Botani

Vitis Vinifera

Vitis Vinifera
Vitis Vinifera

Apa itu Vitis Vinifera?

Vitis Vinifera Ia adalah sejenis tumbuhan batang berkayu dan cawangan fleksibel yang tergolong dalam keluarga Vitaceae. Biasanya dikenali sebagai Parra, Parral, Vid, Viña, Viñedo atau Verduño, ia adalah tumbuhan buah asalnya dari Eropah dan Asia.

Ini adalah semak cawangan silinder yang dikenali sebagai sarmientos yang mana menyokong irisan dan daun lobed besar dari pelbagai warna hijau muncul. Bunga-bunga kecil dan tiada tandingannya berbentuk hijau, buahnya adalah beri bujur, anggur yang terkenal, kuning, hijau, merah atau ungu-gelap.

Anggur kebanyakannya diambil kesempatan, kerana kandungan vitamin B dan C, gula, tanin dan mineral yang tinggi seperti kalium. Anggur, sama ada segar, diproses sebagai jem, sebagai kismis atau anggur suling untuk penjelasan minuman beralkohol, telah dimakan oleh manusia sejak zaman purba.

Ciri-ciri Vitis Vinifera

Penampilan

Vitis Vinifera Ia adalah belukar yang melengkung dan berliku yang mencapai sehingga 6 m panjang. Ia dicirikan oleh korteks kasar, tebal dan retak coklat gelap, yang mudah dipisahkan menjadi spesimen dewasa.

Ramuan, yang dikenali sebagai Pampanos atau Saly Hundred, adalah herba ketika muda dan lignified ketika matang. Pada seratus, daun dan tendrils tumbuh, ini adalah struktur pengapit khusus yang memudahkan tabiat pendakian mereka.

Yolks

Dalam ramuan tiga jenis kuning dibangunkan, utama, cepat atau dijangka dan terpendam. Kuning utama terdiri daripada kuning utama, menengah dan tertiari, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran setiap musim.

Kuning yang cepat atau yang dijangkakan, juga dikenali sebagai "feminin" adalah wabak musim yang sama dan berkualiti rendah, sering tidak produktif. Kuning laten bercambah di bawah keadaan yang melampau, menghasilkan vegetatif semata -mata, lebih kurang atau kurang kuat yang dikenali sebagai pacifiers atau "seperti itu".

Daun

Petiolate meninggalkan 12-14 cm panjang 10-12 cm lebar. Limbo adalah suborbicular dan terputus dengan stipules yang telah tamat tempoh, bodoh atau sesuatu yang terkumpul, glabrous dan bahagian bawah pubescent, dengan pelbagai warna hijau mengikut pelbagai.

Bunga

Bunga uniseksual atau hermafrodit dikelompokkan ke dalam panikel sampingan di seberang daun. Chalice cupuliform terdiri daripada 5 askar, 5 kelopak kehijauan bersatu di puncak dan 5 nektari kekuningan, stamen tegak, ovari globular dan stigma kelenjar.

Buah -buahan

Buahnya berwarna hijau, kuning, merah jambu, merah, hitam atau kebiruan berakar berry dalam kematangan. Di dalam, 2-4 biji piriform terletak dengan 2 alur longitudinal, mereka hadir ke puncak oval dan endosperm trilobulasi. Anggur meja dicirikan oleh kelompoknya yang bertaburan, anggur wain mempunyai kelompok padat.

Boleh melayani anda: alga coklat

Taksonomi

  • Kerajaan: Plantae
  • Bahagian: Magnoliophyta
  • Kelas: Magnoliopsida
  • Pesanan: Vital
  • Keluarga: Vitaceae
  • Jantina: Vitis
  • Spesies: Vitis Vinifera L.

Etimologi

  • Vitis: Nama genre berasal dari "Vitis" Latin yang bermaksud "Sarmiento", istilah yang digunakan untuk menetapkan tumbuhan pendakian tertentu seperti anggur.
  • Vinifera: Kata sifat khusus berasal dari "vinum" dan "fero" Latin, yang bermaksud "tandan, wain" dan "mengambil". Apa yang diterjemahkan ke dalam kelompok untuk pengeluaran wain.

Sinonim

  • Cissus Vinifera (L.) Kuntze.
  • Vitis sylvestris C. C. Gmel.
  • Vitis Vinifera Subs. sativa Hegi.
  • Vitis Vinifera Subs. Sylvestris (C. C. Gmel.) Hegi.

Taksiran Infraespecific

  • Vitis Vinifera var. Multiloba (Raf.) Kuntze.
  • Vitis Vinifera var. Palmata (Vahl) Kuntze.

