Boyacá makanan biasa 6 hidangan paling popular

The Makanan Boyacá biasa, Jabatan Colombia terdiri daripada pelbagai hidangan yang diperbuat daripada sayur-sayuran, bijirin dan daging yang dihasilkan di rantau Andean yang terletak di tengah-tengah negara.

Antara hidangan tipikal yang paling menonjol adalah: mazamorra kecil, pisau gandum dengan tulang belakang, boyacense dimasak, pout dan ayam.

Sorot minuman seperti Chicha, Panela Water, Masato dan Coklat dan produk lain yang diiktiraf di seluruh negara, seperti keju Paipa, Mogolla dan roti jagung.

Makanan biasa Boyacá bercampur tradisi dan resipi masakan pribumi dengan perisa dari Eropah dan Afrika.

Hidangan khas Boyacá

1- Chiquita Mazamorra

Chiquita Mazamorra

Hidangan ini dibuat dengan jagung yang dimasak yang dicampur dengan bawang, kacang, kentang, kacang, ketumbar, bawang putih, kacang dan daging lembu.

Tumbuhan yang dipanggil batang ditambah. Ia dipanggil Chiquita Mazamorra untuk membezakannya dari Mazamorra yang manis.

Ia adalah sup asal asli, kerana muiscas asli yang tinggal di rantau ini memakan sup tebal yang sama yang bercakap dengan herba yang dipanggil Gasaca, untuk memberikan rasa pedas.

Orang Sepanyol yang menjajah wilayah itu mengasimilasikan sup ini ke dapur mereka dan menambah ayam dan bumbu.

Oleh itu berasal dari Mazamorra, Pot, Ajiaco, Sancocho, Mondongo dan hidangan popular lain.

2- Puchero

Puchero, Kursus Utama Boyacá

Dianggap sebagai jalan utama rantau ini. Dalam beberapa jenis daging dengan sayur -sayuran dan makanan lain yang dihasilkan di dataran tinggi Colombia bercampur dengan lembut.

Bahan -bahan Puchero adalah ayam dan daging babi, dengan pisang hijau dan tongkol jagung.

Boleh melayani anda: Bersama -sama Bersama Damai: Betul, Cara Memupuknya, Risiko, Contoh

Potongan Tacino yang saling berkaitan dan sosej ditambah, disertai oleh ubi kayu, kentang, kubis, labu dan hogao. Kemudian musim dengan garam, lada dan jintan dan perlahan.

Sup dihidangkan secara berasingan dari bahan -bahan yang sudah dimasak dan ditutup dengan hogao panas.

3- Bilah gandum dengan tulang belakang

Tulang belakang gandum Cuchuco. Sumber: Pipesangar, CC By-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Ini adalah hidangan runta biasa, salah satu trotoar luar bandar yang terletak di pinggir bandar Tunja.

Cuchuco adalah sup yang sangat ekonomik dan popular yang dibuat dengan gandum yang dikupas hingga separuh pengisaran, yang memberikan konsistensi yang sangat tebal.

Resipi asal dibuat dengan kacang lembut, kacang dan kentang creole. Untuk ini ditambah bawang, lobak merah, kacang hijau, ketumbar, bawang putih, garam dan lada. Bahan utama ialah tulang belakang babi, yang memberikan rasa yang unik untuk sup ini.

4- Boyacense dimasak

Boyacense Stew.

Ini adalah satu lagi kemuncak dapur boyacense yang dihidangkan sebagai makan tengah hari. Ia dibuat dengan bahan -bahan seperti nombor, kacang, baldi, unggas dan kacang hijau memasak bersama dengan daging ayam, daging babi dan rusuk daging lembu. Ia disertai dengan ketumbar dan tiang.

Beberapa penulis mendakwa bahawa ia berasal dari bahasa Ibrani dan kemudian diubahsuai dan dibawa oleh orang Sepanyol, yang memanggilnya "periuk busuk". Asalnya di Colombia disebabkan oleh penduduk Villa de Leiva.

5- Gallina Fish

Hidangan tradisional ini disediakan terutamanya pada musim Krismas. Kulit leher ayam dipenuhi dengan darah dari burung yang sama, diambil selepas tulang.

Nasi kering, kentang yang dimasak dan dicincang dalam kepingan kecil, juga memasak kacang hijau dan chives dicincang ditambah. Campuran ini berpengalaman dengan oregano, pasli, thyme, bawang putih dan minyak.

Boleh melayani anda: Auguste Escoffier

Memancing diikat dalam kedua -dua petua, dan sekali disumbat mereka direbus. Mereka juga boleh menggoreng sebelum memasaknya.

6-Dicincang dengan puding hitam dan sosej

Dicincang dengan puding hitam dan sosej.

Mince adalah salah satu hidangan paling biasa di Colombia dan setiap rantau mempunyai versi. Di Boyacá ia biasanya dihidangkan dengan puding hitam dan sosej, disertai dengan kentang creole dan lada buatan sendiri.