Makanan Tamaulipas biasa

Bocol dengan sos merah dan sos hijau. Sumber: Koffermejia, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Apa makanan tipikal Tamaulipas?

The Makanan Tamaulipas biasa Ia menonjol untuk hidangan seperti daging ke Tampiqueña, puding beras, asin, enchiladas atau percikan jaiba. Tamaulipas bukan sahaja tempat yang luar biasa untuk landskapnya dan rakyatnya, tetapi juga untuk masakan yang lazat, yang sinonim dengan budaya leluhur.

Orang -orang Tamaulipas telah mengekalkan akar mereka dengan kebanggaan, yang dilihat dalam hidangan indah dan indah mereka. Terletak di barat laut negara, ia adalah salah satu negara Mexico yang ditawarkan.

Diet Tamaulipas telah didasarkan - sejak zaman nenek moyang - dalam makanan laut dan daging, yang, hingga ke hari ini, menggembirakan penduduknya dan pelancong yang melawat tempat itu.

Aspek yang tegas mewakili pergerakan gastronomi laman web ini adalah kepelbagaian. Dari panggang babi ke machaca dengan tortilla, rantau ini mempunyai pelbagai pilihan untuk palates pelawatnya.

Hidangan Tamaulipas tipikal

Daging Tampiqueña

Salah satu hidangan Tamaulipas khas utama adalah "daging yang lazat ke Tampiqueña", yang dibuat dengan jalur reskter panggang dan disertai dengan kacang charros, tamalite, chili poblass dan sos tradisional Mexico yang disajikan selain.

Jaiba meludah

Satu lagi hidangan yang paling popular adalah "Splashes Jaiba" yang terkenal. Dalam hal ini, daging krustasea (jaiba) jatuh sangat baik dengan sayur -sayuran dan rempah -rempah dan kemudian disertai dengan alpukat dan rangup panggang.

Jagung-gorditas

Satu lagi makanan utama dan cukup digunakan di Tamaulipas adalah jagung. Penduduknya sering mempersiapkan "montel" yang lazat, terutama di Ciudad Victoria (ibu negara). Ini adalah tortilla kecil yang dimasak dalam keadaan comel.

Ia boleh melayani anda: Pakaian tipikal Kepulauan Galapagos (Ecuador)

Rasanya boleh pergi dari manis ke asin, mereka menjadi panggang dan goreng dan dipenuhi dengan kacang, nopales, babi panggang, dicincang, dll. Mereka adalah sahabat yang sangat baik dari makanan lain, seperti sup.

Anak yang dibungkus

Walaupun benar bahawa hidangan masin tamaulipas menonjol, begitu juga dengan pencuci mulut yang lazat. Salah satu yang utama ialah "anak yang dibungkus" yang juga mempunyai versi garam.

Untuk menyediakan pencuci mulut, adunan tepung gandum dicampur dengan telur, serbuk penaik, mentega dan sedikit vanila digunakan, kemudian dibakar dan disertai dengan gula tepung atau jem.

Puding beras

Satu lagi pencuci mulut biasa yang paling berpengaruh di rantau ini (juga dikenali di negara lain) adalah susu dengan susu. Ia memasak perlahan -lahan dalam susu dengan gula dan kayu manis. Ia disertai dengan goresan kayu manis dan lemon untuk meningkatkan aroma dan rasa yang lazat.

Bocols

Bocles adalah tortilla tebal yang dibuat dengan campuran jagung dan mentega, dipenuhi dengan cabai, keju kotej, kulit babi sos, kacang atau daging yang ditolak.

Kemoles

Mereka adalah kuki yang disediakan dengan nixtamal cornmeal dan dimasak di dalam ketuhar kayu. Mereka mempunyai bentuk bulat yang mencirikan mereka.

Kek Barda

Ia adalah kek yang paling terkenal di gastronomi tamaulipas, ia dipenuhi dengan kacang hitam, daging serpihan, sosej rancher, ham, keju babi, keju kuning, keju segar, tomato, bawang, salad, alpukat dan daging babi dalam sos hijau. Di Mexico, roti yang disumbat (sandwic) memberitahu mereka kek.

Jacubes

Jacubes sebelum disiapkan

Jacubes adalah sejenis kaktus yang ketika memotong mereka dalam bentuk bintang. Ia disajikan sebagai ramuan dengan pico roosters atau stews.

