Formula asid butyric, sifat, risiko dan kegunaan

Dia Asid butyric, Juga dikenali sebagai asid n-butanoik (dalam sistem IUPAC), ia adalah asid karboksilik dengan formula struktur CH3CH2CH2-COOH. Ia diklasifikasikan sebagai asid lemak rantai pendek. Ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan, rasa ekar dan agak manis (serupa dengan eter).Strukturnya digambarkan dalam Rajah 1.

Ia terutamanya dalam mentega tengik, keju parmesan, susu mentah, lemak haiwan, minyak sayuran dan muntah. Namanya berasal dari perkataan Yunani βουτυρος, yang bermaksud "mentega" (penyumbang, 2016).

Rajah 1: Struktur asid butyric.

Asid butyric terbentuk dalam kolon manusia oleh penapaian karbohidrat bakteria (termasuk serat pemakanan), dan kononnya menindas kanser kolorektal.

Asid butyric adalah asid lemak yang berlaku dalam bentuk ester dalam lemak haiwan dan minyak sayuran. Menariknya, ester berat molekul rendah asid butyric, seperti metil butirat, kebanyakannya aroma atau perisa yang menyenangkan (pusat inovasi metabolom, s.F.).

[TOC]

Sifat fizikal dan kimia asid butyric

Asid butyric adalah cecair tanpa warna dengan bau mentega yang tidak menyenangkan. Ia juga mempunyai rasa mentega.

Ia mempunyai berat molekul 88.11 g/mol dan ketumpatan 0.9528 g/ml pada suhu bilik. Titik leburnya ialah -5.1 ° C dan titik mendidihnya ialah 163.75 ° C.

Kompaun larut dalam air, etanol dan eter. Ia sedikit larut dalam karbon tetraklorida. Ia adalah asid yang lemah, yang bermaksud bahawa ia tidak sepenuhnya dipisahkan, PKAnya adalah 4.82 (Pusat Kebangsaan Maklumat Bioteknologi, s.F.).

Isomer, 2-methylpropanoic acid (isobutiric), (CH3) 2CHCO2H, didapati bebas dan dalam ester etilnya dalam beberapa minyak sayuran. Walaupun ia kurang penting secara komersil daripada asid butyric (Brown, 2011).

Asid butyric boleh bertindak balas dengan ejen pengoksidaan. Reaksi pijar dengan trioksida krom dihasilkan melebihi 100 ° C. Mereka juga tidak sesuai dengan pangkalan dan mengurangkan ejen. Ia boleh menyerang aluminium dan logam ringan lain (Butyric Acid, 2016).

Ia boleh melayani anda: Alkohol termal: Struktur, sifat, risiko dan kegunaan

Kereaktifan dan bahaya

Asid butyric dianggap sebagai sebatian mudah terbakar. Tidak serasi dengan ejen pengoksidaan yang kuat, aluminium dan kebanyakan logam biasa, alkali, ejen pengurangan (Royal Society of Chemistry, 2015).

Kompaun ini sangat berbahaya dalam hal hubungan kulit (ia dapat menghasilkan luka bakar), sekiranya pengambilan, hubungan mata (menjengkelkan) dan penyedutan (ia boleh menyebabkan kerengsaan teruk saluran pernafasan).

Cecair aerosol atau kabus boleh menyebabkan kerosakan tisu terutamanya dalam membran mata mata, mulut dan saluran pernafasan.

Bahan itu beracun kepada paru -paru, sistem saraf, membran mukus. Pendedahan berulang atau berpanjangan kepada bahan ini boleh menyebabkan kerosakan pada organ -organ ini serta kerengsaan saluran pernafasan yang membawa kepada serangan yang kerap terhadap jangkitan bronkial (Bahan Asid Butyric Lembaran Keselamatan, 2013).

Sekiranya hubungan mata, anda mesti mengesahkan jika mangsa mempunyai kanta lekap dan mengeluarkannya. Mata mangsa harus dibasuh dengan air atau larutan garam normal selama 20 hingga 30 minit sementara pada masa yang sama dipanggil hospital.

Sekiranya hubungan kulit, kawasan yang terjejas di dalam air mesti tenggelam sementara semua pakaian yang tercemar dikeluarkan dan terpencil. Semua kawasan kulit yang terjejas dengan sabun dan air dibasuh dengan lembut. Perhatian perubatan mesti diperoleh.

Sekiranya penyedutan, anda mesti meninggalkan kawasan yang tercemar ke tempat yang sejuk. Sekiranya gejala dikembangkan (seperti mengi, batuk, kesukaran bernafas atau terbakar di mulut, tekak atau dada), hubungi doktor.

Sekiranya berlaku pengambilan, muntah tidak boleh diinduksi. Sekiranya mangsa sedar dan tidak mempunyai sawan, 1 atau 2 gelas air mesti diberikan untuk mencairkan bahan kimia dan memanggil pusat kawalan hospital atau keracunan.

