30 koki dan koki paling terkenal dalam sejarah

Terdapat Koki Sejarah Terkenal yang mempunyai kesan di seluruh dunia untuk pengaruh mereka dalam rakan sekerja dan masakan sejagat. Ramai di antara mereka telah menerima Anugerah Michelin Star untuk restoran mereka sendiri, ini menjadi perbezaan tertinggi dalam sektor gastronomi.

Sejarah dapur sangat bervariasi dan telah berubah selama berabad -abad termasuk sumbangan baru, idea baru dan ciptaan novel. Restoran tidak akan menjadi apa yang mereka ada hari ini, jika bukan untuk revolusi Perancis abad ke -18. Dan itu adalah koki besar pertama yang dipengaruhi oleh doktrin -doktrin Antonie Careme, Chef of Kings dan salah satu daripada mereka yang merangka masakan Haute Perancis.

Auguste Escoffier mencadangkan untuk memperbaiki dan merevolusikan peraturan dan teknik yang dicadangkan oleh Careme. Dia menarik balik dapur dari tempat bawah tanah dan menubuhkan standard pertama kebersihan makanan dan manipulasi, mencipta buku resipi pertama.

Senarai koki paling terkenal dalam sejarah

1- Alain Ducasse

Chef Perancis terkenal yang dilahirkan pada tahun 1956. Aksesnya kepada kemasyhuran adalah terima kasih kepada kaedah kerja maju yang digunakan di dapur dan, untuk memasak makanan pada suhu yang sangat rendah.

Dia bekerja di La Terrasse Restaurant, Juana Hotel, di Juan Les Pins dan, melakukan kerja berprestij di Le Louis XV, menjadi restoran hotel pertama untuk mendapatkan tiga bintang Michelin.

2- Andoni Luis Aduriz

Dilahirkan pada tahun 1971 di Sepanyol. Ia adalah salah satu koki paling terkenal di negara dan dunia. Dia telah bekerja di Bulli, untuk koki terkenal yang lain, Ferran Adriá.

Sejak tahun 1998, dia mempunyai restorannya sendiri yang dipanggil Mugaritz, yang telah diserlahkan dengan Hadiah Nasional dan Euskadi Gastronomi. Mempunyai tempat ketiga dalam senarai restoran terbaik di dunia.

3- gambar Anne-Sophie 

Masak dilahirkan pada tahun 1969 di Perancis. Dia adalah satu -satunya wanita Perancis yang mempunyai restoran dengan tiga bintang Michelin, yang dia telah menang dua kali.

Nama restorannya adalah Mison Pic, yang terletak di Valence dan dirasmikan oleh ibu -ibu yang hebat. Dia adalah satu -satunya wanita dengan Helene darroze untuk mempunyai bintang Michelin.

4- Bobby Flay

Nama penuhnya ialah Robert William Flay, tetapi dia telah menjadi terkenal dengan nama samaran Bobby.

Dia dilahirkan di Manhattan pada tahun 1964. Dia mula mengabdikan dirinya ke dapur pada usia 17 tahun dan untuk tahun 2004 dia melihat dengan karyanya di bar new york. Karya beliau telah dipuji oleh pelbagai media, termasuk New York Times.

Bobby mengambil kesempatan daripada rasa komersilnya dan kemudahan untuk menyampaikan idea, untuk menerbitkan lebih daripada 4 buku dan menjadi protagonis beberapa program TV

5- CARME Ruscalleda

Dilahirkan pada tahun 1952 di Barcelona, ​​dia adalah salah satu tukang masak Catalan yang paling cemerlang dalam gastronomi Sepanyol. Dan salah seorang tukang masak paling terkenal di dunia, pemilik restoran Sant Pau di Sant Pol de Mar, Barcelona, ​​yang telah menerima tiga bintang Michelin. Dan dua restoran di Tokyo, pemegang dua anugerah ini.

