. Debu menjengkelkan mata, hidung dan tekak. Dengan pengambilan mengganggu perut. Dos besar boleh menyebabkan kekejangan, cirit -birit, kemurungan dan kematian ganas.

Ia bukan bahan api tetapi dipanaskan menghasilkan gas yang menjengkelkan dan toksik.

Memperoleh

Ia disediakan dengan menepuk larutan natrium karbonat na₂Co₃ Dengan sulfur dioksida begitu₂ dan mengkristal dalam penyelesaiannya.

Aplikasi

Dalam industri pulpa dan kertas

Nahso₃ Ia digunakan dalam pencernaan kayu, sehingga dapat menjadi kertas. Ia juga berfungsi sebagai pulpa putih.

Ia juga digunakan untuk menghapuskan klorin apabila pulpa kertas telah diluntur dengan ini.

Dalam industri makanan

Natrium bisulfite kerana harta pengurangannya bertindak sebagai antioksidan.

Ia digunakan sebagai pengawet dalam sejumlah besar makanan dan minuman, termasuk wain dan bir, untuk mengelakkan kemerosotannya dan memperbaiki rasa.

Ia berfungsi untuk memakan makanan, seperti kanji yang boleh dimakan tertentu.

Ia mengurangkan atau menghalang kemerosotan makanan, membolehkan untuk menghidupkan doh yang digunakan dalam makanan bakar dan berfungsi untuk melembutkan bijirin jagung semasa pengisaran basah, antara kegunaan lain.

Di samping mengawal penapaian wain dan bir, ia bertindak sebagai antiseptik dalam penjelasannya kerana ia berfungsi sebagai steril dan racun kulat dalam tong dan tin.

Tong wain atau bir kadang -kadang dibasmi kuman dengan natrium bisulfite₃. Pengarang: Imej-vektor bebas-clker. Sumber: Pixabay.

Dalam buah -buahan kering ia berada dalam kepekatan di atas 100 ppm (ppm bermaksud "bahagian per juta"), dalam banyak makanan lain ia berada dalam kepekatan antara 10 dan 100 ppm, seperti kentang beku dan kering, acar, sos dan kesesakan.

Makanan jeruk komersial sering mengandungi nahso natrium bisulfite₃. Pengarang: Campuran Foto. Sumber: Pixabay.

Kontroversi mengenai penggunaannya dalam makanan

Terdapat beberapa kebimbangan mengenai kesan toksik kedua -dua natrium bisulfite yang segera dan panjang dalam makanan. Ada pendapat yang berbeza.

Boleh melayani anda: kalium ferrocyanide

Terdapat laporan mengenai tindak balas buruk pesakit dengan asma, yang merupakan penyakit pernafasan, selepas pengambilan barangan runcit dengan Nahso₃. Sumber lain menunjukkan bahawa ion bisulfite boleh memusnahkan vitamin B1 atau thiamine.

Gadis bercita -cita untuk melegakan asma. Pengarang: OpenClipart-Vectors. Sumber: Pixabay.

Walau bagaimanapun, penyelidik tertentu pada tahun 1985 mendapati bahawa natrium bisulfite berfungsi untuk melindungi daripada agen kimia, dan menghalang atau menghalang transformasi sel ke dalam kanser. Dos yang rendah adalah yang terbaik.

Kesan perlindungan ini telah dijelaskan berdasarkan sifat pengurangan atau antioksidannya dan dengan cara ini dapat menyerang radikal bebas.

Sebaliknya, Pertubuhan Kesihatan Sedunia, atau WHO (untuk akronim untuk Bahasa Inggeris Pertubuhan Kesihatan Dunia), mengesyorkan sebagai tahap pengambilan harian yang boleh diterima kira -kira 0.7 mg/kg orang itu.

Itu bermaksud bahawa disyorkan untuk tidak melebihi jumlah tersebut.

Pentadbiran Makanan dan Perubatan Amerika Syarikat, atau USFDA (akronim Inggeris Pentadbiran Makanan dan Dadah AS), dia mengklasifikasikan natrium bisulfite sebagai "diiktiraf secara umum sebagai insurans".

Dalam aplikasi pertanian

Digunakan pada kepekatan rendah nahso₃ Ia berfungsi sebagai pengawal pertumbuhan tumbuhan, untuk meningkatkan fotosintesis dan mempromosikan prestasi tanaman.

Objektif ini telah diuji dalam pelbagai jenis tumbuhan seperti tumbuhan strawberi dan teh.

Tumbuhan strawberi meningkatkan prestasi mereka dengan sejumlah kecil nahso₃ Dalam air pengairan. Pengarang: Alyssapy. Sumber: Pixabay.

Ia adalah bahan aktif dari banyak racun perosak dan biosida.

Dalam persekitaran akuatik, ia juga dapat mempercepat transformasi herbisida tertentu kepada produk kurang toksik dengan menghapuskan klorin.

Dalam mendapatkan iodin

Nahso₃ Ia adalah sebatian pengurangan yang digunakan untuk melepaskan iodinus natrium naio₃. Ini adalah salah satu cara untuk mendapatkan yodium dari sumber seperti Chile Nitro atau beberapa perairan Salinas.