Habitat dan pengedaran

Habitat semulajadi terletak di persekitaran iklim yang sederhana, di mana suhu rendah memihak kepada tempoh tidurnya dan permulaan fasa pertumbuhan. Keperluan sejuk bergantung pada variasi, dari 500-1.500 jam sejuk, sehingga hanya 100 jam untuk merangsang tumbuh.

Ia dianggap sebagai tumbuhan heliophilic, kerana tahap sinaran suria yang tinggi cukup untuk memastikan prestasi yang baik. Hujan lebat, photoperiod dan julat suhu yang luas pada waktu siang dan malam, cenderung mengurangkan kandungan gula di buah -buahan.

Spesies Vitis Vinifera Ia berasal dari tengah-tengah dan barat daya Asia. Pada masa ini, penanamannya diedarkan secara meluas dalam persekitaran iklim yang sederhana di seluruh planet, termasuk Amerika Utara, Amerika Selatan, Afrika dan Australia.

Penanaman dan penjagaan

Potong

Penyebaran pokok anggur dilakukan secara komersil dengan kaedah vegetatif, sama ada dengan lapisan, keratan atau kraf. Sebaik sahaja perladangan ditubuhkan, tanaman mengambil masa kira-kira 3-4 tahun untuk memulakan kitaran produktifnya.

Ia dianggap sebagai budaya iklim tropika, bagaimanapun, jenis yang menyesuaikan diri dengan kepelbagaian kawasan iklim yang besar telah dibangunkan. Walau bagaimanapun, hasil terbaik diperolehi di iklim Mediterranean dengan musim panas yang kering dan hangat, dan musim sejuk yang sejuk dan lembap.

Tanaman boleh ditempatkan pada pendedahan solar atau separuh teduh penuh, kerana sinaran suria meningkatkan prestasi dan pengumpulan gula. Walau bagaimanapun, pada musim panas, radiasi yang kuat cenderung membakar daun basah jika sistem pengairan pemercik digunakan.

Ia boleh melayani anda: Encinos atau Robles (Quercus Genus): Ciri -ciri, Kegunaan, Spesies

Suhu adalah salah satu faktor penting untuk pertumbuhannya, julat yang optimum untuk pertumbuhannya antara 18-26 ºC. Sesungguhnya suhu mempengaruhi proses fotosintesis, berbunga dan berbuah.

Ia tumbuh di tanah tekstur Frank-Sandy atau Francillosa, dengan kandungan bahan organik yang tinggi, pH 6-7.5 dan dikeringkan dengan baik. Tanah terbaik terletak di lereng kurang dari 20%, dalam, ringan, tanpa kekejaman yang hebat dan baik.

Penjagaan

  • Penggunaan baja mineral dan baja organik adalah penting dalam semua fasa pertumbuhan dan pembangunan. Semasa pertumbuhan, pindaan baja organik disyorkan dan pada permulaan fasa produktif memohon baja mineral dengan kandungan fosforus dan kalium yang tinggi.
  • Analisis tanah dan analisis foliar disyorkan untuk menubuhkan program persenyawaan yang berkesan.
  • Kawalan rumpai sepanjang kitarannya adalah penting untuk menghapuskan tumbuhan arvenses yang dapat bersaing dengan penanaman air dan nutrien.
  • Pemangkasan latihan dijalankan semasa pertumbuhan 3-4 tahun pertama, untuk membentuk tanaman muda. Teknik yang akan digunakan bergantung kepada pelbagai, keadaan edaphoclimatic dan struktur pengeluaran yang dipilih.
  • Semasa fasa pengeluaran, tanaman memerlukan pemangkasan berbuah. Teknik ini terdiri daripada menghapuskan wabak seratus atau tidak produktif, untuk menyiarkan kilang dan menggalakkan pembentukan kuning produktif.
  • Keperluan air tanaman bergantung pada setiap fasa pembangunan. Semasa tumbuh dan berbunga, ia memerlukan kelembapan yang kurang, semasa curd dan kematangan, pengairan mesti ditingkatkan, tetapi penuaian mesti dilakukan tanpa adanya hujan.

Penyakit dan perosak

Penyakit

Velloso seribu

Ejen kausal: Plasmopara Vitícola. Gejala: Noda penampilan berminyak klorotik di daun, miselium padat dan putih dibentangkan oleh bahagian bawah di mana sporangioforos berkembang. Luka menjadi coklat gelap, daun jatuh dan buahnya adalah nekroson.

Acuan kelabu

Ejen kausal: Botrytis Cinerea. Gejala: Insiden terbesar berlaku pada buah -buahan, menyebabkan nekrosis dan reput.

