5 hidangan nariño biasa (gastronomi)

The Hidangan nariño biasa, jabatandari Colombia, mereka diiktiraf di seluruh dunia. Diet Nariñense merangkumi banyak daging lembu. Ia juga menggunakan pelbagai jenis ikan, udang karang dan makanan laut. Di samping itu, santan dimasak.

Dengan sendirinya, masakan Kolombia sangat berbeza bergantung pada kawasan yang berbeza. Di sesetengahnya terdapat kepakaran yang dianggap eksotik, seperti semut atau cuys yang mawar atau persiapan di dalam, sementara kawasan lain atau menyentuh hidangan tersebut.

Sarapan pagi penting di nariño: jus atau jus buah, kopi atau coklat, buah -buahan, telur dan roti. Semasa makan tengah hari, sup adalah tradisional, maka hidangan utama dengan minuman, dan untuk pencuci mulut beberapa biasa manis. Makan malam biasanya lebih ringan; Contohnya, makanan ringan.

Hidangan biasa Nariño

1- babi guinea

Babi guinea dipanggang di antara embers dan arang batu, selepas proses pembiakan yang susah payah, penjagaan pertumbuhan dan pengorbanannya.

Ia dihidangkan secara keseluruhan, dengan kulit rangup dan goreng. Perasa biasa melakukan hidangan nariñense yang paling menyelerakan dan diingini.

Ia adalah kuasa pemakanan yang hebat dan juga mengatakan bahawa ia mempunyai sifat aphrodisiac. Anda makan dengan tangan anda.

2- Locro de Olluco

Ulluco, Olluco atau Pope Lisa adalah umbi khas di kawasan Andean di Colombia. Dia kaya dengan karbohidrat, jadi dia mempunyai banyak kalori.

Rebusan disediakan dengan ullucos cincang, susu, keju putih dan mentega, dengan lada ditambah, oregano, bawang putih, paprika, thyme, pasli dan bawang.

Ia juga tipikal untuk menggunakannya dalam salad, mencampurkan ullucos rebus dengan wortel, kacang, ham, keju dan bawang.

3- Pusandao

Ia disediakan dengan daging daging babi dan daging lembu, yang dibumbui dengan garam nitro, ikan (ikan keli, burung gagak atau pargo) dan dihidangkan disertai dengan pisang hijau, kentang keseluruhan tanpa pelar, telur keras dan santan.

Ia dihidangkan di kaserol atau hidangan dalam. Sedikit bahan diletakkan, disertai dengan nasi putih, alpukat dan cabai.

4- Nariñenses arepas

Tortilla dengan tepung gandum, air, mentega, bikarbonat, pewarna dan gula disediakan. Di beberapa tempat mereka juga menambah susu dan telur.

Untuk memasak mereka dipanggang di cayanas, bekas lumpur yang telah digunakan sejak zaman purba.

Satu lagi bentuk memasak adalah menggoreng mereka dalam mentega sayur atau minyak. Modaliti ini dikenali sebagai arepas atau isepum goreng.

5- kandang Pydua

Ini adalah ikan dan makanan laut yang berpengalaman dengan kelapa. Yang paling meluas adalah pydua atau concha en apa, moluska bivalvo yang dipilih dengan teliti. Dahulu kerja pemilihan ini eksklusif untuk wanita.

Mereka memasak hidup dalam air mendidih dan kemudian menambah susu, bawang dan penyediaan cili, berpengalaman dengan herba seperti pulley, basil hitam, oregano dan cimarrón ketumbar.

Ia disertai dengan nasi dengan kelapa, patacón, kentang dan ubi kayu.