Gula -gula guanajuato yang paling terkenal

The Gula -gula biasa guanajuato Mereka biasanya versi resipi dari kawasan lain yang mana sentuhan tersendiri ditambah. Fenomena ini telah menjadi faktor biasa dalam masakan Guanajuatense.

Hidangannya mempunyai pengaruh kuat dari negara jiran. Tetapi juga, secara historis mereka telah berjaya menggabungkan budaya masakan dan bahan -bahan orang Sepanyol dengan produk dan teknik tempatan.

Sebaliknya, walaupun benar bahawa beberapa hidangan biasa mereka diketahui secara meluas, banyak keluarga telah menyimpan banyak resipi lama mereka yang mencurigakan.

Gula -gula yang paling biasa dari Guanajuato

San Miguel Tumbagones

Kisah pencuci mulut guanajuatense ini bermula pada tahun 1542. Pada masa itu, pengasas San Miguel de Allende, Fray Juan de San Miguel dan Fray Bernardo de Cosín, membawa dia pencuci mulut asal Perancis ini.

Namanya disebabkan oleh persamaannya dengan Tumbagas. Ini adalah liga logam emas dan tembaga yang sangat rapuh yang digunakan sebagai permata di jari. Friars dan imam menggunakannya sebagai simbol kesetiaan mereka kepada Tuhan.

Ini telah menjadi salah satu gula -gula yang paling dihargai dari Guanajuato. Dalam versi klasiknya, bahan -bahan yang digunakan adalah pasta gandum, oren masam, anise, kayu manis dan gula icing.

Nieves of Dolores

Salji Dolores. Sumber: Juan Carlos Fonseca Mata, CC By-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Satu lagi gula -gula biasa yang paling terkenal di Guanajuato adalah salji Dolores. Diyakini bahawa sejarah sorbet di Mexico kembali ke era pra -hispanik.

Dalam pengertian ini, pengenalannya dikaitkan dengan budaya Teotihuacanos. Oleh itu, salji dikumpulkan dari puncak gunung berapi dan dikebumikan di telaga yang menyediakan pengasingan.

Ia dapat melayani anda: menghormati perbezaan multikultural dan berbilang bahasa

Pada masa ini, pengeluaran ais krim dan sorbet adalah terutamanya kraf kehidupan, yang resipi dan formulasnya dihantar secara lisan dari generasi ke generasi.

Bagi sorbet, khususnya, Perbandaran Hidalgo Dolores di Guanajuato dibezakan oleh perisa eksotik salju mereka (sorbet).

Anda boleh merasakan salju koktel udang, chicharrón (kulit babi goreng), lada yang disumbat atau kacang hitam, antara lain.

Charamuscas

Charramuscas

Charamuscas adalah lain dari gula -gula biasa guanajuato dengan sejarah. Manis ini disediakan menggunakan asas berasaskan coklat (panela diperbuat daripada gula perang) dan mentega.

Asal usul sebenarnya tidak diketahui dan biasanya berlaku dengan hidangan lain, beberapa negara mempertikaikan pengarangnya.

Walau bagaimanapun, ia berada di Guanajuato di mana mereka terkenal kerana dimodelkan sebagai mumi dan tengkorak. Ini adalah tarikan pelancong, terutama di sekitar Muzium Mumia di Ibu Kota.

Karamel jeli

Karamel jeli

Manis ini disediakan dengan cajeta, susu, jeli tanpa rasa dan kayu manis (pilihan). Secara umum, banyak pencuci mulut Mexico menggunakan cajeta sebagai bahan asas.

La Cajeta adalah gula -gula susu biasa di negara ini. Walau bagaimanapun, ini tidak eksklusif kepada negara Aztec, kerana banyak negara Amerika Latin melakukan perkara yang sama.

Sekarang, walaupun pada dasarnya mereka adalah bahan yang sama, itu adalah cara untuk menyediakan setiap gula -gula susu yang membuat perbezaan.

Celaya Cajeta

Pelbagai Celaya Cajetas. Sumber: Katia Flores Torres, CC By-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Di Mexico, nama Cajeta adalah kerana dulce de leche digunakan untuk dibungkus dalam kotak kayu.

Mengenai persiapan mereka, susu lembu dan kambing. Selain itu, ia membawa gula dan vanila. Sebilangan orang menambah minuman keras, atau karamel.

Boleh melayani anda: cishet

Nah, Celaya's Cajeta adalah salah satu gula -gula yang paling diinginkan dari Guanajuato. Asal usulnya dari era koloni.

Di rantau ini, susu disediakan dengan api yang rendah dalam kaserol tembaga dan gula dan karbonat ditambah.