Menu makanan dan kehilangan makanan Korea

The Diet Korea Ia dicirikan oleh penggunaan banyak beras dan sayur -sayuran, sedikit lemak dan makanan kukus. Ia adalah diet dengan gaya sendiri, walaupun ia termasuk unsur -unsur dapur Cina dan Jepun. Kim Chee atau Kimchi (김치) adalah hidangan simbol makanan Korea.

Kimchi mengandungi probiotik dan tidak hilang dalam diet harian. Ia membawa lada pedas, halia, bawang putih dan sayur -sayuran, biasanya colm Cina ditapai selama beberapa hari. Ia dianggap hidangan dengan sifat anti -obsity, anti -cancer dan anti kolesterol, kerana kandungan serat dan nutrien yang tinggi dibangunkan dalam proses penapaian yang berasal daripadanya.

Kimchi, hidangan diet Korea biasa.

Secara umum, masakan Korea rendah kalori dan lemak. Atas sebab ini dia mempunyai reputasi penipisan dan membantu menjaga siluet. Pada tahun 2004, Pertubuhan Kesihatan Sedunia melantik dapur Korea sebagai "masakan seimbang nutrisi" yang teladan ". Dia Kimchi Ia dikenali sebagai salah satu daripada lima hidangan paling sihat di dunia.

[TOC]

Makanan diet Korea

Dalam masakan Korea, pelbagai bahan makanan digunakan. Ini mewakili campuran produk haiwan dan tumbuhan yang seimbang dengan kepelbagaian dalam nilai pemakanannya.

Terdapat lima elemen penting: nasi, sayur -sayuran dan buah -buahan, ikan dan makanan laut, lada dan teh.

Lada pedas, lobak, bawang putih dan ubi jalar

Makanan ini membantu mengawal berat badan kerana kandungan serat dan watak termogenik mereka.

Serat memanjangkan perasaan kenyang dan tidak dapat makan di antara makanan. Di samping itu, stew biasanya membawa kepingan besar lada pedas.

Beras

Ia boleh menjadi hidangan utama atau menemani hidangan utama dalam mangkuk. Nasi selalu ada.

Ia boleh melayani anda: frasa terbaik Superman

Dalam bahasa Korea, ketika dikatakan "mari kita makan" secara literal itu berkata "kita akan makan nasi".

Teh hijau

Korea kerap minum teh hijau, panas atau sejuk, sepanjang hari. Teh hijau memotong selera makan dengan berkesan. Di samping itu, ia adalah antioksidan yang sangat baik, merangsang metabolisme, menguatkan sistem imun dan nikmat kesihatan pergigian.

Soya

Ia adalah makanan utama dalam diet Korea. Ia dimakan dalam bentuk yang berbeza: Tauhu, dalam pucuk, susu, krim, yogurt, antara lain.

Soya kaya dengan protein, tidak mengandungi kolesterol dan mempunyai omega 3 dan 6 asid lemak, yang menyumbang kepada penurunan risiko kardiovaskular.

Bahan-bahan lain

Telur biasa dalam hidangan Korea. Penyediaan yang paling kerap adalah dalam bentuk tortilla Perancis dengan banyak herba.

Pelbagai jenis kulat, ikan dan kerang dan minyak bijan (bijan) sering hadir. Daging sapi hampir tidak wujud; Hanya majlis -majlis khas yang dimakan.

Unsur asas masakan Korea

Ciri -ciri masakan Korea membezakannya dari negara -negara lain dan menjadikannya dianggap sebagai yang terbaik di dunia. Teknik dan elemen yang paling ciri dari gastronomi ini terperinci di bawah:

Teknik memasak

Korea lebih suka mengukus.

Keseimbangan dan pelbagai menu

Kesederhanaan dalam saiz bahagian adalah satu lagi ciri utama diet Korea.

Sebaliknya, terdapat pelbagai pilihan: nasi adalah asas dapur ini, dan boleh disertai dengan banyak hidangan, seperti sup, ikan, kerang dan ayam tumis ke kuali dengan jumlah lemak yang rendah. Kemungkinannya cukup luas.

Ia boleh melayani anda: frasa terbaik kung fu panda

Kimchi, tidak sempurna dalam diet Korea

Terdapat lebih daripada 180 jenis kimchi. Secara tradisional ia sedang mempersiapkan meninggalkan sayur -sayuran pada musim sejuk untuk kemudian menguburkan mereka di tanah dalam bekas seramik.

