Makanan biasa dari cundinamarca 8 hidangan paling popular

The Makanan biasa dari cundinamarca Ia terdiri daripada hidangan seperti ajiaco, sup roti, roscón resobed, duda mampu dan dibalut. Gastroninya luas dan bervariasi terima kasih kepada manfaat pertanian kawasan dan jenis iklim yang berbeza.

Hidangan jabatan Kolombia ini sangat dipengaruhi oleh gastronomi Boyacá dan Bogotá. Akarnya asli, Afrika dan Sepanyol.

Cundinamarca terletak di tengah -tengah Colombia di rantau Andean yang begitu banyak, dan modalnya adalah Bogotá.

Hidangan khas cundinamarca

1- Ajiaco

Ajiaco

Hidangan ini dianggap paling lazat dan wakil Jabatan Cundinamarca. Bersama Dulang Paisa, salah seorang wakil utama makanan Kolombia dianggap.

Bahan -bahannya adalah kentang tradisional dan papitas Kolombia, dada ayam yang bergelora (dalam beberapa kes mereka digantikan oleh daging lembu atau kedua -duanya digunakan), jagung, bawang, bawang putih, ketumbar, alpukat, caparras dan krim susu.

2- Sup roti

Sup roti. Sumber: Hjennyj - Kerja Sendiri, CC BY -SA 4.0, Wikimedia Commons

Salah satu daripada pelbagai jenis sup yang terdapat di Cundinamarca untuk memanaskan badan pada hari -hari sejuk adalah sup roti. Bahannya adalah kentang, telur, daging lembu, keju putih, susu atau krim, mentega, ketumbar dan, tentu saja, roti.

Untuk penyediaan, casseroles tanah liat harus digunakan, kerana dianggap bahawa ini membuat rasa sup menonjol.

Cara untuk melayani sup ini dilakukan berikutan langkah -langkah ini: di bahagian bawah tanah liat kaserol kepingan keju putih, mentega dan roti disimpan.

Kemudian sup ditambah dengan daging lembu, susu dan telur mentah, mengambil penjagaan khusus supaya kuning telur tidak pecah.

Boleh melayani anda: Pertanian Wilayah Andean (Produk)

Pada ketika ini penyediaan ditutup. Setelah beberapa minit pergi dan telur dimasak, lebih banyak keju dan ketumbar ditambah.

3- Resobed Roscón

Terdapat rekod yang menunjukkan bahawa pencuci mulut ini dimakan dalam tempoh penjajah. Ia diperbuat daripada tepung gandum, mentega, telur dan manis dari guayaba.

Mereka biasanya dijual di jalan Cundinamarca ke arah La Vega. Kerana mereka begitu popular, harga mereka sangat rendah dan mereka ditawarkan dalam pakej sepuluh hingga dua puluh unit.

4- duda yang mampu

Sumber: Bukkky658, CC By-SA 4., melalui Wikimedia Commons

Ia adalah sup ikan panas dengan bahan -bahan segar seperti sayur -sayuran, ubi, herba halus dan duda yang mampu. Ia sangat dihargai kerana ia adalah salah satu daripada beberapa ikan sungai yang masih boleh diperjuangkan di Sungai Magdalena.

Adalah tradisional untuk makan hidangan ini di kapal -kapal yang berubah menjadi restoran yang terletak di pinggir Magdalena. Ia adalah piring yang sangat dihargai oleh pelancong yang menikmati kawasan yang indah.

5- Dibungkus

Dibalut. Sumber: DR D12 [CC BY-SA 3.0 Wikimedia Commons]

Ia disediakan dengan jagung, yang mana daging lembu, daging babi dan ayam sebelum ini dimasak dan diasinkan, sebagai tambahan kepada wortel, zaitun, capers dan pasli ditambah.

Ini diletakkan di atas lembaran pisang yang besar untuk membungkus, ia sangat terikat dan direndam dalam air mendidih untuk mencapai memasak jagung dan jumlah integrasi bahan -bahan dan rasa.

Ia dilayan dengan mengeluarkan daun pisang yang dibungkus. Ini mesti mempunyai konsistensi yang kukuh dan padat. Dihidangkan disertai dengan secawan coklat.

6- Trucha dengan kentang yang diturunkan

Trout adalah salah satu ikan yang paling banyak digunakan di rantau ini untuk menghuraikan hidangan indah yang berbeza. Salah satu daripada mereka adalah musim trout panggang dengan tomato, bawang dan beberapa spesies dan menemani dengan kentang yang ditenun.

Boleh melayani anda: 100 nama terakhir Ireland yang paling biasa dan maknanya

7- Chiquita Mazamorra

Chiquita Mazamorra

Sup yang sangat tipikal dari Jabatan Bocayá dan Cundinamarca. Ia disediakan dengan calluses, chard, jagung kering, daging lembu, bawang, kacang dan sayur -sayuran lain, mengikut resipi.

8- Costilla Broth

SURAN RIB

Sangat popular di banyak kawasan di Colombia, tetapi terutama di rantau Andean, di mana ia digunakan untuk sarapan pagi. Untuk penjelasannya, air biasanya direbus untuk membuang tulang rusuk, kepingan kentang, bawang, bawang putih dan ketumbar.

Rujukan

1. Rivas, s. Rasa cundinamarca dalam lapan hidangan. Diperoleh dari minggu.com