5 hidangan Manabi paling popular

Di dalam Hidangan Manabí biasa Ramuan yang paling banyak digunakan ialah pisang. Dapur Manabí adalah yang paling dikenali di Ecuador. Ini disebabkan oleh gabungan nenek moyang pengetahuan pribumi dan kaedah Sepanyol.

Amalan ini dihantar dari generasi ke generasi terhadap relau tanah liat yang penuh dengan kayu bakar, yang masih digunakan.

Dalam gastronomi Manabí, jagung dan kacang tanah adalah salah satu bahan yang paling banyak digunakan. Kedua -duanya disertakan sebagai bumbu hidangan yang paling terkenal di wilayah itu, seperti encebollado, Ayacas, tortilla daun pisang atau kering chivo.

Makanan laut juga digunakan, yang merupakan asas dari banyak hidangan. Ini disediakan dengan bahan -bahan tempatan seperti jagung dan koko. Untuk minum pembuatan guarapo, yang ditanam jus tebu.

Hidangan biasa Manabí

1- Viche ikan, ketam atau udang

Ia adalah sup tebal yang menggabungkan pelbagai jenis sayur -sayuran segar, pisang dan sup berasaskan kacang. Ia dimasak dengan wortel, kacang dan herba yang berbeza.

Terdapat versi yang berbeza: ia boleh dilakukan dengan udang, dengan ikan, dengan kedua -duanya dan juga dengan udang karang kecil. Ia biasanya termasuk bawang putih, rempah, ketumbar, bawang dan susu.

2- Tonga

Tonga. Sumber: Aaronmormot - Kerja Sendiri, CC BY -SA 4.0

Ia adalah hidangan yang termasuk nasi, pisang yang dimasak dan ayam dalam sos kacang. Ia menonjol untuk keasliannya ketika disajikan di atas lembaran pisang.

Asal -usulnya kembali ke era pekerja getah dan peneroka pertama. Para petani yang bekerja mencari getah memakai makan tengah hari mereka dibalut dengan kepingan pisang.

Penyediaan telah bertahan masa dan tetap popular di rumah dan restoran Manabí. Tidak pelik melihat pekerja pejabat membawa makan tengah hari mereka dibalut dengan kepingan pisang.

Ia dapat melayani anda: makanan sinaloa biasa

3- Manaba Casserole

Manaba Casserole

Hidangan khas dapur pantai dibuat di dalam ketuhar dengan pisang hijau, refrito, ikan atau udang dan kacang tanah. Ia disertai dengan nasi putih panas klasik, lemon dan lada, dan dimasak di lumpur lumpur.

Satu lagi versi kaserol adalah pisang sango dengan jagung dan ikan. Ia serupa dengan kaserol, tetapi lebih basah dan memasak dengan perlahan.

4- encebollado

Ia adalah sup yang lazat, dianggap sarapan dan ubat pertama untuk mabuk. Ia adalah sup popular pada hari Ahad pada waktu pagi.

Ia menyediakan menggabungkan rempah, bawang, lada dan ubi kayu, di sekitar ikan, biasanya tuna putih.

Ia sangat popular dan dijual di jalan -jalan, kerana pada asalnya ia bersiap untuk memberi makan kepada orang -orang pelabuhan, dan rebus di dapur bot.

Penyediaannya adalah ritual di tempat -tempat di mana ia dijual, dan bermula pada waktu subuh.

5- Creole dan Ayam Ikan Kering

Creole Chicken Dry. Sumber: Montielec98, CC By-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Ayam dimasak dalam periuk dengan bawang parut, minyak, tomato, pasli, ketumbar, jintan, garam dan lada.

Pelbagai ikan disediakan dengan cara yang sama, tetapi bukan ikan ayam digunakan dalam kepingan besar dan ubi kayu atau kentang.