Faedah tomato untuk kesihatan fizikal dan mental

The Faedah tomato Mereka luas: ia adalah antioksidan, menghalang penyakit kardiovaskular, menghalang kanser, mengurangkan gejala asma ... ia adalah salah satu sayur -sayuran yang paling ditanam dan dimakan di seluruh dunia, tetapi yang mana sifat sihat mereka tidak sepenuhnya diketahui sepenuhnya.

Tomato, yang nama saintifiknya Solanum lycopersicum, Ia adalah buah yang mempunyai kepentingan masakan yang besar, dan oleh itu digunakan sebagai sayur. 

Menjadi salah satu sayur -sayuran yang paling banyak dimakan di dunia, terdapat banyak jenis dan persembahan: segar atau diproses, dalam pasta, jus, dehidrasi dan banyak jenis serantau.

China, India, Amerika Syarikat dan Turki adalah pengeluar utama, mengikuti mereka agar pentingnya Mesir, Iran, Itali, Sepanyol, Mexico dan Brazil. Yang mengesyorkan penggunaan harian anda.

Faedah tomato untuk kesihatan 

1. Sifat antioksidan

Tomato mengandungi lycopene, antioksidan penting yang melindungi sel pengoksidaan radikal bebas, mengawal kitaran sel. Tomato mempunyai 83% lycopene. 

Lycopene lebih kuat daripada vitamin E dan beta -carotene, dan jika anda mengambil kira perkadaran karoten ini yang ada, sifat antioksidannya akan difahami. Di samping itu, ia mempunyai aktiviti provitamin, yang memihak kepada penglihatan yang baik.

2. Pencegahan penyakit kardiovaskular

Sebagai tambahan kepada lycopene, tomato mengandungi beta -carotene dan vitamin C, yang bersama -sama membentuk pam antioksidan. Dalam pengertian ini, antioksidan mereka membantu menjaga saluran darah dalam keadaan baik, dan ini mengalami penurunan risiko penyakit kardiovaskular (infark, strok atau aterosklerosis).

Penggunaan tomato secara berkala menggalakkan aktiviti anti -platelet (menghalang pembekuan daripada membentuk), melindungi dinding saluran darah (menghalang ketebalan atau kekakuannya daripada berlebihan) dan melawan pengoksidaan "kolesterol buruk" yang terkenal, LDL. 

3. Pencegahan Kanser

Sekali lagi, kandungan lycopenenya bertanggungjawab terhadap sifat antikaninya. Antioksidan ini dapat menyumbang untuk mengurangkan tahap percambahan sel, mengaktifkan proses yang dipanggil apoptosis, yang bertanggungjawab terhadap kematian atau penghapusan sel selektif yang sesuai dengan membuang bahaya.

Di antara pelbagai jenis kanser yang telah mengkaji hubungan mereka dengan penggunaan tomato sebagai ukuran pencegahan, hasil terbaik telah diperolehi dalam kanser pundi kencing, prostat dan perut. 

4. Kurangkan gejala asma

Telah ditunjukkan bahawa lycopene yang terkandung dalam tomato mengurangkan keradangan akut saluran pernafasan, melalui rawatan intensif dengan produk ini, yang meningkatkan fungsi pernafasan sedikit demi sedikit.

5. Kesan antikulat

Di antara pelbagai persatuan yang telah dijumpai, kesan antikulat tomato (terutamanya lycopene) dimasukkan, yang boleh memihak kepada rawatan jangkitan melalui pemusnahan selektif membran sel.

Oleh itu, penggunaan tomato dapat menghapuskan pelbagai spesies kulat yang biasanya menjajah manusia (contohnya, Candida albicans) dan yang biasanya agak tahan terhadap beberapa rawatan konvensional, mengikut sifatnya.

6. Tomato yang dimasak

Adalah baik untuk memakannya dalam salad dan jus, tetapi tomato yang dimasak jauh lebih baik, kerana lycopene membentangkan bioavailabiliti terbesarnya (lebih baik digunakan oleh badan kita).

Semasa menjalani suhu memasak, ia lebih baik menjalankan kesan sihatnya, memenuhi sifatnya sebagai antioksidan dan antikanser. 

7. Kulit tomato

Walaupun banyak resipi menunjukkan menarik kulit, tidak ada alasan yang terbukti secara saintifik yang mencadangkan atau menggalakkan untuk mengelakkan penggunaannya, jadi ini hanya perlu kriteria peribadi.

Malah, kulit mempunyai banyak sifat pemakanan pulpa dan sangat penting untuk beberapa persediaan masakan, seperti tomato yang disumbat dengan tuna.

8. Dia diuretik dan mempunyai beberapa kalori

Tomato mengandungi kalium dan tahap natrium yang sangat rendah. Ini bermaksud bahawa ia tidak menggalakkan pengekalan cecair dan membantu menghapuskan toksin. Sebaliknya, kalori mereka tidak mencukupi, yang menguntungkan kawalan berat badan.

Rujukan

1. Palomo, Iván et al. (2010). Penggunaan tomato menghalang perkembangan peristiwa kardiovaskular dan kanser: antecedents epidemiologi dan mekanisme tindakan.
2. Popkin, b.M. (2002). Gambaran keseluruhan mengenai peralihan pemakanan dan implikasi kesihatannya: Mesyuarat Bellagio. Nut Kesihatan Pub.