Ciri -ciri Chaya, sifat, penanaman, penjagaan, resipi

The Chaya (Cnidoscolus aconitifolius) Ia adalah semak daun bersalin sederhana dan besar yang dimiliki oleh keluarga Euphorbiaceae. Dikenali sebagai pokok bayam, candlestick, gadis, chichcaste, chayamansa, wanita jahat atau quelite, ia adalah tumbuhan endemik semenanjung Yucatan di Mexico.

Ia adalah semak batang separa. Daun panjang dan marah terdiri daripada lobus yang memancarkan lateks putih. Sebaliknya, bunga putih kecil dikelompokkan.

Chaya. Sumber: Frank Vincentz [CC BY-S (http: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0/]]

Ia adalah tumbuhan yang sangat berkhasiat yang telah dimakan sejak zaman purba oleh penduduk asli Amerika Tengah. Ia mengandungi protein, vitamin A dan C, niacin, riboflavin, tiamin, elemen mineral seperti kalsium, besi dan fosforus, enzim dan unsur surih yang memberi manfaat yang besar kepada badan.

Dalam sifat herba, sifat ubat dan terapeutik anti -radang, antirreumatik, pencernaan, diuretik dan pembersihan darah adalah dikaitkan. Lateks yang memancarkan daunnya digunakan untuk menghilangkan ketuat dan memampatkan yang dibuat dengan daun macerated digunakan untuk abses matang.

Di sesetengah kawasan ia digunakan sebagai tumbuhan hiasan kerana dedaunannya yang banyak yang memberikan bayangan yang luas dan tertutup. Dalam masakan tradisional Maya daunnya digunakan sebagai sayur -sayuran lain, tetapi tidak segar, mereka mesti dimasak untuk menghapuskan unsur -unsur toksik yang terkandung.

Ciri -ciri umum

Penampilan

Semileum, belukar batang tebal dan licin yang mencapai cawangan tinggi 2-6 m tinggi, nipis dan rapuh, cawan terbuka dan dedaunan padat. Ia berkembang dalam persekitaran yang baik, pada basah, tetapi dikeringkan dengan baik, sistem akarnya fasciculated dan dangkal.

Daun

Daun palmed mengukur panjang 30-35 cm 25-30 cm lebar, gelap-gelap dan selalir diatur pada kulit yang berisi panjang. Setiap risalah mempunyai 3-5 lobus dalam, margin gergaji kecil, yang pada potongan sedikit memancarkan sap tebal, putih dan padat melekit.

Daun mengandungi pelbagai metabolit sekunder, termasuk toksin tumbuhan tertentu yang diperolehi daripada asid amino seperti glucóside sianogenik. Walau bagaimanapun, dengan mengemukakan daun untuk memasak, toksin dibebaskan dalam gas yang membentuk bahagian yang boleh dimakan bebas dari unsur toksik.

Bunga

Chaya adalah spesies monoik, bunga wanita dan maskulin terletak di kaki yang sama, masing -masing dengan organ -organ yang tidak berfungsi. Dalam kedua -dua kes ini adalah bunga putih kecil yang dikelompokkan dalam perbatasan kluster.

Buah -buahan

Buahnya adalah pod dengan biji ovoid yang dikelilingi. Beberapa biji yang dibangunkan mempunyai peratusan percambahan yang rendah.

Bunga Chaya. Sumber: Aris Riyanto [CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/4.0)]

Komposisi kimia

Analisis fitokimia daun Cnidoscolus Aconitifolius melaporkan kehadiran alkaloid, antraquinones, fenol, flobatanin, glikosida jantung, saponin dan tanin. Serta asid lemak stearic, miistik, oleik dan palmitik, sterol β-sitosterol, flavonoid Kaempferol-3-atau-Glikosida dan Karcetin-3-O-O-glikosida, Taraxasterone Terpeus dan β dan α-amirine triterpenes.

