Penicillium

Apa itu Penicillium?

Penicillium Ia adalah genre microhongos yang terletak di tepi ascomycota. Pertama kali digambarkan oleh ahli mikologi Jerman Heinrich Link pada tahun 1809 dan taksonominya telah menjadi kompleks.

Pada dasarnya ia terletak di deuteromycetes (kulat yang tidak sempurna), kerana hanya keadaan anamorfo (aseksual). Seterusnya didapati bahawa Penicillium Ia sesuai dengan keadaan teleomorphs (seks) genre Eupenicillium dan Talaomyces daripada ascomycetes.

Keadaan anamorfo Penicillium Ia dicirikan dengan membentangkan hialin hyaline (tidak berwarna). Apabila mereka diletakkan di budaya makmal, koloni beralih dari biru, hijau kebiruan, hingga merah jambu.

Penicillium, Bersama -sama dengan genre kulat lain, mereka dikenali sebagai acuan, kerana mereka tumbuh pada produk organik yang berbeza yang membentuk lapisan pewarna yang pelbagai. Genre ini adalah saprophyte dan boleh tumbuh di pelbagai persekitaran.

Banyak spesies genus sangat penting bagi manusia. Penisilin (antibiotik pertama yang digunakan dalam perubatan) diperoleh dari P. Chrysogenum. Sebaliknya, keju biru yang dipanggil itu memperoleh ciri -ciri mereka dengan aktiviti lipolitik dan proteolitik spesies Penicillium.

Spesies lain berbahaya kepada kesihatan, kerana mereka menghasilkan pelbagai toksin, seperti ocratoxin, yang merosakkan sistem buah pinggang. Beberapa yang lain menghasilkan kerosakan kepada pelbagai makanan, seperti roti dan sitrus. Yang lain adalah patogen haiwan dan manusia.

Ciri -ciri Penicillium

- Kumpulan ini membentangkan hippha dan mycelios yang terbentuk filamen.

- Apabila ditanam di makmal menghasilkan koloni dengan mitel miel dan margin yang ditakrifkan dengan baik.

- Tanah jajahan berkembang pesat dan kelihatan kapas atau kapas. Pada dasarnya mereka putih dan kemudian mereka menjadi kehijauan hijau, kekuningan atau merah jambu kebiruan.

- Spora seksual (ascospores) dihasilkan dengan jijik (badan berbuah), yang boleh menjadi tekstur berkayu atau lebih lembut, menurut kumpulan.

- Kemuncak genre adalah perkembangan conidiophores berbentuk berus. Jenis cawangan conidiophore yang berlainan membolehkan spesies membezakan.

- Conidiophyro berstruktur dengan baik dan mempunyai paksi dari mana kesan (kaedah) terbentuk.

- Pada munculas, fixoids terbentuk (sel berbentuk botol yang dihasilkan oleh conidia). Ini adalah watak yang paling penting untuk membezakan spesies dari genus.

Pengeluaran Mycotoxin

Spesies Penicillium menghasilkan bahan toksik yang mencemarkan makanan, yang dikenali sebagai mikotoksin. Yang paling kerap adalah ocratoxin dan patulinas.

Oratoksin boleh mencemarkan bijirin dan keju, serta mengumpul lemak haiwan yang dimakan oleh manusia. Toksin ini mempengaruhi sistem buah pinggang.

Patulinas dijumpai dalam bijirin dan kacang. Anda boleh melemahkan sistem imun dan menyerang sistem saraf.

Pemakanan

Spesies Penicillium Mereka adalah saprophytes. Mereka mempunyai keupayaan tinggi untuk merendahkan bahan organik kerana mereka menghasilkan sejumlah besar enzim hidrolisis. Enzim -enzim ini mempunyai keupayaan untuk mempercepat proses penguraian.

Kulat ini dikenali sebagai acuan dan spora mereka adalah bahan pencemar udara utama dalam banyak pembinaan tertutup. Di samping itu, mereka berkelakuan sebagai patogen tanaman yang berbeza, baik di lapangan dan dalam panen pasca.

Ramai yang dapat menghasilkan toksin yang menyebabkan kerosakan kepada manusia. Yang lain memihak kepada penapaian beberapa makanan dan juga dapat menghasilkan antibiotik.

Habitat

Spesies Penicillium Mereka boleh berkembang dalam pelbagai persekitaran dan mempunyai pengedaran kosmopolitan. Mereka mampu hidup dalam keadaan suhu yang melampau, kemasinan, pH atau tekanan air.