Ia boleh melayani anda: Fenaquistiscope: Sejarah, Ciri, Operasi

6- Daniel García

Dilahirkan di Marbella, Malaga pada tahun 1975. Dikenali sebagai Dani Garcia. Membuat resipi avant -garde dan memasak dengan cecair nitrogen pada suhu di bawah 196 darjah di bawah sifar, telah menerima Anugerah Chef L'Avenir, sebagai Best Young Cook di Eropah, hadiah yang dianugerahkan oleh Akademi Gastronomi Antarabangsa.

7- Donato de Santis

Dilahirkan di Milan, Itali pada tahun 1964. Sepanjang karier profesionalnya sebagai tukang masak, beliau bekerja di restoran paling terkenal di Los Angeles, Amerika Syarikat.

Kreativiti beliau telah menjadi sebab mengapa dia telah bertemu selebriti, dan Gianni Versace telah mengupahnya sebagai tukang masak peribadi.

Pada tahun 2000 dia menetap di Argentina, di mana beliau telah menerbitkan buku sendiri dan telah menjadi protagonis program TV yang tidak terhitung jumlahnya dari El Gourmet Channel of Reach di seluruh Amerika Latin.

8- Escoffier Auguste

Chef Perancis dilahirkan pada tahun 1846 dan meninggal dunia pada tahun 1935. Dia dipanggil Maharaja Chef kerana dia mempopularkan dan mengemas kini kaedah dapur negaranya.

Di antara pengiktirafannya yang paling besar, beliau menyelamatkan warisan masakan Hungary dengan menyesuaikannya dengan garis panduan Perancis, menyatakan kompilasi gastronomi dalam buku La Masakanhongroise, mitos gastronomi di Perancis.

Hidangan yang dicipta olehnya kini ditawarkan di pelbagai restoran.

9- Ferran Adriá Acosta

Dilahirkan pada tahun 1962 di Barcelona, ​​Sepanyol. Ia kini menjadi tukang masak paling terkenal di dunia untuk watak kreatif dan revolusionernya, yang telah menyebabkannya menonjol dalam masakan molekul.

Sejak tahun 2011 dia mempunyai asas bukan keuntungan.

Giada de Laurentiis

Dilahirkan pada tahun 1970 di Rom, Itali, dia adalah koki Itali yang dimiliki oleh dunia selebriti. Anak perempuan pengarah filem Agostino de Laurentiis, ahli antropologi, saudagar, penulis buku, chef, bintang beberapa program televisyen, dimiliki oleh dunia selebriti sejak zaman kanak -kanak.

11- Gordon Ramsay

Dilahirkan pada tahun 1966 di Scotland, dia diiktiraf sebagai penyampai tukang masak dan televisyen di Amerika Syarikat dan United Kingdom, yang menjadikannya terkenal di seluruh dunia.

Ramsay mempunyai kerjaya yang berjaya setelah menerima 12 bintang Michelin di seluruhnya. Dan menjadi restorannya yang terbaik di London selama lebih dari 8 tahun.

12- Heston Blucenthal

Dilahirkan pada tahun 1966 di London, dengan Ferran Adriá salah satu masakan molekul yang paling inovatif.

Restorannya The Fast Duck, dibuka sejak tahun 1995, adalah salah satu yang paling berprestij di dunia gastronomi hari ini.

13- Jacques Pepin

Dilahirkan di Perancis pada tahun 1935, pada 81 dia adalah salah seorang chef Perancis yang paling berpengalaman. Dan salah satu yang paling dihormati di tengah.

Sepanjang kariernya, beliau telah menulis lebih daripada dua puluh buku gastronomi, yang mempengaruhi masakan Amerika.

14- Jamie Oliver

Nama penuhnya ialah James Trevor Oliver. Dia dilahirkan di Essex, United Kingdom pada tahun 1975. Menjadi salah seorang koki yang paling berpengaruh di sana.

