Ciri -ciri dan Contoh Fenomena Kimia

The Fenomena Kimia Mereka semua yang memahami satu siri tindak balas kimia yang dibentangkan dalam kehidupan seharian. Walaupun benar bahawa tindak balas kimia dapat dikaji atau dilakukan di dalam makmal, fenomena kimia dapat dilihat di mana saja; di luar, di awan, di organisma kita atau di dapur yang sama.

Beberapa contoh perubahan kimia membakar kayu, mencerna makanan, memasak telur, pengoksidaan besi, membakar kek, reput buah, daging panggang, letupan bunga api, antara lain.

Penaik cookies adalah salah satu fenomena kimia harian yang tidak terhitung yang semua orang tahu. Sumber: Holmespj melalui Pixabay.

Sangat mudah untuk mengenali fenomena kimia, walaupun mereka tidak terpencil tetapi bersama -sama dengan perubahan fizikal (atau biologi). Dikatakan bahawa fenomena kimia telah berlaku apabila terdapat peningkatan suhu, pelepasan gas, pencahayaan secara tiba -tiba, pembentukan mendakan; atau perubahan bau, warna atau tekstur.

Walau bagaimanapun, semua fenomena kimia berkongsi sama dengan transformasi ke dalam identiti perkara; Pemecahan pautan untuk menubuhkan yang baru, kehilangan reagen untuk menjana produk.

Fenomena kimia "mudah" boleh merangkumi atau merpati sebilangan besar tindak balas kimia yang mematuhi satu atau lebih mekanisme. Ini berlaku terutamanya apabila kita memasak, bakar.

[TOC]

Ciri -ciri

Setiap tindak balas kimia yang berasingan mempunyai satu set ciri -ciri yang membolehkan mereka diiktiraf atau diklasifikasikan dari yang lain; Biarkan anjakan berganda (metathesis), pemendakan, peneutralan, penambahan, isomerisasi, pengurangan oksida, penghidrogenan, pembakaran, pirolisis, saponifikasi, pempolimeran dan banyak lagi.

Sesetengah daripada mereka boleh diterbalikkan (produk membentuk reagen) atau tidak dapat dipulihkan (hanya ada pembentukan produk). Begitu juga, ada yang eksotermik, endotermik, perlahan atau cepat (dengan atau tanpa pemangkin).

Ia boleh melayani anda: disposio: struktur, sifat, mendapatkan, menggunakan

Walau bagaimanapun, mereka bersetuju dengan perubahan dalam identiti bahan (atom, kumpulan berfungsi, molekul, dll.). Ini menyebabkan variasi dalam salah satu sifat sistem, yang menjadi: warna, bau, pH, suhu, tekanan, kelikatan, jisim, kelantangan, ketumpatan, indeks biasan, antara lain.

Ia juga biasa untuk memerhatikan fasa mendakan atau dua kali ganda, atau letupan berganda, atau letupan berganda. Fenomena kimia kemudiannya dicirikan dengan menunjukkan gabungan perubahan tersebut, dan juga boleh terdiri daripada satu siri reaksi atau transformasi yang rapat antara satu sama lain.

Itulah sebabnya, bergantung kepada prisma yang mana ia divisualisasikan, fenomena kimia terutamanya merujuk kepada semua proses semula jadi atau sehari -hari di mana ia dianggap bahawa terdapat satu atau lebih reaksi kimia serentak.

Contoh

Penghabluran mineral

Beberapa mineral mengkristal oleh penyejatan air. Sumber: Pxhere.

Walaupun tidak semua mekanisme penghabluran mineral adalah fenomena kimia yang ketat, ketika mereka datang dari larutan akueus, yang perlahan -lahan menguap sementara ion dikelompokkan dan membentuk kristal salin.

Arus air boleh menyeret ion batu ke kawasan lain, di mana mereka akhirnya menguap dan meninggalkan jejak kristal; Seperti yang berlaku, sebagai contoh, di Los Lagos de Sales.

Pembakaran

Di mana terdapat api ada pengoksidaan yang kuat dan sangat eksotermik. Apabila menyalakan kepala perlawanan, ia terbakar dengan oksigen udara untuk menghasilkan oksida, yang bukan sahaja dibuktikan oleh haba, tetapi juga disebabkan oleh perubahan warna dalam perlawanan merah hingga hitam.

Oleh itu, api adalah fenomena kimia yang membayangkan pembentukan banyak oksida; Walaupun jika ia berlaku di hutan, hutan atau gunung, mereka hampir akan terdiri daripada karbon monoksida, serta nitrogen dan sulfur oksida.

Boleh melayani anda: penyelesaian hipertonik

Hujan asid

Hujan asid adalah fenomena kimia yang melibatkan penghidratan beberapa oksida asid gas (tidak_x, SW₃, Clo₂, Co₂). Oksida gas ini, apabila berinteraksi dengan titisan air awan berubah menjadi oxoacid masing -masing (hno₃, H₂SW₄, Hclo₃, H₂Co₃), yang akhirnya dilepaskan dalam hujan.

