Lipid mudah

Model molekul trigliserida, lipid sederhana. Dengan lesen

Apa lipid sederhana?

The Lipid mudah Mereka adalah biomolekul organik di mana komposisi oksigen, karbon dan hidrogen mengambil bahagian. Strukturnya terdiri daripada alkohol dan satu atau lebih asid lemak.

Lipid ditelan melalui makanan seperti tenusu, minyak, ikan, kacang, antara lain. Sekali di dalam organisma, lipid memenuhi fungsi yang sangat penting, seperti perlindungan sel melalui membran biologi, yang meliputi mereka dengan lapisan pelindung yang memisahkannya dari persekitaran mereka.

Terdapat klasifikasi umum lipid, mengikut mana mereka boleh menjadi luar biasa atau tidak dapat dilupakan. Lipid yang tidak dapat ditiru adalah yang tidak mengandungi asid lemak dalam struktur mereka.

Sementara itu, lipid saponifiable adalah mereka yang mempunyai ester asid lemak dalam komposisi mereka. Lipid mudah terdapat dalam kategori ini, bersama -sama dengan lipid kompleks, yang dicirikan dengan juga mempunyai molekul oksigen, karbon dan hidrogen, tetapi mereka juga mempunyai sulfur, nitrogen dan unsur -unsur lain.

Lipid mudah adalah rizab tenaga yang besar di dalam badan dan dicirikan dengan tidak larut dalam air.

Klasifikasi lipid sederhana

Lipid mudah diklasifikasikan kepada dua kumpulan besar: acylglycerides, atau lemak, dan ceridos.

Acylglycerides atau lemak

Contoh acylglyceride, trigliserid. Sumber: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Acylglycerides adalah ester yang terdiri daripada gliserol, terdiri daripada satu, dua atau tiga asid lemak.

Estification adalah proses di mana ester disintesis. Ester adalah elemen yang timbul dari tindak balas kimia antara alkohol dan asid karboksilik.

Sebab mengapa gliserol boleh bertindak balas dengan satu, dua atau tiga asid lemak adalah bahawa setiap molekul gliserol mempunyai tiga kumpulan hidroksil.

Boleh melayani anda: Cytogenetics: Sejarah, Kajian, Teknik, Aplikasi Apa

Bergantung pada ciri -ciri asid lemak yang bertindak balas dengan gliserol, acylgliserida dibahagikan kepada dua kumpulan:

kepada Asid lemak tepu, yang mana di mana tidak ada kesatuan karbon antara satu sama lain (atau ikatan berganda antara karbon dan karbon), dan mempunyai semua hidrogen yang dapat menempatkan di dalam struktur.

Asid palmitik, asid lemak tepu. Sumber: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Ini dihasilkan oleh haiwan, dan mereka juga dipanggil lemak. Acylglycerides rantai tepu dicirikan kerana ia pepejal apabila mereka berada di suhu bilik.

b) Asid lemak tak tepu, yang mana terdapat ikatan berganda antara karbon. Pautan berganda ini menjadikan struktur komposisi tegar dan menghalang molekul daripada bersentuhan antara satu sama lain.

Formula struktur asid linoleik, asid lemak tak tepu. Sumber: Jü / CC0, Wikimedia Commons

Akibat pemisahan molekul dan ketiadaan hubungan dalam rantai tak tepu, jenis asid ini berlaku dalam keadaan cair apabila ia berada pada suhu bilik. Asid tak tepu hanya dihasilkan oleh tumbuh -tumbuhan, dan dipanggil minyak.

Kes ketiga boleh diberikan, di mana gliserol menghubungkan dua karbonnya dengan dua asid lemak melalui esterifikasi, tetapi karbon ketiga dikaitkan dengan kumpulan fosfat. Dalam kes ini, molekul fosfolipid timbul, salah satu fungsi yang paling penting adalah menjadi bahagian struktur membran sel.