Ia ditemui oleh BBC yang menjadikannya salah satu watak media salah satu programnya. Apa yang melancarkannya ke bintang.

Boleh melayani anda: warna dengan a

Sepanjang karier profesionalnya, beliau telah mengambil bahagian dalam pelbagai program televisyen dan menulis banyak buku memasak.

15- Klausa Jean Pierre

Dilahirkan pada tahun 1757 utara Perancis. Kemasyhurannya disebabkan oleh penciptaan Akaun Paté yang berjaya. Yang mula mengeluarkan dan menjual.

16- Joan Roca

Dilahirkan pada tahun 1964 di Sepanyol, dia adalah salah seorang koki paling terkenal di dunia. Ferran Adriá Murid, pemilik Celler de Can Roca Restaurant di Girona. Terletak di kedudukan pertama senarai paling berprestij dari restoran yang paling diiktiraf di dunia.

17- Marie Antonie Careme

Dilahirkan pada tahun 1784 di Paris dan meninggal dunia pada tahun 1833, dia dikenali sebagai sarjana pertama di Eropah sos di dapur Perancis.

Sebagai tambahan kepada seorang chef, dia adalah seorang arkitek dan telah memindahkan lukisan seni bina ke dalam keknya, yang menjadikannya terkenal. Muncul di akhbar di seluruh dunia terima kasih kepada pekerjaan mereka.

18- Mario Batali

Dilahirkan pada tahun 1960 di bandar Washington. Restoran pertamanya membukanya pada tahun 1998 di New York, yang dipanggil Babbo, yang mana dia telah menerima anugerah untuk restoran terbaik pada tahun itu.

Kejayaannya membolehkannya membuka sembilan lagi restoran di bandar yang sama, dan yang lain di Las Vegas dan Los Angeles.

Dia telah menulis beberapa buku mengenai dapur dan, mengambil bahagian dalam program televisyen yang mana dia mengembara Sepanyol.

19- Martín Berasategui

Dia dilahirkan pada tahun 1960 di San Sebastián, Sepanyol. Ini adalah salah satu rujukan terbesar dalam masakan Basque baru.

Dalam kerjaya profesionalnya, dia menonjol untuk mewujudkan produk dan perisa baru. Pada usia 26 tahun dia menerima bintang Michelin pertamanya. Restoran paling terkenal terletak di Lasarte, yang mempunyai tiga bintang.

Menurut senarai majalah Perancis yang dipanggil Le Chef, dari 100 Chef Terbaik pada tahun 2016, Martín Berasategui berada di tempat ketujuh.

20- Massimo Bottura

Chef Itali dilahirkan pada tahun 1962. Pemilik restoran Osteria Francescana di City of Modena, yang mempunyai tiga bintang Michelin dan, diklasifikasikan sebagai restoran terbaik pertama di dunia di dunia 50 restoran anugerah 2016 terbaik pada 2016.di salah satu koki Itali yang paling terkenal di seluruh dunia.

21- Michel Bras

Dilahirkan di Gabriac, Perancis pada tahun 1946. Popularitinya berkembang dengan cara dia memperlakukan sifat makanan.

Restorannya yang terletak di Laguile telah dipilih dan diletakkan oleh majalah Restoran Top 50, pada tahun 2008, dalam kedudukan ketujuh dalam senarai yang merangkumi restoran terbaik di dunia.

22- Paul Bocouse

Dilahirkan pada tahun 1926 di Perancis, tukang masak Perancis diiktiraf di seluruh dunia kerana menjadi pengasas masakan Nouvelle.

Pada tahun 1975, beliau dibezakan dengan Legion of Honor, yang menjadi profesion pertama untuk mendapatkan perbezaan ini.

23- Pedro Subijana

Dilahirkan pada tahun 1948 di San Sebastián Sepanyol. Diiktiraf kerana menjadi salah satu guru masakan Basque tradisional.

