Phosphoglycerides

The Phosphoglycerides atau glyceophospholipids adalah molekul lipid yang banyak dalam membran biologi. Molekul fosfolipid terdiri daripada empat komponen asas: asid lemak, rangka asid lemak, fosfat dan alkohol yang dilampirkan pada yang terakhir.

Umumnya, dalam karbon 1 gliserol adalah asid lemak tepu (hanya ikatan mudah), manakala dalam asid lemak karbon 2 adalah jenis tak tepu (ikatan berganda atau tiga antara karbon).

Struktur phosphoglycerid. Wikimedia Commons

Antara fosfogliserida yang paling menonjol dalam membran sel yang kita ada: sphingomyeline, phosphatidylinositol, phosphatidylserine dan phosphatidyletalamine.

Makanan yang kaya dengan molekul biologi ini adalah daging putih seperti ikan, kuning telur, beberapa viskera, kerang, kacang, antara lain.

Struktur

Komponen fosfogliserid

Fosfogliserid dibentuk oleh empat elemen struktur asas. Yang pertama adalah kerangka yang mengikat.

Kerangka fosfogliserid boleh dibentuk daripada gliserol atau sphingosin. Yang pertama adalah alkohol tiga karbon, sementara yang kedua adalah alkohol lain dengan struktur yang lebih kompleks.

Di Glycerol, kumpulan hidroksilia yang terletak di karbon 1 dan 2 ditaja oleh dua kumpulan karboksil dengan rantai asid lemak yang besar. Karbon yang hilang, yang terletak di kedudukan 3, diasingkan dengan asid fosforik.

Walaupun gliserol tidak mempunyai karbon asimetrik, karbon alfa tidak sama dengan stereokimia. Oleh itu, pemantauan fosfat karbon yang sepadan memberikan asimetri kepada molekul.

Ciri -ciri asid lemak dalam fosfogliserida

Asid lemak adalah molekul yang terdiri daripada rantai hidrokarbon panjang dan darjah pembolehubah tidak tepu, dan berakhir dalam kumpulan karboksil. Ciri -ciri ini berbeza -beza, dan menentukan sifat mereka.

Rantai asid lemak linear jika ia tepu atau jika ia tidak tepu dalam kedudukan trans. Sebaliknya, kehadiran ikatan berganda jenis Cis Buat kilasan dalam rantai, jadi tidak lagi perlu untuk mewakilinya secara linear, seperti biasanya dilakukan.

Asid lemak dengan ikatan berganda atau triple dengan ketara mempengaruhi keadaan dan ciri -ciri fizikokimia membran biologi.

Boleh melayani anda: tulang padat: ciri, struktur, fungsi

Sifat hidrofobik dan hidrofilik

Setiap elemen yang disebutkan di atas berbeza dengan sifat hidrofobiknya. Asid lemak, kerana ia adalah lipid, adalah hidrofobik atau apolar, yang bermaksud bahawa mereka tidak bercampur dengan air.

Sebaliknya, selebihnya unsur -unsur fosfolipid membolehkan mereka berinteraksi dalam persekitaran, terima kasih kepada sifat kutub atau hidrofilik mereka.

Dengan cara ini, phosphoglycerides diklasifikasikan sebagai molekul amphipatic, yang bermaksud bahawa satu hujung adalah kutub dan yang lain adalah apolar.

Kita boleh menggunakan analogi fosforus atau perlawanan. Kepala perlawanan mewakili kepala kutub yang dibentuk oleh fosfat yang dimuatkan dan penggantian pada kumpulan fosfat. Pemanjangan perlawanan diwakili oleh ekor bukan -polar, yang dibentuk oleh rantai hidrokarbon.

Kumpulan alam kutub dikenakan pada pH 7, dengan beban negatif. Ini disebabkan oleh fenomena pengionan kumpulan fosfat, yang mempunyai a Pk Dekat dengan 2, dan kepada banyak kumpulan esterified. Bilangan caj bergantung pada jenis fosfogliserid.

Fungsi

Struktur membran biologi

Lipid adalah biomolekul hidrofobik yang mempunyai pelarut pelarut organik - seperti kloroform, contohnya.

Molekul -molekul ini mempunyai kepelbagaian fungsi yang luas: memenuhi peranan seperti bahan api yang menyimpan tenaga pekat; sebagai molekul isyarat; dan sebagai komponen struktur membran biologi.

Secara semula jadi, kumpulan lipid paling banyak yang wujud adalah fosfogliserida. Fungsi utamanya adalah jenis struktur, kerana ia adalah sebahagian daripada semua membran sel.

Membran biologi dikelompokkan dalam bentuk bilayer. Yang bermaksud bahawa lipid dikelompokkan menjadi dua lapisan, di mana ekor hidrofobik mereka kelihatan di dalam bilay.

Struktur ini sangat penting. Mereka membatalkan sel dan bertanggungjawab untuk pertukaran bahan dengan sel lain dan dengan medium ekstraselular. Walau bagaimanapun, membran mengandungi molekul lipid lain selain fosfogliserida, dan juga molekul sifat protein yang menengahi aktif dan liabiliti bahan.

Fungsi sekunder

Di samping menjadi sebahagian daripada membran biologi, fosfogliserida dikaitkan dengan fungsi lain dalam persekitaran sel. Beberapa lipid yang sangat spesifik adalah sebahagian daripada membran myelin, bahan yang meliputi saraf.

Boleh melayani anda: kitaran glioksilat: ciri, tindak balas, peraturan, fungsi

Ada yang boleh bertindak sebagai mesej dalam pengumpulan dan penghantaran isyarat ke persekitaran sel.