Hujan asid dicirikan oleh kandungan HNO yang tinggi₃ dan h₂SW₄, Mempengaruhi ekosistem akuatik, sowments, mengasingkan air sungai dan patung marmar yang merosot.

Pengeluaran dan kemerosotan ozon

Ozon stratosfera berlaku apabila oksigen bertindak balas dengan sinaran ultraviolet matahari; dan kemusnahan semulajadi, walaupun oleh mekanisme yang berbeza, regenerasi oksigen lagi.

Walau bagaimanapun, terdapat spesies kimia yang disebabkan oleh radiasi ultraviolet terurai dalam radikal bebas yang memusnahkan ozon, menghalangnya tindakan perlindungannya.

Penapaian

Fermentasi adalah contoh fenomena kimia kerana mikroorganisma memangkin tindak balas pada substrat organik, yang biasanya makanan, jus atau minuman, untuk menghasilkan perubahan drastik dalam sifat organoleptiknya; Terutama dengan selera, seperti yang berlaku dengan bir dan wain.

Masak

Memasak adalah dengan menjalankan satu siri fenomena kimia supaya dari bahan -bahan sarapan, makan tengah hari atau makan malam dibuat. Sumber: Milly Eaton melalui Pexels.

Buku ditulis dalam semua fenomena kimia yang berlaku semasa kita memasak. Untuk memulakan, penggunaan api sudah membayangkan denaturasi protein yang mengintegrasikan makanan, dehidrasi mereka, dan pecahan pautan tertentu untuk menghasilkan produk yang meningkatkan rasa dan warna mereka.

Rebus telur, bakar roti atau kuki, ayam goreng atau stik, sediakan kopi, pasta panas, berpakaian salad dengan cuka, nanas ferment, tambah lemon ke ikan untuk meneutralkan amina yang tidak menentu anda, dll., Mereka adalah contoh pada dasarnya fenomena kimia.

Karamel dan reaksi Maillard

Dalam penyediaan karamel keju, tindak balas karamelisasi gula digunakan. Sumber: Guillermo Amador (Flickr.com)

Satu lagi fenomena kimia tertentu yang sering berlaku di dalam dapur adalah karamelisasi. Ini terdiri daripada sebahagiannya membakar penyelesaian manis sehingga keemasan atau coklat bertukar; Iaitu, ia berhenti hanya pada masa karamel sudah siap.

Ia boleh melayani anda: Cycloalcinos

Gula mula dehidrasi oleh tindakan haba untuk berasal dari kompendium molekul; Sesetengah kecil (Furanona dan Maltol), terima kasih yang mana gula -gula mempunyai bau ciri; Polimer lain (karamelin dan gula -gula), yang bertanggungjawab untuk warna karamel.

Apabila gula disertai sebagai tambahan kepada protein.

Sekali lagi, adalah tipikal untuk memerhatikan fenomena kimia yang melibatkan tindak balas sedemikian dalam penaik cookies atau bijirin biscu, dll.

Bioluminescence

Pantai yang diterangi pantai pada waktu malam terima kasih kepada bioluminescence alga dinoflagellated. Sumber: Jed dari San Diego, Republik California [CC BY-SA 2.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/2.0)]

Akhirnya, dan tidak kurang atau ingin tahu, kita mempunyai bioluminescence, di mana organisma atau makhluk mampu menghasilkan, melalui tindakan enzim luciferase pada protein luciferine, cahaya sendiri. Contoh yang jelas dapat dilihat di fireflies dan kuning mereka berkedip sepanjang malam.

Rujukan

1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. (2008). Kimia. (8th ed.). Pembelajaran Cengage.
2. Shiver & Atkins. (2008). Kimia bukan organik. (Edisi Keempat). MC Graw Hill.
3. Elsevier. (2019). Fenomena Kimia. Diperoleh dari: Scientedirect.com
4. Helmestine, Anne Marie, Ph.D. (16 Oktober 2019). Contoh tindak balas kimia dalam kehidupan seharian. Pulih dari: Thoughtco.com
5. Wikipedia. (2019). Tindak balas kimia. Diperoleh dari: dalam.Wikipedia.org
6. Universiti Beras. (2019). Mengklasifikasikan tindak balas kimia. Diperolehi dari: OpenStax.org
7. Institut Biomimik. (27 Januari 2017). Kimia Alam. Pulih dari: Asknature.org
8. Ashley Hamer. (14 Mei 2018). 10 cara untuk menggodam masakan anda dengan kimia. Pulih dari: rasa ingin tahu.com
9. Faedah kompaun. (2018). Kimia Makanan - Reaksi Maillard. Pulih dari: compoundchem.com
10. Ashish. (25 Mac, 2018). Mengapa gula menjadi coklat ketika cair? Pulih dari: Scienceabc.com