Leuonostoc

Bakteria Genus Leuconostoc

Apa itu Leuonostoc?

Leuonostoc Ia adalah genus bakteria gram -positif yang terutamanya dalam tumbuh -tumbuhan dan tenusu. Kumpulan bakteria yang boleh melakukan penapaian, memperoleh sebagai asid laktik produk.

Genre pertama kali diterangkan pada tahun 1878 oleh ahli siologi Perancis Philippe Van Thieghem. Pada masa ini, jantina merangkumi kira -kira 16 spesies, yang mana yang paling terkenal dan dikaji adalah Mesenteroid Leukel.

Bakteria genre ini dianggap bukan patogenik untuk manusia, walaupun pada beberapa masa jangkitan yang berkaitan dengannya telah digambarkan.

Bakteria ini sangat berguna dalam industri tertentu, seperti wain, di mana bakteria Leuconostoc Oenos Ia digunakan untuk menjalankan proses penapaian.

Begitu juga, mereka digunakan dalam industri makanan dalam penjelasan keju, yogurt, acar dan sosej, antara lain.

Taksonomi

Klasifikasi taksonomi genre Leuonostoc adalah yang seterusnya:

• Domain: Bakteria
• Hujung: Firmicutes
• Kelas: Bacilli
• Memerintahkan: Lactobacillals
• Keluarga: Leuconostocaceae
• Jantina: Leuonostoc

Morfologi

Bakteria genre Leuonostoc Mereka tergolong dalam kumpulan kelapa, yang bermaksud bahawa mereka mempunyai bentuk sfera atau ovoid, walaupun kadang -kadang mereka dapat mengamalkan bentuk yang perlahan. Mereka mempunyai ukuran 0.7-0.5 mikron sebanyak 0.7-1,2 mikron.

Sel -sel bakteria ini tidak dilindungi oleh kapsul dan tidak menghasilkan spora.

Sel bakteria dikelilingi oleh dinding sel yang mempunyai konstituen utamanya untuk peptidoglycan. Ini adalah polimer yang terdiri daripada asid n-asetil-glucosamine dan asetilmurik. Ia mempunyai rintangan yang besar dan memberikan bentuk ciri kepada bakteria ini.

DNA anda terkandung dalam satu kromosom bulat tunggal. Di dalamnya lebih daripada dua juta nukleotida. Ini seterusnya menyandarkan kira -kira 2.005 Protein yang berbeza. Kira -kira 39% daripada DNA terdiri daripada guanine dan sitosin nukleotida.

Dalam tanaman mereka membentuk koloni kecil, yang mengukur kurang dari 1 mm. Mereka adalah penampilan likat, licin, bulat dan abu -abu. Mereka tumbuh dengan memuaskan dalam media budaya yang kaya dengan sukrosa.

Boleh melayani anda: schenckii sporothrix

Ciri -ciri Leuonostoc

Mereka adalah gram -positif

Bakteria genre ini adalah gram -positive, yang bermaksud bahawa apabila mereka tertakluk kepada proses pewarnaan gram memperoleh pewarnaan violet ciri.

Ini disebabkan oleh kehadiran peptidoglycan di dinding sel, di mana strukturnya zarah pewarna dikekalkan. Ia adalah harta penting yang digunakan untuk mengklasifikasikan bakteria.

Habitat

Habitat semulajadi bakteria ini adalah tumbuh -tumbuhan, serta produk tenusu dan susu. Terdapat beberapa spesies yang terutamanya dalam bit dan tebu, serta spesies (L. Oenos) yang ada dalam wain.

Mereka adalah anaerobia pilihan

Bakteria genre Leuonostoc Mereka adalah anaerobia pilihan. Ia menunjukkan bahawa mereka boleh tumbuh baik di hadapan dan ketiadaan oksigen. Ini penting kerana mereka bermaksud bahawa mereka memperoleh tenaga dari sumber lain selain oksigen dan ini bukan toksik.

Metabolisme

Bakteria ini melakukan proses penapaian, di mana glukosa ditapai dalam asid laktik, karbon dioksida dan etanol.

Antara sebatian yang perlu dibangunkan oleh bakteria ini adalah: asid nikotinik, asid pantothenic, serta itiamine dan biotin.

Mereka mesophile

The Leuonostoc Ia adalah bakteria yang tumbuh secara optimum memerlukan berada dalam julat suhu antara 20 dan 30 ° C. Di atas atau di bawah suhu, protein dan enzim yang mengintegrasikan bakteria adalah denatured, dan oleh itu, ia mati.

Ia adalah catalase negatif

Ia tidak mensintesis enzim catlase, jadi ia tidak dapat membahagikan hidrogen peroksida ke dalam air dan oksigen.

Ia tidak mengurangkan nitrat

Bakteria genre Leuonostoc Mereka tidak mensintesis enzim nitrat reductase. Oleh itu, mereka tidak dapat mengurangkan nitrat ke nitrit.

