Gula -gula oaxaca yang paling terkenal

Utama gula -gula biasa oaxaca Mereka adalah nicuatole, sandwic chickpea, roti mati, salji sorbet dan gula -gula Nanches. Gastronomi Negeri ini penuh dengan tradisi Zapoteca dan Gastronomi Sepanyol.

Banyak pencuci mulut yang berlaku di rantau ini sangat unik sehingga diminta di seluruh Mexico, dan bahkan dieksport. Demikianlah kes roti mati.

Oaxaca, yang terletak di barat daya Mexico, adalah salah satu negeri yang paling banyak penduduk di negara itu. Di wilayah ini, budaya pra -mewah yang penting menjadikan hidup.

Gula -gula manis oaxaca biasa

1- nicuatole

Penyediaan Nicuatole. Sumber: Alejandrolinaresgarcia, CC BY-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Nicuatole adalah pencuci mulut tradisi Zapotec yang diperbuat daripada jagung, gula, kayu manis, susu dan pewarna cochinilla merah.

Ia adalah penjelasan yang mudah, hanya semua bahan yang dicampur dan kemudian memasak dilakukan selama dua jam.

Ia dihidangkan dalam bahagian -bahagian berbentuk kiub pada daun getah atau grid, dan pewarna kokinetik ditambah sebagai penampilan estetik.

Ia sangat popular di pasaran tradisional. Ia juga ditawarkan oleh vendor jalanan di seluruh Oaxaca.

2- Garbanzo Spinder

Makanan ringan chickpea manis. Sumber: Veganbaking.Bersih dari Amerika Syarikat, CC BY-SA 2.0, melalui Wikimedia Commons

Ia adalah tortilla manis atau kuki yang dibuat dengan krim chickpea tebal yang dimasak sebelum ini, putih telur, keju, roti panggang tanah dan madu piloncillo.

Adalah tradisional untuk memakannya semasa dipinjamkan, disertai dengan nasi dengan susu.

3- roti mati

Juga dikenali sebagai roti bersulam, ia adalah roti manis yang unik di seluruh Mexico kerana ia berasal dari perbandaran Zaachila, di mana ibukota Zapotec yang terakhir wujud selepas kejatuhan Monte Albán.

Boleh melayani anda: Cueca Nortina

Ia disediakan dengan tepung gandum, gula, kayu manis dan anise. Selain dihargai atas rasa, ia menonjol pada perayaan orang mati oleh hiasan bunga yang dibuat dengan gula dan jisim tumbuhan, yang mematuhi permukaannya.

4- Sorbet Nieves

Sorbet Salji. Sumber: Juan Carlos Fonseca Mata, CC By-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Ia adalah pencuci mulut sejuk berdasarkan buah -buahan bermusim atau beberapa bahan eksotik seperti kelopak mawar, mezcal, alpukat atau keju.

Ia berbeza dari ais krim dengan tidak termasuk kuning telur atau lemak. Sekurang -kurangnya ini adalah resipi asal, walaupun telur kini telah dimasukkan dalam banyak persiapan untuk mengubah konsistensinya.

Selain dari buah.

Sentuhan terakhir untuk salju sorbet adalah aplikasi madu untuk memberikan rasa yang lebih manis.

5- Nanches manis

Sweet of Nanches (Nance). Sumber: Alfonsobuchot, CC By-SA 3.0, melalui Wikimedia Commons

Nanche atau Nance adalah buah dari Byrsonima crassifolia. Di Mexico perkataan Nanche memanggil beberapa buah keluarga yang sama, tetapi yang dimakan di Oaxaca adalah Nanche de Monte atau Malpight Mexicana.

Ia adalah buah kuning kecil dengan benih keras di tengah. Masa penuaiannya adalah antara bulan Ogos dan September dan matang mesti dimakan.

Nanche bersiap sebagai tudung manis dengan brendi di isthmus Tehuantepec, di Oaxaca. Ia adalah salah satu pencuci mulut yang paling diminta di rantau itu di seluruh Mexico.

6- Nenguanito

Sangat popular di pasaran dan dataran majlis perbandaran Oaxaca. Ia dibuat dengan tepung gandum, ragi, air, mentega babi dan natrium bikarbonat. Ia dibakar sehingga ia doraks dan kemudian goreng di lemak di sebelah gula dan madu air.

Boleh melayani anda: Julian Steward