Sekarang, menurut jumlah asid lemak yang sesuai dengan acylglyceride, tiga jenis dapat diterangkan:

• Apabila ia hanya asid lemak yang dilekatkan pada gliserol, ia dipanggil monogliserida atau monoalcllycerides. Sebatian ini mempunyai sifat pengemulsi dan penstabil.
• Apabila terdapat dua asid lemak yang dikaitkan dengan gliserol, ia adalah diacylglyceride atau diacylglycerol. Acylglyceride ini boleh berfungsi sebagai pemancar mesej ke dalam sel.
• Apabila terdapat tiga asid lemak (bilangan maksimum asid lemak yang boleh wujud dalam struktur) di sebelah gliserol, ia dipanggil triacylglycerides atau trigliserida. Ini memenuhi fungsi penyimpanan tenaga. Sebilangan besar asid lemak dalam organisma haiwan dibentangkan sebagai triacilgliserida.

Boleh melayani anda: mycorrhizas: fungsi, jenis, kepentingan

Lilin atau céridos

Asid ini dicirikan dengan mempunyai komposisi yang lebih bervariasi. Struktur asasnya dibentuk oleh kesatuan asid lemak dan mono alkohol (alkohol yang hanya mempunyai satu kumpulan hidroksil), kedua -duanya terdiri daripada rantai panjang, iaitu, kedua -dua rantai mempunyai banyak karbon.

Sebagai tambahan kepada struktur ini, asid céridos mempunyai unsur -unsur lain, seperti sterol, quetonas, alkohol, antara lain. Gabungan sebatian yang berbeza ini menyebabkan asid cérid menjadi struktur yang sangat kompleks.

Asid Céridos, juga dipanggil lilin, mempunyai ciri -ciri kalis air, kerana kedua -dua hujungnya adalah hidrofobik, iaitu, mereka menolak air.

Lilin pepejal apabila pada suhu bilik dan boleh diubahsuai apabila tekanan digunakan. Mereka hadir di haiwan dan di tumbuh -tumbuhan. Di dalam tumbuhan, mereka memenuhi fungsi yang sangat penting, kerana mereka menutupi batang, buah -buahan dan daun, dengan itu menghasilkan lapisan pelindung yang juga menjadikannya sukar untuk kehilangan air yang berlebihan semasa proses penyejatan.

Dalam kes haiwan, lilin boleh didapati di permukaan badan, rambut atau spesimen bulu.

Oleh kerana harta asas céridos adalah ketidaksamaan, fungsi utama asid ini berkaitan dengan proses di mana mereka menangkis air dan melindungi dari keadaan luaran.

Lilin hadir di kawasan yang berbeza. Beberapa kegunaan dan fungsinya yang paling luar biasa adalah seperti berikut:

• Earwax menghalang unsur -unsur luaran ke saluran pendengaran yang boleh menjangkiti atau menyebabkan kerosakan.
• Dari sarang lebah, lilin lebah dapat diekstrak, yang mempunyai pelembab, antioksidan, pelembab, anti -radang dan antibakteria, antara lain. Lilin Beew biasanya digunakan untuk tujuan kosmetologi.
• Terdapat teknik bergambar yang terdiri daripada menggunakan lilin dan pigmen lain dalam penciptaan karya seni. Teknik ini dipanggil lukisan ensiklik. Gunakan campuran resin dan lilin lebah yang dipanggil "sederhana", yang dicirikan dengan cerah dan pengerasan, jadi anda tidak memerlukan penggunaan kaca perlindungan.
• Lilin juga boleh digunakan dalam tekstil. Dalam kain serat sintetik, lilin mengurangkan elektrik statik dan menghasilkan tekstur beberapa.

Ia boleh melayani anda: Biologi Pembangunan: Sejarah, Kajian, Aplikasi Apa

Contoh lipid mudah

• Lilin lebah.
• Minyak zaitun.
• Lemak yang ada dalam kacang dan kacang lain.
• Lemak hadir di zaitun.
• Omega-3, 6 dan 9 Asid Lemak.
• Minyak bunga matahari.
• Earwax telinga manusia.
• Lemak pada haiwan.
• Asid oleik, linoleik dan linolenik (hadir dalam zaitun, ikan dan telur).
• Kolesterol.

Rujukan

1. Lipid kompleks dan lipid sederhana: struktur dan fungsi. Diperolehi daripada ODAS5.kita.adalah
2. Lipid mudah. Pulih dari Scientedirect.com
3. Busch, s. Apakah fungsi trigliserida? Pulih dari sangat kecergasan.com