Hidangan tacna tipikal

The Hidangan tacna tipikal Mereka saling berkaitan dengan sejarah Jabatan Republik Peru. Untuk penyediaan mereka, mereka menggunakan bahan -bahan yang berasal dari negara di antaranya adalah kentang, jagung, babi guinea, lada, antara lain.

Tacna kini diiktiraf kerana bentuknya yang unik untuk menyediakan hidangan, kerana mereka menggunakan periuk kayu dan periuk barros.

Antara hidangan tacna yang paling menonjol adalah pedas ke tacneña, jagung dengan keju, babi guinea, perapian babi atau adobo tacneño, kaki ke tacneña, antara lain.

Pedas ke Tacneña adalah hidangan paling menonjol dari jabatan Tacna. Ini adalah rebusan kentang, guada, cabai, lopak dan kaki daging lembu.

Senarai hidangan biasa yang paling popular di Tacna

1- Pedas ke Tacneña

Shuttersock

Pedas ke Tacneña adalah sejenis rebusan yang berasal dari abad kedua puluh, ketika Tacna adalah sebahagian dari wilayah Chile dan rakyatnya mengalami masalah ekonomi. Oleh itu, keluarga yang dibeli untuk makan kaki viskera dan daging lembu.

Sedikit demi sedikit, dengan mencari cara baru untuk menyediakan viscera, hidangan yang berbeza muncul, pedas ke Tacneña salah satu daripada mereka.

Bahan -bahan

-Cabai kering

-Res

-Kaki daging lembu

-Charqui

-Kentang

-Bawang putih, garam, lada.

Penyediaan

Pertama dia mula memasak dengan kaki daging lembu di dalam periuk dengan air, garam dan bawang putih. Di dalam periuk lain kentang dikupas dimasak.

Sementara itu, charqui dipanggang dan dicincang dalam kepingan kecil. Pakaian juga disediakan dengan cabai tanah dan bawang putih dan kemudian goreng.

Apabila kentang disenaraikan, mereka dihancurkan seperti semacam puri. Seterusnya ke periuk dengan kaki dan wad. Kemudian dijangka mendidih dan anda sudah bersedia untuk berkhidmat.

Boleh melayani anda: Toro Testicles: Kandungan dan Resipi Pemakanan

2- Chancho Marinade

Daging babi adobo. Sumber: Dtarazona, CC By-SA 3.0, melalui Wikimedia Commons

Bahan -bahan

-Babi

-Cuka

-Lada, jintan, oregano, bawang putih dan garam

Penyediaan

Dalam mangkuk, bawang putih, cuka, jintan, lada dan oregano bercampur. Dalam campuran itu, babi cincang diletakkan dalam kepingan kecil atau rasa koki dan biarkan ia merapikan selama sejam.

Kemudian ia diletakkan di dalam bekas lumpur dan dimasak dalam kayu bakar. Babi biasanya diiringi oleh paus dan sancocados choclos.

3- Guinea Pig

Hidangan ini terdiri daripada babi guinea (kelinci India) yang dibumbui dengan bawang putih, cabai, jintan, garam dan lada dan seterusnya tepung.

Biasanya digoreng dalam kuali yang diletakkan di bawah batu rata dan berat. Ia dihidangkan dengan kentang dan choclos.

4- choclo dengan keju

Choclo atau jagung dengan keju adalah salah satu hidangan biasa yang paling dimakan di Peru. Ia terdiri daripada hidangan jagung rebus dengan kepingan keju atau kepingan.

5- PASASCA ke Tacneña

Bahan -bahan

-Kepala babi atau babi

-Perut

-Kaki Carnero

-Daging lembu

-Bacon

-Ham

-Jagung

-Mentega babi

-Bawang putih, cabai, yerbabuena

-Bawang

-Garam

-Minyak

Penyediaan

Di dalam periuk mereka meletakkan kepala babi, perut, fae ram, daging lembu, bacon dan ham dipukul. Setelah dimasak dipotong menjadi kepingan kecil.

Pakaian dibuat dengan bawang putih, lada, bawang dan minyak, di mana semua kepingan daging, perut dan kaki akan menjadi bodoh. Kemudian mereka diletakkan di sup yang sama di mana mereka dibersihkan.

Akhirnya jagung dan yerbabuena ditambah. Ia direbus sehingga semuanya dimasak.

