7 hidangan Junin yang paling menonjol

The Hidangan Junín biasa, Di Peru, mereka menggabungkan aspek masakan Kantonis dan Sepanyol. Wilayah ini mempunyai sebilangan besar kepakaran dan sangat dipengaruhi oleh Lima yang diberi jarak.

Walau bagaimanapun, hidangan dapur Peru di Junín mempunyai sentuhan yang berbeza, pelbagai bahan dan bumbu.

Kentang Andean adalah salah satu bahan yang paling diiktiraf di seluruh negara dan salah satu yang paling luar biasa di Peru. Trout segar juga sangat istimewa di rantau ini.

Minuman tipikal adalah chicha ungu, minuman yang dibuat dengan jagung khas Peru, jagung ungu, yang ditanam di Andes.

Chicha ungu tidak dibezakan hanya dengan rasa, tetapi juga dengan keupayaan untuk mengawal kolesterol, meningkatkan peredaran dan mengurangkan gula darah. Asalnya sangat tua dan juga mengandungi nanas, quince, kayu manis dan kuku bau.

Hidangan biasa Junín yang paling penting

1- Huanancaína Pope

Ia adalah hidangan khas dan bersejarah masakan Creole Peru yang terdiri daripada kentang rebus, dimandikan dalam sos lada merah, susu, minyak dan keju.

Dalam persembahan klasiknya, ia disertai dengan telur rebus, zaitun hitam dan daun selada. Dia terbiasa memakannya sebagai kemasukan secara praktikal pada setiap hidangan.

Gabungan bahan -bahan ekonomi tetapi dengan perisa yang kompleks adalah kegemaran koki.

2- Guinea Pig

Hidangan ini dihidangkan pada majlis -majlis khas. Ini adalah cuy atau cobayo, yang merupakan daging yang sangat dimakan di Peru dan yang menyediakan banyak bentuk.

Dalam resipi Junín tipikal ini, babi guinea ditandai dengan lemon dan goreng.

Ia dihidangkan dengan kentang rebus dan cabai dari huacatay.

3- Pachamanca

Ia adalah hidangan dengan pelbagai daging, di antaranya Anak Domba tidak pernah hilang, bersama -sama dengan kentang, kacang dan humita (jisim jagung), semua gaya pra -hispanik dimasak.

Ini bermaksud bahawa ia dimasak di dalam telaga, ditutup dengan tanah dan di antara batu panas. Sebelum meletakkan bahan -bahan di dalam lubang, mereka dibalut dengan daun pisang dan herba aromatik ditambah untuk memasak.

4- PATACHI

Ia adalah salah satu sup tradisional yang paling berkhasiat dan mudah untuk menyediakan gunung. Ia mengandungi zink, besi dan serat, antara nutrien asas lain.

Ia dapat dicapai di mana -mana pasaran Junín dan rantau ini. Bahan utamanya ialah gandum, kacang, daging, daging lembu, ram dan babi.

Ia juga mengandungi bawang putih, kacang, kacang, kentang dan telur. Ia berpengalaman dengan pudina, lada, jintan dan oregano.

5- Anticuchos

Anticuchos sangat popular di jalan -jalan di Junín. Pada dasarnya ia diasinkan daging lembu (lebih baik sepanjang malam) dengan bawang putih, jintan, cuka dan cili panca, lada merah yang mempunyai rasa yang agak merokok.

Kemudian, daging itu dengan teliti di dalam kepentingan kecil atau tusuk, dan sempurna panggangan.

Ia berjalan dengan bawang putih, bawang, cuka, jus kapur, ketumbar dan pasli cincang. Ia disertai dengan kentang rebus atau jagung. Anda juga boleh mendapatkannya di restoran Creole.

6- Juane

Juane adalah hidangan biasa hutan tengah. Ia serupa dengan tamal, mereka dimasak dalam daun pisang atau bijao. Perbezaannya terletak pada bahan -bahan yang digunakan beras, ayam, telur dan zaitun. Umumnya, ia dihidangkan dengan pisang hijau goreng dan cili cocona.

7- Tacacho dengan Cecina

Tacacho adalah jisim yang diperbuat daripada pisang hijau panggang yang sebelum ini goreng atau arang batu. Bola dibuat dengan doh dan disertai dengan Cecina, sosej serantau dan cip cocona.