Makanan pasto biasa 7 hidangan biasa paling popular

The Makanan pasto biasa Termasuk hidangan seperti guinea babi, goreng pastuso atau paila ais krim. Seperti di kawasan lain di negara ini, gastronominya dipengaruhi oleh penyatuan budaya penduduk pribumi, penjajah Sepanyol dan hamba Afrika.

Di samping itu, padang rumput sangat subur, yang menyediakan pelbagai bahan.

Pasto adalah sebuah bandar Kolombia yang terletak di barat daya negara. Ia adalah ibu kota Jabatan Nariño dan mempunyai lebih dari setengah juta penduduk. Sebelum ketibaan orang Sepanyol dihuni oleh padang rumput pribumi, yang merupakan sebahagian daripada empayar Inca.

Hidangan khas gastronomi rumput

1- Guinea Pig

Babi guinea atau babi guinea panggang

Babi guinea adalah tikus yang serupa dengan babi guinea yang sudah dijinakkan oleh incas. Hari ini ia dibesarkan dalam penangkapan untuk menyediakan salah satu hidangan masakan pasto yang paling popular dan semua nariño.

Ia dianggap sebagai makanan aphrodisiac dan mengandungi 21 % protein, yang menjadikannya sangat berkhasiat.

Kandungan lemak rendah menjadikannya resipi yang sangat sihat sesuai untuk sesiapa sahaja. Ia sering ditinggalkan oleh garam, bawang putih dan jintan, dan kemudian rips selama sejam.

Popularitinya begitu hebat sehingga pada 7 Januari festival dirayakan sebagai penghormatan dalam rangka Karnival Blacks and White, yang merupakan parti paling penting dalam perbandaran.

2- Pastuso goreng

Pastuso goreng. Sumber: Ulrikochcab, CC By-SA 3.0, melalui Wikimedia Commons

Seperti babi guinea, pastuso goreng adalah salah satu makanan tradisional yang digunakan di pesta petani.

Boleh melayani anda: majalah tematik

Beliau kini menjadi salah satu hidangan paling mewakili bandar dan seluruh Jabatan Nariño

Ia diperbuat daripada daging babi, sebelum ini diasinkan dengan paprika, bawang putih dan bawang. Daging dipotong menjadi bahagian kecil yang disusun terutamanya menggunakan lemak sendiri.

Yang paling biasa disertakan dengan nama samaran, kentang, tegas atau panggang jagung.

3- Añejo Empanadas

Añejo Empanadas. Sumber: Fabianortiz ", CC oleh 2.0, melalui Wikimedia Commons

Walaupun terdapat beberapa jenis empanadas di bandar, orang -orang Añejo adalah orang -orang yang mempunyai kehadiran terbesar di jalan -jalan di Pasto.

Kebiasaan menyediakan mereka dibawa oleh orang Sepanyol selepas penaklukan. Akhirnya, empanadas ini menjadi salah satu hidangan yang paling lambang di seluruh negara.

Ciri -ciri yang membezakan empanadas añejo adalah bahawa mereka disediakan dengan jagung yang ditapai, yang mana jisim halus terbentuk.

Untuk pengisian, pelbagai jenis daging digunakan, terutamanya babi guinea, babi atau ayam.

4- Trout

Grill. Shuttersock

Ikan juga mempunyai ruang antara makanan padang rumput yang tipikal, terutama trout pelangi lagun la concha, di el eniso corregimiento.

Jenis trout ini mempunyai saiz yang agak besar dan rasa indahnya menjadikannya hidangan yang paling terkenal di bahagian perbandaran.

Walaupun cara paling tradisional untuk menghuraikannya dipanggang, terdapat juga modaliti lain, seperti trout goreng, ajillo atau ahumada.

5- Paila Ice Cream

Paella Ice Cream. Sumber: Rasax, CC BY-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Tradisi mengatakan bahawa ais krim ini berasal dari bahasa Inggeris, yang mempunyai lebih dari 300 tahun sejarah dan resipi itu dibawa ke Colombia oleh seorang Ecuador.

Boleh melayani anda: Budaya Kanada

Hari ini adalah salah satu pencuci mulut rumput yang paling tipikal dan merupakan cara tradisional untuk menyelesaikan makanan pada musim panas.

Paila yang memberikan nama kepada hidangan adalah kapal logam bulat, besar dan cetek. Anda boleh menyediakan beberapa perisa, tetapi satu aspek penting ialah proses penyejukan harus dilakukan secara manual.

6- locro pastuso

Locro pastuso. Sumber: Trinidad Fernández Wallace, CC BY-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Sup yang dibuat dengan paha ayam, labu, kentang guatas, kentang chachas, ubi kayu, kembang kol, lobak merah, alverja, kacang, labu, olluco, chard, kacang, kacang dikupas, bawang putih atau ketumbar.

7- Choclo Poled

Shuttersock

Juga dikenali sebagai zarazo jagung poe. Sesuai untuk menemani dia dengan jus mangga.

Rujukan

1. Gastronomi biasa. San Juan de Pasto Gastronomy biasa. Diperoleh dari unad2011gastronomia.Blogspot.com.adalah
2. Perjalanan Colombia. Apa yang hendak dimakan di pasto. Diperoleh dari Colombia.Perjalanan