Boleh melayani anda: 3 simbol semula jadi Venezuela

6- Pig Chicharrón

Bahan -bahan

-Daging babi dengan kulit

-Garam

Penyediaan

Daging babi dicincang dalam kepingan kecil dan garam ditambah. Dia mula memasak dalam kawah dengan lemak yang sama haiwan dan ada yang tersisa sehingga coklat.

7- Charquican Tacneño

Charquican adalah rebusan yang dibuat dengan perut, charqui, cabai, bawang, kentang, garam, lada dan jintan.

8- Casserole ke Tacneña

Kaserol adalah hidangan biasa Peru dan disediakan dengan pelbagai jenis daging. Walau bagaimanapun, di Tacna ia disediakan dengan ayam creole, dan yang satu ini menambah labu, kacang, wortel, kentang, jagung, saderi, nasi, bawang putih, minyak dan garam.

Pertama ayam itu disetujui dan kemudian seluruh bahan ditambah bersama dengan pakaian yang disediakan dengan bawang putih, garam dan minyak.

Ia ditinggalkan di dalam api, biasanya kayu api, sehingga dimasak.

9- Nasi dengan itik

Pato Rice adalah hidangan yang diilhamkan oleh paella Sepanyol.

Bahan -bahan

-Itik, hanya kaki yang digunakan

-Bawang

-Bawang putih, cabai, cor

-Minyak

-Wortel

-Lada merah

-Beras

-Garam dan lada secukup rasa

-Bir

-Pisco (Brandy Anggur Peru)

Penyediaan

Mula -mula itik itu berpengalaman dengan garam dan lada dan goreng selama kira -kira tujuh atau lapan minit atau sehingga itik menjadi emas.

Selanjutnya dalam minyak yang sama di mana itik dimasak, bawang, bawang putih, cabai dan korpus digoreng selama beberapa minit. Dalam minyak ini Pisco, Bir, Itik dan Sup di mana itik ditambah.

Akhirnya itik dikeluarkan dan lobak merah ditambah, paprika cincang dan nasi.

10- Domba Grilled

Bahan -bahan

-Kambing

-Kentang

-Choclos

-Datang

-Minyak

-Lada

-Garam

Penyediaan

Daging kambing dicincang dalam kepingan kecil dan perasa dengan cuka, garam lada dan dalam beberapa kes jintan digunakan. Biasanya ditinggalkan dalam campuran itu sepanjang hari.

Boleh melayani anda: perbezaan antara federalisme dan sentralisme

Kemudian daging itu diletakkan di atas panggangan dan dipanggang selama satu jam atau sehingga dimasak. Sebaliknya, paus dan jagung dibersihkan, dan boleh diletakkan di atas panggangan selama beberapa minit.

11- quinoa dengan susu

Bahan -bahan

-Quinoa

-Susu

-Air

-Lemon

-Gula

-Garam

-Kayu manis

-Mentega (pilihan)

-Keju parut (pilihan)

Penyediaan

Quinoa dibilas dan boleh dikeringkan. Sementara itu, air dilemparkan ke dalam kaserol dan menghidupkan api sehingga ia mula menguap. Pada masa itu quinoa ditambah dan haba diletakkan setengah suhu.

Kemudian kulit lemon, cawangan kayu manis, secubit garam dan susu ditambah. Ia ditinggalkan dengan api yang rendah sehingga memasak dilakukan dengan perlahan selama kira -kira 45 minit. Keluarkan sentiasa supaya quinoa tidak melekat. Apabila terdapat kurang dari 5 minit untuk mendapatkannya dari bawah, tambahkan gula (dan jika anda suka mentega) dan keluarkan dengan baik.

Setelah api dimatikan, biarkan ia sejuk untuk berkhidmat. Di Tacna ia berulang bahawa keju parut ditambah. Sekiranya anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

12- kek jagung manis

Bahan -bahan

-Desagranado Corn

-Susu sejat

-Gula

-Tepung

-Serbuk penaik

-Telur

-Cawan minyak

-sedikit garam

-1 sudu teh biji anise

-Kismis (pilihan)

Penyediaan

Biji choclo diambil dan mereka masuk ke dalam pengisar dengan susu pertama dan telur. Kemudian anda juga menambah garam, gula dan minyak untuk terus cecair. Apabila semuanya mempunyai bentuk homogen, tepung dan serbuk penaik ditambah dan dicairkan lagi.

Hasilnya dikeluarkan dari butir pengisar dan anise ditambah dan, jika mereka sesuai dengan keinginan anda, anda lulus. Anda meletakkan semuanya di atas dulang ketika anda sudah dimasak dan memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 ° C selama sejam. Kemudian berkhidmat sejuk.