Metabolisme

Sintesis

Sintesis fosfogliserida.

CTP diaktifkan nukleotida (tryposphate citidine) membentuk perantara yang dipanggil CDP -diacylglycerol, di mana tindak balas pyrophosphate menyokong reaksi ke kanan.

Bahagian yang dipanggil phosphatidyl bertindak balas dengan alkohol tertentu. Produk tindak balas ini adalah phosphoglycerides, termasuk phosphatidylserine atau inositol phosphatidyl. Dari phosphatidylserine, fosfatidil etanoolamine atau phosphatidylcholine boleh diperolehi.

Walau bagaimanapun, terdapat laluan alternatif untuk mensintesis fosfogliserida terkini yang disebutkan. Laluan ini melibatkan pengaktifan bukit atau etanoolamine oleh kesatuan dengan CTP.

Selepas itu, tindak balas berlaku yang menyatukan mereka dengan fosfatidasi, memperoleh sebagai produk akhir fosfatidil etanolamine atau fosfatidilkolin.

Degradasi

Degradasi phosphoglycerides bertanggungjawab terhadap enzim yang dipanggil fosfolipases. Reaksi melibatkan pembebasan asid lemak yang membentuk phosphoglycerides. Dalam semua tisu organisma hidup, tindak balas ini berlaku secara berterusan.

Terdapat beberapa jenis fosfolipase dan diklasifikasikan mengikut asid lemak yang dibebaskan. Berikutan sistem klasifikasi ini, kami membezakan antara lipase A1, A2, C dan D.

Fosfolipases bersifat di mana -mana, dan kita dapati mereka dalam entiti biologi yang berbeza. Jus usus, rembesan bakteria tertentu dan racun ular adalah contoh bahan tinggi dalam fosfolipases.

Produk akhir tindak balas degradasi ini adalah gliserol-3-fosfat. Oleh itu, produk ini dilepaskan ditambah asid lemak bebas boleh digunakan semula untuk mensintesis fosfolipid baru atau diarahkan ke laluan metabolik lain.

Contoh

Fosfatidasi

Kompaun yang diterangkan di atas adalah phosphoglycerid yang paling mudah dan dipanggil fosfatidasi, atau juga diacylglycerol 3-fosfat. Walaupun dalam persekitaran fisiologi ia tidak begitu banyak, ia merupakan elemen utama untuk sintesis molekul yang lebih kompleks.

Phosphatidate phosphoglycerides

Dari molekul fosfogliserida yang paling mudah, biosintesis unsur -unsur yang lebih kompleks dapat terjadi, dengan kertas biologi yang sangat penting.

Kumpulan fosfat fosfatidasi diasingkan dengan kumpulan hidroksil alkohol - boleh menjadi satu atau lebih. Alkohol yang paling biasa folfoglycerides adalah serine, etanoolamine, bukit, gliserol, dan inositol. Derivatif ini akan diterangkan di bawah:

Boleh melayani anda: spesies biologi: konsep, ciri dan contoh

Phosphatidilenolamine

Dalam membran sel yang merupakan sebahagian daripada tisu manusia, phosphatidyletanolamine adalah komponen yang menonjol dari struktur ini.

Ia terdiri daripada alkohol yang diasingkan oleh asid lemak dalam hidroksil yang terletak di kedudukan 1 dan 2, manakala dalam kedudukan 3 kita dapati kumpulan fosfat, yang diasingkan dengan etanolamin aminoalcohol.

Phosphatidilserine

Umumnya fosfogliserid ini terdapat di monolay. Semasa proses kematian sel yang diprogramkan, pengedaran perubahan fosfatidilserin dan dijumpai di seluruh permukaan sel.

Phosphatidilinositol

Phosphatidylinitol adalah fosfolipid yang berada dalam perkadaran rendah dalam membran sel dan membran komponen subselular. Didapati mengambil bahagian dalam peristiwa komunikasi selular, menyebabkan perubahan dalam persekitaran sel dalaman.

Sphingomyeline

Dalam kumpulan fosfolipid, sphingomyeline adalah satu -satunya fosfolipid yang hadir dalam membran yang strukturnya tidak berasal dari alkohol gliserol. Sebaliknya, kerangka dibentuk oleh sphinxine.

Secara struktural, sebatian terakhir adalah milik kumpulan aminoalcohols dan mempunyai rantai karbon panjang dan ikatan berganda.

Dalam molekul ini, kumpulan amino kerangka dikaitkan dengan asid lemak melalui ikatan jenis amida. Bersama -sama, kumpulan hidroksil utama kerangka diedarkan kepada phosphotilcholine.

Plasmalogens

Plasmalogens adalah fosfogliserida dengan kepala etanoolamine, bukit dan serine yang terbentuk, terutamanya. Fungsi molekul ini belum dijelaskan sepenuhnya dan ada sedikit maklumat mengenai mereka dalam kesusasteraan.

Terima kasih kepada kumpulan vinil eter untuk mengoksidakan dengan mudah, plasmalogens dapat bertindak balas dengan radikal bebas oksigen. Bahan -bahan ini adalah produk rata -rata metabolisme sel dan didapati membahayakan komponen sel. Di samping itu, mereka juga berkaitan dengan proses penuaan.

Oleh itu, kemungkinan fungsi plasmalogen adalah untuk menangkap radikal bebas yang berpotensi mempunyai kesan negatif terhadap integriti selular.

Rujukan

1. Berg, j. M., Stryer, l., & Tymoczko, J. L. (2007). Biokimia. Saya terbalik.
2. Feduchi, e., Blasco, i., Romero, c. S., & Yáñez, dan. (2011). Biokimia. Konsep penting. Pan -American.