Boleh melayani anda: Robert Boyle

Jaibas yang disumbat

Cangkang jaibas dipenuhi dengan campuran pulpa mereka sendiri, tomato, saderi, bawang putih dan bawang. Liputan dengan roti tanah dibuat dan dibakar dengan percikan minyak zaitun.

Panggang babi

Babi melembutkan dalam periuk dengan air, bawang, teluk, garam dan lada. Kemudian dia jatuh mentega dan sos dari chili, bawang putih dan rempah -rempah. Sebelum ini, Pork Roast disediakan sebagai cara untuk memulihara daging dengan tidak mempunyai peti sejuk.

Udang

Udang berasal dari Rizab Biosfera El Cielo, khususnya dari Sungai Cold. Mereka melayani bawang putih atau sup mojo dan biasanya disertai dengan bir.

Bunga pita dengan telur

Bunga pita

Pita adalah tumbuhan yang mekar hanya sekali, bunga -bunga itu direbus dalam air garam sehingga ia lembut, longkang, mereka digoreng dalam mentega dan menambah telur, rempah dan serbuk cili.

Guayín

Ia adalah hidangan yang sangat biasa untuk sarapan di Tamaulipas, ia adalah omelet telur yang dimasak di sebelah kacang, tomato, cabai hijau dan bawang yang ditolak. Boleh disertakan dengan bobbins atau tortilla.

Enchiladas Tultecas

Tortilla enchiladas Toltec tidak bengkok dan dihidangkan dengan selada, alpukat, tomato, kentang, wortel, chorizo ​​dan ayam.

Venado Tamales

Mereka terkenal di Tamaulipas. Daging dimasak dengan tiga jenis chili: serrano, guajillo dan lebar, yang rebusannya menjadi jisim jagung, yang seterusnya dibalut daun daun, dan dikukus.

Berhijrah

Mereka adalah tortilla tebal yang dibuat dengan nixtamal (proses di mana jagung dimasak dengan kapur dan air). Mereka digoreng dalam mentega dan disertai dengan stew cincang, daging lembu, dll.

Ia dapat melayani anda: Bendera Mesir

Camarón Huatape

Ia adalah sup biasa atau sup tamaulipas dan veracruz. Ia dilakukan dengan tomatillo, bawang, chile (jalapeño, guajillo atau lebar), tomato, jagung atau quelites. Walaupun asal mereka tidak diketahui, ahli sejarah gastronomos berpendapat ia boleh menjadi pra -hispanik.

Jam Nopal

Mengambil kesempatan daripada Nopales, di Tamaulipas mereka membuat jem dengan menambah sirap agave.

Zacahuil atau tamal de huilota

Ia adalah tamal yang besar, yang pengisiannya boleh menjadi babi atau guajolote (ayam belanda), dengan cabai dan rempah -rempah. Semua ini dicampur dengan adunan jagung dan dibalut daun pisang. Mereka dimasak dalam kayu api.

Cabrito Enchila

Ia adalah kanak -kanak yang sos cabai dengan lada, bawang putih, tomato, garam dan minyak tersebar. Ia dibakar dan dihidangkan dengan tortilla dan kacang periuk.

Machaca, atau daging kering dengan telur

Ia adalah salah satu sarapan biasa tamaulipas. Daging kering biasanya res atau rusa. Ia disertai dengan tortilla dan ditolak kacang.

Splash Rusa

Daging rusa dimasak dan disinfilled, dan kemudian berpengalaman dengan jus lemon, serrano chili, garam dan bawang. Ia disertakan dengan panggang (tortilla kering).

Maguacatas

Mereka adalah buah -buahan yang dimasak (panggang atau dimasak), yang rasa sengit. Mereka berkhidmat untuk makanan ringan (kerana mereka memberitahu pecks di Mexico). Lebih baik jika mereka pergi dengan bir yang sangat sejuk.

Cajeta manis dan empanadas labu

Cajeta adalah panela atau kertas. Ia adalah pencuci mulut tipikal tamaulipas, yang menikmati populariti yang hebat. Mereka adalah empanadas dengan pengisian labu yang manis dengan cajeta.

Rujukan

1. Tahu makanan tamaulipas biasa. Diperolehi daripada Elhaldoslp.com.mx
2. Adakah anda tahu apa yang anda makan di Tamaulipas? Pulih dari mexicods yang dikenali.com.mx