Acuan kelabu dalam vitis vinifera. Sumber: Edwin/CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/2.0)

Putus hitam

Ejen kausal: Guignardia bidwellii. Gejala: Lesi nekrotik memanjang pada batang muda, bintik -bintik nekrotik pada daun dan nekrosis buah -buahan yang menderita mumfification pada akhirnya.

Boleh melayani anda: Nepenthes Attenboroughii (Jug of Attenborough): Ciri -ciri, Penjagaan

Perosak

Hama tetranyl

Ejen kausal: Panonychus ulmi dan Tetranychus urticae. Gejala: Dewasa menghisap sap dedaunan, menyebabkan penurunan kandungan gula, mengalami kematangan dan kehilangan lignifikasi peduncle.

Cacing putih

Ejen kausal: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani dan Anoxia Villosa. Gejala: Benih serangan larva di tapak semaian yang menyebabkan pemotongan heliks pada daun atau batang lembut, tumbuhan melemahkan dan bahkan mati.

Dirt Pearl

Ejen kausal: Eurhizococcus colombianus. Nymphs hemipter ini keluarga Margarodidae mematuhi akar menghisap sap. Dalam beberapa kes mereka menghasilkan insang, tumbuhan melemahkan dan mati.

Tetranychus urticae. Sumber: Gilles San Martin dari Namur, Belgium/CC BY-S (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/2.0)

Varieti

Chardonnay

Chardonnay. Sumber: Pancrat, CC BY-SA 3.0, melalui Wikimedia Commons

Anggur Kulit Hijau Asli Wilayah Burgundy Timur Perancis dan digunakan terutamanya untuk menghuraikan wain putih dan champagne. Ia tumbuh di tanah liat asal berkapur, tipikal kawasan asalnya dan menyesuaikan diri dengan iklim yang berbeza, dengan syarat mereka segar.

Garnacha

Garnacha. Sumber: Oleh Josh McFadden - Asalnya Dihantar ke Flickr sebagai IMG_3372, CC oleh -Sa 2.0, https: // commons.Wikimedia.org/w/indeks.Php?Curid = 4170864

Ia dianggap sebagai salah satu anggur yang paling banyak digunakan untuk menghasilkan wain timah, merah jambu atau putih di Sepanyol, yang berasal dari utara Aragon atau Pulau Sardinian. Ia menyesuaikan diri dengan keadaan Mediterranean dan menghasilkan anggur pedas rasa lembut ke langit -langit, dengan tamat pengajian beralkohol yang tinggi dan hasil yang baik.

Riesling

Rangkaian anggur putih asli rantau rin antara Jerman dan Alsace, dicirikan oleh sumbangan keasidan dan gula yang besar, menghasilkan wain yang sangat aromatik. Ia adalah pelbagai anggur desa dan tahan terhadap keadaan iklim yang buruk, terutama sejuk, tetapi rapuh pada masa manipulasi.

Vitis Vinifera Riesling. Sumber: Bauer Karl / CC oleh 2.0 di (https: // creativeCommons.Org/lesen/by/2.0/at/perbuatan.dalam)

Syrah

Syrah. Sumber: Chrisada Sookdhis - Shiraz Grape, CC oleh 2.0, https: // commons.Wikimedia.org/w/indeks.Php?Curid = 2151340

Ia adalah anggur ungu atau dakwat semulajadi dari lembah Rhone di Perancis, ditanam di seluruh dunia untuk menghasilkan wain merah. Ia menyesuaikan diri dengan iklim yang hangat dan sederhana, tumbuh di tanah granit dan tanah liat, walaupun sukar untuk meredakan, ia menghasilkan anggur badan dan buah yang baik.

Tempranillo

Tempranilla. Sumber: Dari Fabio Ingroso - Flickr: Azienda Agricola Beconcini Pietro, IL Tempranillo Della Toscana, CC oleh 2.0, https: // commons.Wikimedia.org/w/indeks.Php?Curid = 16191799

Anggur tipikal Sepanyol, ditanam di kawasan benua hujan yang rendah dan variasi terma yang besar, digunakan untuk menghasilkan wain merah dengan badan yang hebat . Wain yang dihasilkan dengan tempranillo dicampur dengan Garnacha atau Mazuela, kerana tahap keasidan yang rendah, walaupun mereka mempunyai kandungan gula yang baik dan buqué yang sangat baik.

Verdejo

Verdejo. Sumber: Arnaud 25, CC By-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Anggur putih asal Hispanik yang menghasilkan anggur bersaiz sederhana dalam kelompok yang agak kecil. Ia menyesuaikan diri dengan iklim yang melampau dan tanah yang lemah. Wain putih yang diperoleh dari pelbagai verdejo sangat aromatik dan asid, buah, herba dan rasa anisat yang baik.