Ia boleh melayani anda: malease: ciri, sintesis dan fungsi

Begitu juga, kehadiran sejumlah besar elemen mineral seperti kalsium, tembaga, fosforus, besi, magnesium, mangan, kalium, natrium dan zink adalah perkara biasa. Di samping itu, niacin, riboflavin, thiamine, vitamin A dan C, flavonoid amentoflavona atau diapigenin, dihydromirecetin kaempferol-3-o-glikosida, kaempferol-3-o-routinoside dan sianogenic glucides.

Komposisi pemakanan

Komposisi pemakanan setiap 100 g berat segar

- Air: 85.3 %

- Protein: 5.7%

- Lemak: 0.4%

- Serat Mentah: 1.9%

- Jumlah karbohidrat: 4.2%

- Ashes: 2.2%

- Kalsium: 199.4 mg

- Fosforus: 39 mg

- Besi: 11.4 mg

- Potassium: 217.2 mg

- Asid askorbik: 164.7 mg

- Karotenoid: 0.085 mg

- Nilai pemakanan purata: 14.94 kcal

Chaya daun. Sumber: Tortie Tude [CC0]

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Bahagian: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Perintah: Malpightial

- Keluarga: Euphorbiaceae

- Subfamili: Crotonoid

- Suku: Manihoteae

- Jantina: Cnidoscolus

- Spesies: Cnidoscolus aconitifolius (Kilang.) Yo. M. Johnst.

Taxon Infraespecific

- Cnidoscolus aconitifolius Subs. Aconitifolius

- Cnidoscolus aconitifolius Subs. Polyanthus (Pax & k. Hoffm.) Breckon

Sinonim

- Cnidoscolus chaya Lundell

- Cnidoscolus chayamansa McVaugh

- C. Napifolius (Der.) Pohl

- C. Palmatus (Willd.) Pohl

- Jatropha aconitifolia Kilang.

- Jatropha aconitifolia var. Müll tulen. Arg.

- J. Napifolia Der.

- J. Palmata Willd.

- Jatropha Papaya Medk.

- Jatropha quinquelobata Kilang

Synonymy

- Cnidoscolus: Nama genre berasal dari Yunani kuno "Knide" dan "Skolos", yang bermaksud "Ortiga" dan "Spine atau Pencemar".

- Aconitifolius: Kata sifat khusus berasal dari bahasa Yunani "Akoniton", yang bermaksud "tumbuhan beracun".

Buah -buahan chaya. Sumber: Aris Riyanto [CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/4.0)]

Habitat dan pengedaran

Spesies Cnidoscolus aconitifolius Ia berasal dari selatan Mexico, khususnya dari Semenanjung Yucatan, yang dikenali dan ditanam di seluruh Mesoamerica. Pengedaran geografi terletak di Semenanjung Yucatán dan Tabasco di Mexico, Belize, Honduras dan Guatemala, Brazil, Selatan Amerika Syarikat dan Nigeria di Afrika.

Ia berkembang liar di kawasan iklim tropika dengan kepelbagaian tanah dan iklim yang besar di kurang dari 1.500 meter di atas paras laut. Walau bagaimanapun, ia adalah pertumbuhan pesat yang lebih suka iklim panas, tumbuh pada pendedahan matahari penuh atau separuh teduh dan bertoleransi kemarau.

Ia tumbuh di tanah liat gelap dengan kandungan oksida yang tinggi, serta laterit, kawasan panas yang biasa dengan kandungan mineral yang tinggi. Sememangnya ia berkembang di semak, semak berduri atau hutan hijau, di sekitar sungai batu, bukit -bukit pantai atau digunakan sebagai pagar hidup.

Sifat

Makanan

Daun telah digunakan oleh Maya sejak masa pra -columbian sebagai makanan yang sangat berkhasiat, bercampur dengan jagung untuk membuat pelbagai hidangan tradisional. Nilai makanannya yang hebat didasarkan pada komposisi kimia dan pemakanannya, kerana ia mengandungi vitamin, mineral dan protein.