Kehadiran Penicillium Lebih daripada 400 spesies tumbuhan. Mereka telah ditemui di kawasan yang sangat sejuk seperti sub-teknik dan tundra.

Dalam persekitaran garam, kehadiran spesies Penicillium Sebagai endophytes padang rumput laut, atau tumbuh di tanah kemas kemas yang tinggi.

Spesies lain dapat berkembang di tanah yang sangat berasid secara semulajadi atau oleh aktiviti manusia, seperti efluen perlombongan dan air kumbahan perindustrian. 

Pembiakan

Spesies Penicillium dan Talaomyces Mereka menghasilkan semula aseksual dan seksual.

Pembiakan aseksual

Ia boleh berlaku kerana pemecahan mylos yang masih dibahagikan. Dalam kes lain, anda boleh membentuk sclerotio (mycelium dinding tebal) yang dapat menentang keadaan buruk dan kemudian mula membahagikan.

Bentuk pembiakan aseksual yang paling biasa adalah pengeluaran conidia (spora seksual) dari conidioforos. Ini terbentuk dari pembahagian nukleus pembaikan.

Pembiakan seks

Spora seksual dihasilkan dalam jijik. Di atas dijana (struktur lelaki) dan jijik (struktur wanita). Sitoplasma kedua -dua struktur digabungkan (plasmogamy) dan kemudian nukleus (cariogamia) disertai.

Setelah sel diploid terbentuk, meiosis berlaku. Empat sel haploid terbentuk yang menderita mitosis, jadi lapan ascospores berlaku.

Ascospores adalah haploid dengan satu nukleus. Mereka boleh mempunyai permukaan licin atau dengan hiasan, dan bertaburan oleh angin atau dilepaskan oleh hujan.

Patogen dan penyakit

Pelbagai spesies Penicillium Mereka adalah agen penyebab kemerosotan makanan, terutamanya apabila keadaan basah dan hangat. Tanah jajahan berkembang pada ini dan enzim -enzim yang menghasilkannya dengan cepat. Umumnya koloni mempunyai warna kehijauan.

Pencemaran bangunan untuk spora Penicillium dan genre lain. Persekitaran tertutup dan basah memihak kepada perkembangan kulat. Ada orang yang sangat sensitif terhadap spora, yang menyebabkan mereka pelbagai patologi pernafasan dan alahan.

T. Marneffei (Sebelum Penicillium Marneffei) adalah punca penisiliosis, penyakit endemik di Asia Tenggara. Ini hanya memberi kesan kepada pesakit imunosupresi, terutamanya yang mempunyai HIV.

Conidias menjangkiti tuan rumah dengan penyedutan dan kemudian berkembang secara intrasel, yang mempengaruhi fungsi beberapa organ.

Bioteknologi

Sesetengah spesies Penicillium Mereka digunakan secara meluas dalam industri makanan dan farmaseutikal.

Dalam banyak produk daging yang tertakluk kepada proses pematangan, kehadiran koloni kulat di permukaan adalah perkara biasa. Kulat ini meningkatkan aroma dan perisa ciri kerana pengeluaran pelbagai sebatian kimia.

Spesies Penicillium Mereka membentuk flora mikroba cetek dalam beberapa sosej yang ditapai, seperti salami. Ini adalah antioksidan dan mengelakkan pemusnahan, sebagai tambahan kepada kapasiti proteolitik mereka yang menyumbang kepada pengawetan produk dan mencegah serangan patogen.

Dalam kes keju biru yang dipanggil, P. Roqueforti Ia ditambah dalam kematangan mereka. Aktivitinya menghasilkan enzim yang merendahkan sebatian kimia, menghasilkan aroma dan rasa ciri keju ini. Tompok biru adalah koloni kulat dalam keju.

Beberapa spesies dapat menghasilkan antibiotik semula jadi. Salah satu daripada ini adalah penisilin yang kebanyakannya diperoleh dari P. Chrysogenum. Penicillin adalah antibiotik pertama yang digunakan dalam bidang perubatan.

Rujukan

1. Cabañes J, Encik Bragulat dan G Castellá. Ochratoxin A menghasilkan spects dalam genus Penicillium.
2. Houbraken dan Ra Samson. Phylogeny of Penicillium dan pemisahan Trichocomaceae menjadi tiga keluarga. Kajian dalam Mycology.