Setelah mengkristalisasi natrium nitrat penyelesaian nitrat chili kasar, ada penyelesaian naio₃ yang dirawat dengan natrium bisulfite₃, menjana iodin percuma.

2 naio₃ + 5 Nahso₃ → 3 Nahso₄ + Na₂SW₄ + Yo₂

Di industri perabot dan kayu

Nahso₃ Ia telah diuji untuk mengubah suai protein soya dan memperbaiki sifat lekatannya dengan kayu dengan tujuan tampalan kayu dari satu sama lain untuk mempersiapkan contoh aglomerat, kadbod kayu atau kadbod batu, kaunter berbentuk, dll. Semua untuk perabot atau papan, antara beberapa aplikasi.

Ia boleh melayani anda: lithium hidroksida (lioh)Agglomerate serpihan atau sisa kayu. Pengarang: Titus Tschardke [Domain Awam]. Sumber: Wikimedia Commons.

Ini dilakukan untuk menggantikan pelekat tradisional berdasarkan formaldehid kerana kedua -duanya dalam proses pembuatan mereka dan semasa penggunaan cenderung secara bebas merumuskan atmosfera, yang merupakan sebatian toksik.

Natrium bisulfite meningkatkan kandungan pepejal pelekat protein soya, dan mengurangkan kelikatan ini meningkatkan ketidakstabilannya sehingga ia menembusi liang -liang kayu, meningkatkan perpaduannya dengan ini dan di antara kepingan.

Pelekat protein soya diubah suai dengan nahso₃ Ia mempunyai rintangan air yang baik dan kestabilan penyimpanan yang sangat baik kerana tindakan antioksidan natrium bisulfite.

Ini mengesahkan bahawa pelekat protein soya yang diubah suai dengan nahso₃ Mereka setanding dengan pelekat berdasarkan formaldehid dan boleh digunakan dalam industri perabot dan kayu, yang kurang mencemarkan.

Dalam pelbagai aplikasi

Ia mempunyai banyak kegunaan, secara amnya berdasarkan sifat pengurangannya (yang bertentangan dengan oksidan). Berikut adalah beberapa aplikasi.

-Dalam fotografi.

-Di kulit penyamak, untuk mengeluarkan rambut dari kulit.

-Kegunaan terapeutik: anti -kafe. Ia digunakan sebagai antioksidan dalam beberapa tetes untuk -ojos.

-Dalam pengekstrakan gas asli oleh patah hidraulik.

-Dalam pewarnaan serat ia digunakan untuk penyediaan tab mandi panas atau sejuk, untuk solubilkan pewarna atau pewarna tertentu.

-Sebagai pengurangan dobi atau pemutihan, untuk peluntur bulu, sutera dan serat tumbuhan.

-Di makmal kimia untuk mengeluarkan kesan kulit dan pakaian. Di makmal biokimia sebagai pengawet cecair atau penyelesaian yang boleh merosot dari masa ke masa. Sebagai reagen kimia.

-Untuk pembekuan getah getah.

-Dalam industri kosmetik sebagai antioksidan.

-Disinfektan dan peluntur.

-Dalam rawatan air sisa untuk menghapuskan klorin yang digunakan pada peringkat akhir pembasmian kuman dan dapat memuat turun perairan yang sudah dirawat ke alam sekitar.

Tangki natrium bisulfite di loji rawatan air sisa di California, di mana ia digunakan untuk menghapuskan klorin yang berlebihan sebelum perairan yang disucikan dimuat turun ke alam sekitar. Grendelkhan [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0)]. Sumber: Wikimedia Commons.

Rujukan

1. Atau.S. Perpustakaan Perubatan Negara. (2019). Natrium bisulfite. Pulih dari pubchem.NCBI.NLM.NIH.Gov.
2. Qi, g. et al. (2013). Sifat lekatan dan fizikokimia Ser protein yang diubahsuai oleh natrium bisulfite. J Am Oil Chem Soc (2013) 90: 1917-1926. Pulih dari AOCs.Perpustakaan dalam talian.Wiley.com.
3. Borek, c. et al. (1985). Natrium bisulfite melindungi daripada transformion radiogogenik dan kimia yang disebabkan oleh embrio hamster dan tetikus C3H/10T-1/2 sel. Toxicol Ind Health 1985sep; 1 (1): 69-74. Pulih dari jurnal.Sagepub.com.
4. Friedler, e. et al. (2015). Pendekatan pemantauan aktif yang berterusan untuk mengenal pasti sambungan silang antara air air dan sistem pengedaran efluen. Penilaian Monit Alam Sekitar (2015) 187: 131. Pautan pulih.Springer.com.
5. Kapas, f. Albert dan Wilkinson, Geoffrey. (1980). Kimia bukan organik maju. Edisi keempat. John Wiley & Sons.
6. Program Cleanwater Sunnyvale. (2019). Pelan induk loji kawalan pencemaran air. Pulih dari Sunnyvalecleanwater.com.
7. Barros Santos, c. (2008). Aditif dalam pemakanan orang Sepanyol dan undang -undang yang mengawal kebenaran dan penggunaannya. Buku Visi. Pulih dari buku.Google.co.Pergi.