Sesungguhnya, ia membentangkan vitamin A dan C, protein berkualiti tinggi, serat mentah dan besi, kalsium dan mineral kalium. Di samping itu, ia mempunyai pelbagai karotenoid dan jejak tembaga, magnesium, natrium dan zink, penting untuk perkembangan dan pertumbuhan organisma.

Boleh melayani anda: dari mana hominid berasal?

Dalam masakan tradisional, daun segar, memasak sebelum ini, digunakan sebagai pelengkap untuk salad, sup, panggang, panduan. Dalam industri makanan, daun digunakan untuk penjelasan keju dan sebagai pelembut untuk daging, kerana kandungan enzim proteolitik yang tinggi.

Chaya di habitat semula jadi. Sumber: Hutan & Kim Starr [CC oleh 3.0 US (https: // creativeCommons.Org/lesen/oleh/3.0/AS/Akta.dalam)]

Ubat

Daun Chaya digunakan dalam ubat tradisional untuk rawatan obesiti, buasir, batu ginjal, jerawat atau masalah pandangan. Pucuk dan daun lembut bertindak sebagai antiparasit, pencernaan, diuretik, julap, laktogen, pelindung hati, perangsang peredaran dan menguatkan kuku dan rambut.

Infusions daunnya digunakan sebagai tenaga, untuk meningkatkan ingatan, menyembuhkan jangkitan virus seperti selesema dan mengurangkan proses keradangan. Ia berkesan untuk menghapuskan lemak dari organisma, mengawal gula darah dan tahap kolesterol dan mengawal masalah alkohol.

Dengan cara yang sama ia digunakan untuk melegakan gangguan gastrousus, keradangan perut, pencernaan yang buruk, disentri, keasidan perut, sembelit atau kembung. Ia juga digunakan untuk menyembuhkan ulser atau luka di mulut, menyembuhkan luka yang disebabkan oleh luka bakar dan vagina yang dibasuh selepas melahirkan anak.

Lateks yang diekstrak dari daunnya digunakan secara topikal untuk menyembuhkan masalah pandangan seperti bintik mata, konjunktivitis atau kerengsaan. Sap cawangan digunakan secara langsung pada kulit untuk menyembuhkan gigitan serangga, letusan kulit atau masalah jerawat.

Contraindications

Kilang itu telah membangunkan mekanisme pertahanan terhadap pemangsa semulajadi, ini terdiri daripada lateks yang mengandungi metabolit sekunder tertentu. Bahan -bahan ini adalah prekursor asid cyanhydric atau hidrogen sianida yang sangat toksik dan dilepaskan apabila tumbuhan mengalami kerosakan fizikal.

Sianida dianggap sebagai elemen toksik dalam kepekatan tinggi, jadi disyorkan untuk memasak daun selama 15-20 minit untuk menghapuskan jejak toksik. Malah, itu tidak dianjurkan.

Potong

Chaya adalah semak -semak yang sangat mudah, ia berkembang di iklim yang segar atau hangat dan tahan terhadap perosak dan serangan penyakit. Kerana pengeluaran benih jarang berlaku dan sering tidak dapat dilaksanakan, cara terbaik untuk disebarkan secara vegetatif.

Penubuhan tanaman dijalankan dengan keratan separa 15-20 cm atau batang berkayu 80-100 cm panjang. Sowing dilakukan di tapak semaian atau langsung di tanah, mencuba.

Proses pertumbuhan perakaran dan awal tumbuhan lambat, berkuatkuasa hasil panen pertama dilakukan pada tahun kedua menanam tanaman. Penuaian daun dapat dilakukan secara berterusan, berusaha mengekalkan 50% dedaunan untuk menjamin kesihatan tumbuhan.

Boleh melayani anda: tanaman sementara

Penjagaan

- Adalah dinasihatkan untuk menubuhkan penanaman di pendedahan matahari penuh atau kawasan yang berlorek, tetapi diterangi dengan baik.

- Walaupun ia menyesuaikan diri dengan apa-apa jenis tanah, ia berkembang dalam keadaan yang lebih baik di tanah liat, tanah yang subur dan subur yang baik.

