Makanan Santa Marta yang tipikal 6 hidangan paling popular

The Makanan biasa dari Santa Marta Termasuk hidangan seperti cayeye, beras dengan chipichipi atau pelbagai resipi ikan. Gastroninya dipengaruhi oleh dua aspek asas.

Yang pertama adalah keadaan geografi di pantai Caribbean dan dengan Sungai Santa Marta dan Sierra Nevada mengetepikan. Faktor kedua adalah campuran antara warisan budaya yang berbeza. Di satu pihak, budaya pribumi yang disumbangkan oleh orang -orang di kawasan tersebut.

Di sisi lain, budaya yang dibawa oleh penjajah Sepanyol. Akhirnya, orang Afrika diambil sebagai budak yang tinggal.

Santa Marta adalah bandar tertua di Colombia, yang ditubuhkan pada tahun 1525. Hari ini adalah ibu kota Jabatan Magdalena, yang terletak di rantau Caribbean.

Makanan biasa gastronomi Santa Marta

1- Cayeye

Cayeye adalah salah satu makanan paling biasa Santa Marta dan kawasan pisang lain di rantau Caribbean.

Asalnya nampaknya asli. Teori menunjukkan bahawa nama itu berasal dari "cayey", perkataan dalam taíno yang bermaksud "tempat air".

Resipi ini berdasarkan Guineo Hijau yang dimasak. Setelah memasak, ia dihancurkan dan keju pantai ditambah, membentuk sejenis puri.

Untuk ini ditambah mentega, bawang dan benjolan serum. Boleh disiapkan dengan tomato dan sofrito achiote. Di Santa Marta biasanya diambil semasa sarapan pagi.

2- Beras dengan Chipichipi

Nasi dengan Chipi Chipi. Sumber: Gustavo M, CC oleh 2.0, melalui Wikimedia Commons

Makanan laut adalah elemen yang sangat sekarang dalam banyak makanan di Santa Marta, memandangkan lokasi pesisirnya.

Di antara kerang ini ialah Chipichipi yang dibebankan, moluska yang dikebumikan di pasir berhampiran pantai.

Ia dapat melayani anda: Cerita Rantau Pulau Kolombia

Penggunaan moluska ini paling tipikal adalah dalam rebus nasi. Pertama anda perlu memasak dan menapis sup untuk mengeluarkan pasir yang mungkin mengandungi. Kemudian cengkerang mereka dikeluarkan dan resipi disediakan.

Kacau -kering disediakan dan nasi dan sup dengan chipichipi ditambah, maka dimasak selama kira -kira 20 minit.

Hidangan ini adalah nasi kering, jadi anda perlu mengira jumlahnya dengan baik sehingga tidak tenang.

3- Ikan goreng

Shuttersock

Sama ada laut, seperti Pargo merah dan mojar; Atau sungai, seperti Sabalo dan Lebanche, cara penyediaan ikan ini adalah salah satu yang paling tipikal dan tradisional di bandar dan seluruh jabatan.

Kehadiran beberapa sungai dan Laut Caribbean menjadikan pelbagai jenis ikan. Penyediaannya sangat mudah. Anda hanya perlu membersihkan ikan dengan baik, tepung mereka dan goreng dengan minyak.

Mereka biasanya ditambahkan beberapa tetes lemon untuk menyelesaikan perasa mereka. Mereka diiringi dengan Patacón untuk menjadi makanan yang lebih lengkap.

4- Sancocho 

Ikan Sancocho. Sumber: Agensi Berita Andes, CC By-SA 2.0, melalui Wikimedia Commons

Di semua Colombia, sangat biasa untuk mencari Sancocho adalah restoran atau rumah, kerana ia adalah salah satu makanan yang paling tipikal di negara ini.

Di setiap kawasan ia disediakan dengan sedikit variasi. Dalam kes Santa Marta, daging digantikan oleh ikan.

Walaupun beberapa jenis boleh digunakan, ikan keli dan pembunuhan adalah dua yang paling banyak digunakan. Di dalam air kelapa rebus digunakan untuk memberikan rasa tertentu.

Dapat melayani anda: 7 ciri -ciri peraturan

Di sebelah ikan, anda perlu menambah kentang dan ubi kayu. Di Santa Marta, anda tidak boleh ketinggalan yam sebagai elemen tersendiri. Anda makan disertai dengan arepa atau pisang.

5- Carimañola

Carimañolas. Shuttersock

Gastronomi Santa Marta merangkumi beberapa hidangan yang berfungsi sebagai makanan ringan antara jam dan ditemui di semua kedai kopi atau gerai jalanan.

Antaranya, hidangan paling tipikal adalah carimañola, yang dimakan di atas semua pada waktu sarapan pagi. Ini adalah jenis kabut yang jisimnya dibuat dengan ubi kayu. Jisim ini disumbat dengan pelbagai bahan; Di Santa Marta, anda tidak boleh ketinggalan keju pantai.

Anda juga boleh mencari daging tanah yang disumbat. Set digoreng sehingga keemasan dan disertai dengan jus atau coklat.

6- Perkahwinan

goreng

Ini adalah goreng yang dibuat dengan jagung dan keju disumbat. Sangat baik untuk membawanya ke pantai atau bar berdekatan, kerana penjual jalan biasanya menawarkannya.

Rujukan

1. Colreservas. Makanan biasa dari Santa Marta. Diperoleh dari Santamotacolombia.com.co
2. Pendapat Caribbean. Yang Mulia 'Cayeye'. Diperolehi daripada pendapat.com