8 ibu paling wakil Madre de Dios

Utama Hidangan Tipikal Ibu Tuhan, Jabatan Peru, adalah Patarashca, Tacaco dengan Cecina, panggang Picuro, Inchicapi dan Sarapatera de Motelo. Masakan Selatan Peru adalah unik, kerana ia mempunyai bahan -bahan yang tidak mudah dicari di tempat lain.

Tradisi masakan Ibu Tuhan dipengaruhi oleh campuran budaya yang berbeza di rantau ini. Ibu Makanan Tuhan bukan sahaja mencerminkan pengaruh budaya Amerindian tempatan, orang Sepanyol dan pendatang baru -baru ini, tetapi juga menerima pengaruh dari rantau Amazon.

Madre de Dios adalah rantau di tenggara Peru, sempadan dengan Brazil dan tegas menetap di hutan Amazon.

Tumbuh -tumbuhan dan haiwan yang tinggal di rantau ini sering tidak diketahui di seluruh dunia, tetapi koki madredosenses telah menjadikan mereka hidangan popular.

Hidangan paling biasa gastronomi Madre de Dios

1- la Patarashca

Patarashca di Madre de Dios

La Patarashca adalah rebusan ikan berpengalaman dengan garam yang cukup yang dihidangkan di daun pisang. Terdapat banyak variasi patarashca dan boleh mengubah bahan -bahan tertentu di bandar.

Versi yang paling biasa adalah ikan keseluruhan Amazon Guisado, yang mana garam, ketumbar dan bumbu lain ditambah. Piring ini boleh dihidangkan kering atau di jusnya.

Daun di mana ikan digunakan biasanya pisang, tetapi anda juga boleh menggunakan daun tumbuhan tempatan, seperti bijao.

2- Tacacho dengan Cecina

Tacacho dengan Cecina di Madre de Dios

Tacacho terdiri daripada pisang panggang atau goreng yang dihidangkan dalam bentuk bulat, sama dengan bakso.

Ia boleh melayani anda: Makanan tipikal antioquia: 6 hidangan biasa

Piring juga biasanya dihidangkan dengan Cecina atau Chicharrón, jadi ia sering dipanggil Tacacho dengan Cecina, walaupun ia juga dikenali sebagai Tacacho.

Daging biasanya puerco. Komponen dimasak dengan mentega, yang memberikan rasa yang kuat kepada makanan.

3- Picuro Roast

Picuro Roast di Madre de Dios

Picuro Roast pastinya piring Peru yang kurang dikenali di luar Amerika Selatan, kerana ia berdasarkan haiwan Andean yang tidak menyerupai haiwan yang boleh dimakan di kebanyakan dunia.

El Picuro adalah tikus yang terdapat di banyak hutan dan hutan di Amerika Latin. Tikus ini makan panggang dan sedang mempertimbangkan makanan istimewa bagi penduduk di rantau ini.

Bagi mod penyediaan, daging haiwan dipanggang dan sos dihidangkan dengan sos dan sayur -sayuran yang dimasak.

4- Inchicapi

Inchicapi de Gallina di Madre de Dios

Inchicapi adalah nama di rantau yang diberikan kepada sup ayam; Ia juga dikenali sebagai sup ayam.

Walaupun sup ayam adalah hidangan biasa, inchicapi mempunyai titik tersendiri yang tidak biasa. Sup membawa kacang tanah dan ubi kayu.

5- SARAPERA DE MOTELO

SARAPERA DE MOTELO di Madre de Dios. Sumber: Joi Ito dari Inbamura, Jepun CC By-SA 2.0, melalui Wikimedia Commons

Sarapathera de Motelo adalah sup yang membawa daging nama samaran, yang merupakan sejenis penyu asli sungai Amazon di wilayah.

Sup dimasak dengan beberapa sayur -sayuran dan jenis yang paling penting ialah Sacha Culantro, yang merupakan tumbuhan rasa pedas yang serupa dengan ketumbar. Sarapathera kadang -kadang berkhidmat di dalam cangkang penyu yang sama.

6- Timbuche

Chilcano of Fish di Madre de Dios. Sumber: Dari Waterloo1883 cc by-sa 4.0, Wikimedia Commons

Sup yang terdiri daripada ikan, biasanya bocachico, lizas atau bahagian yang lebih kecil, serta pisang sancochado.

Boleh melayani anda: bendera jalisco: sejarah dan makna

7- Carachama Broth

Sup Carachama di madre de dios. Fountain:
Itnmunayri, CC BY-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Baldo yang dikaitkan dengan jabatan Amazon seperti Loreto, Ucayali dan Ibu Tuhan sendiri. Sup dibuat dengan carachama, ikan air tawar, di dalam periuk tanah liat.

8- Huarapo

Huarapo Madre de Dios. Sumber: Dtarazona, CC By-SA 3.0, melalui Wikimedia Commons

Minum serupa dengan infusi yang sangat tradisional di jabatan Amazon di Peru. Ia dicapai dari penapaian jus tebu dan dengan trapiche.

Rujukan

1. Lambdatour. (2017). Ibu Tuhan. Pulih dari Lambdatour.com
2. Menteri Perdagangan Luar Negeri dan Pelancongan Peru. (2017). Ibu Tuhan - Gastronomi. Pulih dari Peru.Perjalanan
3. Portal iperú. (2017). Apa yang perlu dimakan di Madre de Dios. Pulih dari iperu.org
4. Di Peru (2017). Mengenai Madre de Dios - Gastronomi. Pulih dari Enperu.org
5. Ibu Tuhan (2017). Makanan dan minuman biasa. Diperoleh dari Ibu (.jaring