- Semasa musim kering ia dinasihatkan.

- Pada masa penubuhannya adalah mudah untuk membuat pindaan dengan baja organik. Setelah ditubuhkan di lapangan, bayar pada permulaan hujan.

- Chaya adalah tanaman yang toleran untuk hujan dan kemarau yang kuat, walaupun ia tidak bertolak ansur dengan iklim sejuk atau sesekali beku.

Tamales. Sumber: Dtarazona [CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0)]

Resipi: Tamales dengan Chaya

Digunakan sebagai pelengkap, daun chaya digunakan untuk membuat pelbagai hidangan tradisional, termasuk telur hancur, tamales, empanadas atau tortilla. Resipi tamales dengan chaya akan menjadi:

Bahan -bahan

- Satu kilo adunan jagung nixtamalized.

- Secawan chaya yang dimasak dan dicincang.

- Secawan keju keras parut.

- Separuh cawan susu cecair.

- sedikit garam.

- Empat telur yang dimasak dan dicincang.

- 5 telur yang dimasak dan dicincang.

- Menggoreng minyak atau air memasak.

- Pakaian bawang putih, bawang, tomato dan biji labu.

- Keju parut segar untuk berkhidmat.

Penyediaan

Knead Cornmeal, Chaya, Keju Parut dengan Susu dan Garam Pice. Dengan doh yang dihasilkan melakukan tortilla dan isi dengan telur cincang. Bentuk tamales dan goreng mereka dalam minyak atau masak di dalam air mendidih.F

Selain kacau -nyeri disediakan dengan bawang putih, bawang, tomato dan biji labu. Tamales dihidangkan dengan sos yang disertai dengan keju parut segar.

Rujukan

1. Berkelaar, Dawn (2006) Chaya. Echocommunity. Diperolehi di: Echocommunity.org
2. Chaya: Penggunaan dan Manfaat (2019) Sains dan Pembangunan. Conacyt. Diperolehi dalam: Cyd.Conacyt.Gob.mx
3. Cifuentes, r. & Porres, v. (2014) The Chaya: Loji yang sangat berkhasiat. Projek UVG-USA-FFPR10. Pusat Pengajian Pertanian dan Makanan, CEAA. Universidad del Valle de Guatemala. Guatemala.
4. Cnidoscolus aconitifolius (Kilang.) Yo. M. Johnst. (2017) Katalog Kehidupan: 2019 Senarai Semak Tahunan. Diperolehi dalam: katalog.org
5. Cnidoscolus aconitifolius. (2020). Wikipedia, ensiklopedia percuma. Diperolehi dalam: ini.Wikipedia.org
6. Bahan -bahan Toksik: La Chaya (2019) Larousse Kitchen. Pulih dalam: Laroussecocina.mx
7. Jiménez-Artellanes, m. Ke., García-Martínez, i., & Rojas-Tomé, s. (2014). Potensi biologi spesies ubat genus Cnidoscolus (Euphorbiacea). Majalah Mexico Sains Farmaseutikal, 45 (4), 1-6.
8. Mena Linares, dan., González Mosquera, D. M., Valido Díaz, ke., Pizarro espín, a., Istana Alfonso, atau., & Escobar Román, r. (2016). Kajian fitokimia daun daun Cnidoscolus chayamansa MC Vaugh (Chaya). Majalah Kuba Tumbuhan Ubat, 21 (4), 1-13.
9. Orozco Andrade, ke. (2013). Pencirian botani dadah tiga populasi genre Cnidoscolus (Chaya) untuk tujuan penanaman dan pemasaran (tesis kedoktoran). Universiti San Carlos dari Guatemala. Fakulti Sains Kimia dan Farmasi. Guatemala.
10. Pérez-González, m. Z., Gutiérrez-Rebolledo, g. Ke., & Jiménez-Artellanes, m. Ke. (2016). Kepentingan pemakanan, farmakologi dan kimia Chaya (Cnidoscolus chayamansa). Kajian Bibliografi. Tema Sains dan Teknologi, 20 (60), 43-56.