Boleh melayani anda: micrococcus

Ia adalah indole negatif

Apabila mereka tertakluk kepada ujian indole mereka memberikan hasil negatif. Ini menunjukkan bahawa bakteria tidak dapat memecahkan indol asid amino tryptophan, kerana ia tidak mensintesis enzim tryptophany.

Ia adalah gamma hemolitik

Bakteria ini tidak menghasilkan kemusnahan sel darah merah. Apabila mereka ditemui dalam penanaman agar darah, penampilannya tetap utuh, membuktikan ketiadaan proses hemolisis.

Rintangan antibiotik

Ia telah secara eksperimen menunjukkan bahawa bakteria yang tergolong dalam genus ini mempunyai rintangan yang luas terhadap vancomycin antibiotik. Mengapa ini belum dijelaskan dengan betul. Diyakini bahawa ia adalah untuk beberapa mekanisme kromosom yang tidak sepenuhnya ditubuhkan.

Begitu juga, dalam pelbagai kajian mereka telah menerangkan ketegangan Leuonostoc juga tahan sulfonamida, cotrimoxasol, phosphomycin dan asid fusidic.

Penyakit

Bakteria genre Leuonostoc, Secara umum, mereka tidak dikenali sebagai patogen. Walau bagaimanapun, dalam keadaan tertentu, mereka boleh menjadi ejen penyebab beberapa jangkitan.

Keadaan ini merujuk secara eksklusif kepada orang yang mempunyai sistem imun yang tertekan, seperti mereka yang positif atau yang mengalami kanser.

Walaupun begitu, kes -kes yang sangat terpencil orang dengan bakteria juga telah digambarkan oleh Leuonostoc, tidak kira bahawa mereka mempunyai sistem imun yang berfungsi dengan betul.

Antara patologi yang boleh disebabkan oleh bakteria ini, yang paling kerap dijumpai adalah endokarditis.

Juga, bakteria genre Leuonostoc Mereka juga dikaitkan dengan jangkitan seperti meningitis dan osteomyelitis.

Endocarditis

Ia ditakrifkan sebagai keradangan lapisan paling dalaman jantung (endokardium), serta struktur dalamannya, terutama injap ventrikel atrikel.

Gejala

Antara gejala yang dapat dijumpai apabila seseorang menderita dari endokarditis, yang berikut dapat disebutkan:

Boleh melayani anda: Staphylococcus epidermidis

- Demam panas;

- Berpeluh berlebihan, terutama pada waktu malam;

- Sakit pada otot dan sendi;

- Keletihan dan kelemahan;

- Meningkatkan kekecewaan jantung.

Meningitis

Ia adalah keradangan meninges. Ini adalah satu set tiga membran yang meliputi organ -organ sistem saraf pusat. Meningitis bakteria adalah penyakit yang sangat berhati -hati dan dalam kebanyakan kes ia mematikan.

Gejala

- Demam panas.

- Sakit kepala dengan intensiti yang kuat.

- Sawan.

- Mengantuk.

- Sukar untuk fokus.

- Kepekaan cahaya.

- Loya atau muntah.

- Kekakuan leher.

Osteomyelitis

Ia adalah jangkitan yang berlaku di peringkat tulang. Ia berlaku apabila bakteria mencapai tulang melalui darah atau tisu sekitarnya. Pada orang dewasa ia biasanya mempengaruhi tulang belakang, sementara tulang panjang kaki dan lengan mempengaruhi kanak -kanak.

Gejala

- Demam panas.

- Perubahan Humor: Mungkin ada kelesuan dan kerengsaan.

- Kesakitan tempatan.

- Edema, panas dan kemerahan di kawasan yang terjejas.

Rawatan

Rawatan untuk diikuti sebelum patologi yang disebabkan oleh agen bakteria selalu menggunakan antibiotik. Sudah tentu, doktor mesti melakukan analisis yang relevan untuk menentukan dengan tepat bakteria yang menyebabkan jangkitan.

Sebaik sahaja ini dilakukan, kajian kerentanan dan ketahanan terhadap ejen bakteria mesti dilakukan untuk mewujudkan antibiotik terbaik untuk merawat patologi.

Antibiotik umum dibekalkan secara intravena, terutamanya apabila jangkitan membahayakan nyawa.

Rujukan

1. Dworkin, m., Falkow, s., Rosenberg, e., Heinz, k. dan stackebrandt, dan. Prokariot: Buku Panduan Bekak Biologi.
2. Goldman, e. dan lorrence, h. Buku Panduan Mikrobiologi Praktikal. Kumpulan Taylor & Francis
3. Hemme, d. dan Foucaud, c. (2004). Leuonostoc, Ciri -ciri, penggunaan dalam teknologi tenusu dan prospek dalam makanan berfungsi. Diambil dari: Agris.FAO.org