Boleh melayani anda: Tarian 6 dan tarian yang tipikal dari Tabasco lebih terkenal

Di restorannya yang dipanggil Akelarre, dia mempunyai jabatan penyelidikan dan pembangunan, yang didedikasikan untuk mengkaji semua resipi sebelum menyediakannya. Dicirikan dengan mencipta hidangan mudah, dengan dedikasi maksimum kepada unsur -unsur seperti aroma, tekstur dan rasa.

24- Pierre Gagnaire

Chef Perancis dilahirkan pada tahun 1950 di Apinac, Loira. Diiktiraf untuk penggabungan di dapur dan kerana telah menurunkan konsepsi masakan tradisional Perancis. Pengaruhnya di dapur diiktiraf di peringkat antarabangsa, setelah memperkenalkannya, konsep gastronomi molekul.

25- Quique Dacosta

Pemain masak Sepanyol dilahirkan di wilayah Cáceres, Sepanyol pada tahun 1972. Restoran Dacosta Quique dianggap sebagai salah satu rujukan terbesar masakan dunia. Berdiri untuk konjungsi teknik, penjelasan, produk antarabangsa dan menu yang dikemas kini berkenaan dengan budaya popular Valencia.

26- Raza Ray

Chef Lahir di New York pada tahun 1968. Ia diiktiraf kerana simpati dan kehadirannya dalam program TV yang banyak.

Oleh kerana pengalaman Rachael yang luasnya, dia mengajar kelas memasak dalam kursus yang dipanggil 30 Minit Minit, yang mempunyai kejayaan yang tidak dapat difikirkan, membangkitkan perhatian rangkaian televisyen CBS.

Dia diupah dan dari karyanya, dia dicalonkan untuk Anugerah Emmy. Beliau mengambil bahagian dalam pelbagai program sehingga dia menghasilkan sendiri, yang dipanggil Rachael Ray, yang dengan cepat menjadi salah satu program televisyen musim 2006.

27- Sandra Lee

Masak dilahirkan pada tahun 1966 di Los Angeles, California. Ia diiktiraf untuk bekerja dengan produk pra -pekat ke tahap yang lebih tinggi, dan jauh lebih rendah, dengan makanan segar. Untuk teknik ini api separuh buatan. Anda telah mengambil bahagian dalam pelbagai program dan menulis beberapa buku.

28- Santiago Santamaria i Puig

Dilahirkan pada tahun 1957 di Barcelona, ​​Sepanyol dan meninggal dunia pada tahun 2011. Dia adalah seorang chef Sepanyol, antara yang paling dianugerahkan oleh Panduan Michelin untuk restorannya.

Dia menulis banyak buku, menjadi salah satu koki yang paling dihormati di seluruh dunia. Berdiri untuk gaya dapur anda, dan untuk menjadi salah satu yang pertama untuk menggunakan tumbuhan liar dan bunga yang boleh dimakan di hidangan mereka.

29- Thomas Keller

Chef Amerika yang dilahirkan pada tahun 1955. Ia diiktiraf sebagai salah satu chef AS terbaik hari ini.

Dengan restorannya, ia menandakan corak Gastronomi Dunia, yang dianugerahkan tiga kali berturut -turut sebagai salah satu chef terbaik, oleh Panduan New York Michelin.

30- Wolfgang Puck

Dilahirkan di Austria pada tahun 1949 dia adalah seorang chef yang diiktiraf sebagai 'raja fusion'. Restoran pertamanya yang dipanggil Spago, dibuka pada tahun 1982, terletak di Hollywood, jadi dengan cepat menjadi titik pertemuan untuk selebriti.

Mengambil kesempatan ini, Puck membuka restoran lain dengan nama yang sama di bandar yang berbeza.

Beliau kini diiktiraf kerana menjadi orang yang menyediakan makan malam gala dalam penghantaran Anugerah Oscar yang berikutnya, selama lebih dari 16 tahun berturut -turut.