Minuman biasa dan paling popular di chiapas

Cacar, salah satu yang paling tipikal dan penting menyuling. Sumber: Torredegis, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

The Minuman Chiapas biasa Mereka adalah Pozol, Chia Water, Atole Agrio, Tascalate, Champurrado atau Pox (atau Posth), antara lain. Minuman ini mempunyai asal asli. Kekayaan dan kelimpahan gastronomi Chiapas memungkinkan pelbagai perisa, tekstur dan warna, sejauh minuman biasa.

Sumber pertanian di rantau ini mempunyai peranan utama dalam pembentukan resipi ini. Produk seperti jagung, koko, chia, chili atau achiote, sangat diperlukan di meja chiapaneca.

Kepelbagaian minuman di chiapas memungkinkan kewujudan pelbagai pilihan lelangit. Banyak minuman ini, selepas ketibaan penakluk Sepanyol, menggabungkan bahan -bahan lain, seperti kayu manis, atau buah -buahan dari Asia, seperti pic.

Minuman tipikal dan popular dari chiapas

1. Pozol

Ia adalah salah satu minuman Chiapas yang paling lambang. Ia adalah penyediaan berasaskan jagung dan boleh menjadi jagung putih, jagung nixtamalized (dimasak dengan kapur) atau berasaskan koko.

Minuman itu dilengkapi dengan gula atau garam (pengguna dengan selesa), chili dan ais. Ia sangat biasa di laman web awam dan di rumah Chiapas, terutama pada waktu tengah hari dan pada waktu pagi.

Pozol dihidangkan dalam pinggan mangkuk kecil atau jícaras, kerana tradisi chiapas menentukan. Ia mesti dikeluarkan dengan kekerapan untuk mengelakkan pembentukan "baik" di bahagian bawah bekas.

2. Air Chia

Ciri -ciri pemakanan dan antioksidan benih chia telah mempopularkan penggunaannya dalam dekad yang lalu di seluruh dunia.

Boleh melayani anda: poster

Walau bagaimanapun, penggunaan benih ini di Chiapas bermula berabad -abad lamanya, ketika budaya Mesoamerican memanfaatkannya.

Resipi yang paling terkenal adalah mencampurkan limun dengan biji chia, dan sentuhan gula untuk melembutkan rasa.

3. Tascalate

Tascalate dibuat berdasarkan jagung, gula, koko, cabai, kayu manis dan sedikit sentuhan achiote, untuk mewarnai minuman. Ia boleh dibuat dengan air atau susu.

Pertama jagung dan koko ditoreh, maka mereka berada di sebelah komponen lain dan bercampur dengan pangkalan. Akhirnya, ais dimasukkan untuk memberikan sentuhan yang menyegarkan.

Penggunaannya biasa di seluruh negeri Chiapas. Mereka boleh diambil pada bila -bila masa sepanjang hari, sama ada sebagai haba yang mengurangkan atau sebagai teman makanan.

4. Cacar atau posth

Pox adalah minuman beralkohol asal leluhur, yang digunakan dalam budaya Maya sebagai sebahagian daripada upacara yang penuh dan sebagai simbol kesatuan antara penduduk.

Minuman ini dibuat berdasarkan jagung, tebu dan gandum. Penggunaannya sangat popular di kalangan penempatan pribumi Altos de Chiapas.

Menurut kepercayaan pribumi, Pox mempunyai sifat penyembuhan dan memberikan keamanan batin. Di samping itu, ia adalah jambatan antara dunia bahan dan rohani.

5. Atole Agrio

Agrio atole adalah minuman ciri San Cristóbal de Las Casas. Penjelasannya adalah buatan sendiri dan penggunaannya sangat biasa semasa musim sejuk.

Untuk menyediakan atole masam, jagung hitam, gula, kuku bau, kayu manis dan gula diperlukan. Di kampung -kampung lain di Chiapas, Atole disediakan dengan jagung putih.

Boleh melayani anda: evolusi unilineal

6. Poote atau pinol

Ia adalah minuman untuk masa yang paling hangat. Ia disediakan dengan jagung, sebelum ini emas dan tanah, dan kemudian kayu manis ditambah serbuk. Ia adalah minuman tenaga, lembut dan menyenangkan.

7. Granillo Atole

Pangkalannya adalah jagung, seperti semua atol, hanya bahawa mereka tidak mengisar sepenuhnya dan beberapa keping ditinggalkan (oleh itu nama). Mereka biasanya meminumnya semasa makan malam atau sarapan.

8. Balché

Ini adalah minuman beralkohol dari asal -usul Maya. Dari kekacang Lonchocarpus violaceus Air dan sirap diperoleh, yang ditapai untuk menghasilkan minuman.

9. Mistela

Walaupun mystage adalah minuman beralkohol yang diperoleh dari anggur. Ia adalah minuman keras yang manis.

10. Cocoa Shampurrado

Ini adalah minuman tradisional di chiapas. Ia dibuat dengan tepung jagung dan coklat. Walaupun ia berasal dari atole, mereka tidak lagi mempunyai persamaan, kecuali penggunaan jagung.

Rujukan

1. 5 minuman tradisional dari chiapas. Radiomil pulih.com.mx.
2. López, s. 5 minuman tradisional dari chiapas. Pulih dari Todochiapas.mx.