Boleh melayani anda: kelalang latar belakang rata

Sekiranya mangsa terkejut atau tidak sedarkan diri, tidak memberi apa -apa melalui mulut, pastikan saluran udara mangsa terbuka dan letakkan mangsa dari sisi dengan kepala lebih rendah daripada badan. Perhatian perubatan segera mesti dicapai.

Kegunaan dan faedah kesihatan

Ester berat molekul rendah asid butyric, seperti metil butirat, mempunyai bau dan rasa, biasanya menyenangkan. Oleh sebab itu, mereka dapat digunakan sebagai makanan dan bahan minyak wangi.

Butirat, asas asid butyric conjugated, boleh didapati secara semulajadi dalam beberapa makanan. Ia juga boleh ditambah sebagai ejen suplemen atau aromatizing pada orang lain.

Asid butyric atau ester asid butirat digunakan untuk mengeluarkan rasa minyak sayuran buatan dan essen. Amilo butyrate adalah bahan utama minyak aprikot, sementara metil butyrate boleh didapati dalam minyak nanas.

Di samping digunakan sebagai agen aromatizing, minyak nanas juga digunakan untuk menggalakkan pertumbuhan tulang, menyembuhkan pembedahan pergigian dan merawat kesakitan, tekak dan sakit sinusitis akut, menurut pengilang produk semulajadi Oceca Brazil (Rose.

Bakteria yang terdapat di saluran gastrointestinal boleh menghasilkan sejumlah besar penapaian butirat, serat pemakanan dan karbohidrat yang tidak boleh dicerna. Penggunaan makanan serat seperti barli, oat, beras komprehensif dan disimpan adalah cara yang sihat untuk mendapatkan butirat di dalam badan anda.

Satu kajian yang diterbitkan pada bulan November 2010 dari "Journal of Nutrition" pada bulan November menunjukkan bahawa hidangan bijirin pada waktu malam kaya dengan karbohidrat yang tidak dapat dinafikan dapat meningkatkan kepekatan plasma butyrate pada keesokan harinya.

Boleh melayani anda: isopropil alkohol

Dia menambah bahawa ini boleh menjadi mekanisme yang mana seluruh bijirin membantu mencegah penyakit kencing manis dan jantung.

Asid butyric, seperti butirat, terbentuk dalam kolon manusia sebagai produk penapaian serat, dan ini dicadangkan sebagai faktor yang menjelaskan mengapa diet tinggi serat adalah pelindung dalam pencegahan kanser kolon.

Beberapa hipotesis telah disiasat mengenai kemungkinan mekanisme hubungan ini, termasuk sama ada butirat adalah penting untuk mengekalkan ekspresi fenotip normal sel epitelium, atau untuk meningkatkan penghapusan sel yang rosak melalui apoptosis.

Manfaat lain asid butyric atau butyrate adalah:

• Bantu penurunan berat badan.
• Melegakan sindrom kolon yang jengkel (Andrzej Załęski, 2013).
• Rawatan penyakit Crohn (kapak, s.F.).
• Rintangan Insulin Pertempuran.
• Ia mempunyai kesan anti -radang.

Rujukan

1. Andrzej Załęski, a. B. (2013). Asid butyric dalam sindrom usus besar. Przegla̜d Gastroenterologiczny, 350-353. NCBI pulih.NLM.NIH.Gov.
2. Kapak, j. (S.F.). Apa itu asid butyric? 6 faedah asid butyric yang perlu anda ketahui. Draxe pulih: Draxe.com.
3. Coklat, w. H. (2011, 2 Disember). Asid butyric (CH3CH2CH2CO2H). Diperolehi dari Britannica Encyclopedia: pulih dari Britannica.com.
4. Asid butyric. (2016). Pulih dari cameochemicals: cameochemicals.Noaa.Gov.
5. Penyumbang, n. W. (2016, 22 Disember). Asid butyric. Diperolehi dari New World Encyclopedia: pulih dari Newworldyclopedia.org.
6. Bahan Asid Butyric Lembaran Data Keselamatan . (2013, 21 Mei). Pulih dari sciencelab: sciencelab.com.
7. Pusat Kebangsaan Maklumat Bioteknologi. (S.F.). Pangkalan data kompaun Pubchem; CID = 264. Pubchem pulih: NCBI.NLM.NIH.Gov.
8. Rwugurtha, s. (2015, 1 Jun). Makanan apa yang tinggi? Livestrong pulih: livestrong.com.
9. Persatuan Kimia Diraja . (2015). Asid butanoik. Chemspider pulih: chemspider.com.
10. Pusat inovasi metabolomik. (S.F.). Pangkalan Data Metabolom Manusia Menunjukkan Metabocard untuk Asid Butyric. Diperolehi daripada HMDB.CA: HMDB.Ac.