Hidangan huancayo yang paling terkenal

Daripada Hidangan biasa Huancayo, Resipi yang paling terkenal adalah kentang ke Huancaína atau La Pachamanca, tetapi masakan kota Peru ini di rantau Junín jauh lebih bervariasi.

Pelbagai potajes, sup dan daging juga merupakan sebahagian daripada gastronomi Huancaína, yang walaupun ia banyak berkongsi dengan kawasan lain di Peru, juga termasuk sumbangan tradisional tradisional tradisional di rantau ini.

Daging Beech, RAM dan babi memimpin sebagai sumber protein di sebelah trout, diikuti oleh kentang dan jagung khas bandar -bandar Andean.

Hidangan utama khas gastronomi Huancayo

Fries Huancaina

Fries Huancaina. Sumber: Beatrizquiroga, CC By-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Kedua -dua nama hidangan dan bahan -bahan datang dari Lembah Mantaro, di mana kedua -dua jabatan Junín dan kota Huancayo terletak.

Ia terdiri daripada minyak yang rumit, pasta cabai, keju dan susu yang menutupi kolam putih yang disetujui, dan disertai dengan telur dan zaitun rebus.

Pasta ini atau "sos huankain" juga boleh digabungkan dengan daging, burung, ikan dan mi.

Pachamanca

Dalam bahasa quechua ini bermaksud "periuk bumi" (pacha bermaksud tanah dan manca bermaksud periuk). Merujuk kepada penghuraian dan hidangan itu sendiri.

Ia adalah rebusan yang disediakan di bawah tanah di mana bahan -bahan dimasak dengan panas batu gunung berapi yang dipanaskan, ditutup dengan cawangan dan ditutup dengan cara hermetik.

Ia termasuk daging yang bervariasi, termasuk ram, babi, babi, kambing dan res.

Grill

Grill. Sumber: Darazona, Domain Awam, melalui Wikimedia Commons

Iklim rantau ini adalah ideal untuk pembangunan trout, yang agak ekonomik dan akibatnya popular di Huancayo.

Boleh melayani anda: 30 tempat pelancongan Colima yang paling popular

Trout, keseluruhan atau fillet, dihubungkan dengan jintan dan lada selama satu jam, manakala bawang, bawang putih, cabai dan pakaian minyak disediakan selari.

Trout memasak ke panggangan, dengan arang atau kayu api, dan dihidangkan dengan pakaian. Biasanya ia disertai dengan nasi atau paus yang disetujui.

Cuy Colorado

Babi guinea adalah tikus besar yang beratnya kira -kira 1 kilogram dan biasanya dimakan di seluruh rantau Mantaro Valley.

Daging bersih dimasukkan ke dalam air garam selama 2 jam, maka ia dibenarkan kering dan kentang goreng dalam minyak yang sebelum ini dibumbui dengan bawang putih, bawang cincang dan cabai dingin tanah.

Setelah daging berwarna coklat, kentang putih dicincang dimasukkan dan kentang dan babi guinea dihidangkan bersama, kedua -duanya dimandikan dalam sos yang tersisa yang dibuat dengan minyak, bawang dan rempah -rempah.

Jora dan Mulle Chicha

Jara Chicha

Chicha dipanggil sebarang minuman yang diperbuat daripada penapaian bijirin, sebagai jagung yang paling terkenal.

Chichas Jora dan mulle dibuat dalam proses yang serupa dengan jagung atau "chicha ungu" tradisional, tetapi menggunakan jora (bercambah, kering dan jagung tanah) atau molle, yang merupakan salah satu buah tumbuhan tradisi.

Dalam kes jora atau molle, sama ada direbus dalam air yang berlimpah dan ditapai selama beberapa hari.

Sekiranya gula ditambah sebelum memulakan penapaian, prosesnya menjadi fruktosa menjadi alkohol.

Patachi

Patachi adalah resipi yang sangat popular di banyak kawasan Peru, masing -masing mempunyai bahan atau rempah sendiri. Sebagai contoh, patachi gaya Huancayo disediakan dengan gandum kering, oluquito, kacang kering, chuño, alverjitas kering, carán, daging lembu, peppermint dan kepala saderi.

Dapat melayani anda: kemiskinan

Ia adalah hidangan pemakanan, yang biasanya disajikan pada waktu malam. Ia dimasak dengan kayu bakar dan bahan -bahan yang terdapat di dalam periuk tanah liat untuk memasak selama berjam -jam.

Kacang panggang

Kacang toas. Sumber: IGDFPRO, CC BY-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Sangat popular di kebanyakan peru, tetapi terutama di kawasan di kawasan pusat bandar menjadi produk biasa di kawasan tersebut. 

Untuk penjelasannya, kacang kering disediakan, yang dibenarkan untuk merendam selama satu malam dan telah menjadi hari berikutnya untuk rasa garam. Kemudian mereka boleh diambil pada bila -bila masa sepanjang hari.

Rujukan

1. Dehuancayo.com - Hidangan biasa Huancayo Peru www.Dehuancayo.com
2. Huancayo.Maklumat - Hidangan biasa Huancayo Huancayo.Maklumat
3. Huancayo Peru - Huancayo Www Gastronomy.Huancayoperu.com
4. Galeon - Hidangan khas Huancayo Portalturisticahuananc.galleon.com
5. Sepanyol Mengenai - Makanan biasa Junín www.mengenai resespanol.com