Kimjang adalah proses kolektif persediaan kimchi tradisional. Sejak 2013 Kimjang adalah sebahagian daripada senarai wakil aset budaya dan tidak penting UNESCO.

Pada masa ini terdapat peti sejuk kimchi khas yang mengekalkan suhu yang sesuai untuk penapaian.

Contoh menu semasa sarapan dan makan tengah hari

Makanan pertama

Makanan pertama hari ini biasanya gimbap, beras silinder beras pendek, dipenuhi dengan beberapa bahan dan dibalut dengan alga yang boleh dimakan dari genus porphyra. Malah, nama itu berasal dari Kesatuan Nasi Memasak (BAP) dan Alga Makan (GIM).

Gimbap

Ia adalah benar -benar kering, tanpa makanan cair, jadi mudah untuk dibawa.

Makan tengah hari

Makanan utama hari ini adalah makan tengah hari. Menu terdiri daripada sup, semangkuk nasi putih, bahan utama dan sebilangan besar sahabat. Dalam kebanyakan kes, disertakan adalah sayur -sayuran kukus, dan juga persiapan dengan telur, semuanya disajikan dalam mangkuk tanpa mengendalikan.

Makanannya sering dibumbui dengan sos lada. Pengiring yang dibentangkan secara individu, dalam kuantiti yang kecil, dikenali sebagai Banchan (diucapkan sebagai Panchan).

Adalah biasa bagi sekurang -kurangnya 4 banchan, semakin formal makanan adalah bilangan dan pelbagai banchan. Kimchi adalah banchan paling terkenal.

Kimchi, yang menjadi hidangan yang sangat dihargai kerana sifat pencernaannya, boleh dimakan sebelum dan kadang -kadang selepas makanan.

Ia boleh melayani anda: Ubat untuk skizofrenia (tipikal dan atipikal)

Biasanya perkhidmatan di meja dilakukan pada masa yang sama dan tidak dalam urutan berturut -turut (entri diikuti oleh hidangan utama).

Bibimbap adalah hidangan lain yang sangat popular yang dimakan semasa makan tengah hari. Bermaksud "beras campuran" atau "makanan campuran".

Bibimbap

Dalam kes ini, nasi tidak terpisah, tetapi dihidangkan dalam mangkuk yang membawa sayur -sayuran, telur dan, akhirnya, daging. Selada juga merupakan sebahagian daripada iringan.

Semua bahan diaduk pada waktu makan, menambah minyak bijan (wijen) dan lada merah pedas. Biasanya disajikan di sebelah sup dan hidangan iringan lain.

Dalam diet Korea tradisional, rasa manis tidak dikhaskan untuk pencuci mulut. Sebenarnya tidak ada tanggapan pencuci mulut dan rasa manis biasanya mengiringi beberapa makanan.

Walau bagaimanapun, terdapat kecenderungan yang kuat untuk makan di luar rumah dan di bandar -bandar besar pengaruh pembengkakan dalam tabiat penggunaan dapat dilihat.

Makanan tidak melarikan diri. Sebagai contoh, kemunculan kedai kopi gaya barat jelas di mana makanan yang sama seperti di barat hadir, seperti pencuci mulut dan kopi.

Rujukan

1. Pelancongan Asia. (2018). Kimchi di Korea - Pelancongan Asia. [Dalam talian] Tersedia di: Asoatourism.Berita
2. Sebelas elemen baru yang didaftarkan dalam senarai wakil warisan kebudayaan yang tidak ketara. Pulih dari: Adakah.UNESCO.org
3. (Kocis), k. (2018). Makanan: Korea.Bersih: Laman web rasmi Republik Korea. [Online] Korea.jaring. Terdapat di: Korea.jaring
4. Friedman, e. (1991). Buku Cook Oriental. Menlo Park, Calif.: Sunset Pub. Corp.
5. Park Kun-young, Jeong Ji-Kang, Lee Young-eun, dan Daily James W. Iii. Jurnal Makanan Ubat. Januari 2014, 17 (1): 6-20. Diambil dari doi.org.
6. Wilson, a. (1998). Masakan Jepun dan Korea. Colonia (Jerman): Könemann.