Carta Organisasi Syarikat Makanan dan Fungsi

Dia Carta organisasi syarikat makanan Ia adalah rajah yang membantu mengatur dan mentadbir jenis syarikat ini dengan berkesan. Struktur ini direka untuk melaksanakan sistem tanggungjawab dan akauntabiliti, dengan rantaian perintah yang jelas.

Pusat makanan segera yang dilihat di bandar bukan sahaja restoran yang melayani makanan, tetapi juga berfungsi sebagai syarikat lengkap yang bekerja berdasarkan usaha dan kerja keras beberapa pekerja dan jabatan.

Sumber: Pixabay.com

Makanan yang dimakan dalam rantai ini adalah produk akhir, tetapi di sebalik pelbagai operasi dilaksanakan, seperti pemasaran, kewangan, perakaunan dan pengiklanan, dll.

Syarikat makanan mempunyai keperluan kakitangan yang sangat spesifik dan struktur organisasi mereka mesti selaras dengan mereka yang perlu berfungsi dengan baik.

Saiz syarikat menentukan struktur muktamad. Pekerja sering menganggap lebih daripada satu fungsi di pertubuhan kecil, tetapi syarikat -syarikat ini biasanya mempunyai kerangka asas yang sama, tanpa mengira saiznya.

[TOC]

Struktur korporat

Rantaian makanan segera sering merupakan sebahagian daripada entiti korporat dan juga boleh francais.

Bergantung pada faktor ini, syarikat makanan segera boleh mempunyai banyak pekerjaan, yang struktur hierarki dibentangkan sebagai rujukan di bawah:

Eksekutif korporat

Syarikat makanan segera pada dasarnya adalah rantaian korporat yang terdiri daripada eksekutif korporat atau pengurusan, yang bekerja di kedudukan tertinggi untuk mengarahkan syarikat, mengarahkan operasinya dan menjaga kewangannya.

Berikut adalah pekerjaan utama dalam urutan hierarki yang betul:

Lembaga Pengarah

Semua pemegang saham dan kebanyakan eksekutif utama membentuk lembaga pengarah. Bertanggungjawab membuat keputusan yang paling penting.

Boleh melayani anda: prestasi kerja

Pengarah Eksekutif

Ia menduduki kedudukan tertinggi mengenai operasi syarikat makanan segera.

CFO

Ia berdasarkan bahagian atas jabatan kewangan dan menguruskan keseluruhan aspek kewangan perniagaan.

Francais

Sekiranya premis rantaian makanan segera telah francais, perintah hierarki bagi setiap ahli tertentu dalam rantai mungkin berbeza.

Berikut adalah pekerjaan hierarki dalam kedai makanan segera francais swasta:

-Pengurus Serantau

Untuk mengendalikan operasi setiap rantaian makanan segera, pengarah eksekutif atau eksekutif korporat lain boleh mengupah pengurus serantau untuk mentadbir setiap bidang kuasa.

Ini menyelia aktiviti setiap rantai yang beroperasi di rantau ini untuk melihat apakah mereka mematuhi dasar, perkhidmatan pelanggan dan semua jenis peraturan lain.

-Pemilik francais

Pemilik kedai makanan segera francais peribadi. Dia bertanggungjawab untuk mentadbir francais mengikut keperluan pengarah syarikat makanan segera.

-Pengurus Besar

Mewakili tahap tertinggi rantaian pekerja, yang bertanggungjawab secara langsung untuk mengawasi semua pengurusan pertubuhan.

Ia mesti memastikan bahawa operasi mencerminkan budaya korporat, memastikan dasar syarikat dipenuhi dan memastikan pelanggan berpuas hati dengan pengalaman.

Mereka biasanya membuat keputusan pengambilan dan pemecatan, serta yang melibatkan pampasan dan gaji.

Tanggungjawab kritikal termasuk membuat belanjawan, gaji, jadual dan inventori, serta pembelian bekalan: makanan, minyak goreng, bumbu dan barang pembersihan.

-Penyelia bertugas

Mereka bertanggungjawab secara langsung untuk menyediakan panduan, motivasi dan sokongan untuk pekerja di bawah arahan mereka.

Boleh melayani anda: minat sederhana: elemen, cara mengira dan contohnya

Tidak seperti Pengurus Besar, penyelia yang bertugas melaksanakan tugas yang sama seperti pekerja biasa dan bekerjasama dengan mereka.

Di samping mengetuai contohnya, mereka menangani isu -isu yang rumit, seperti menangani aduan pelanggan dan mematuhi permintaan penghantaran.

Dalam beberapa kes, penyelia tugas dapat membantu membuat jadual atau mengira kotak mendaftar semasa perubahan peralihan atau pada penghujung hari. Penyelia Shift melaporkan terus kepada Pengurus Besar.

Kakitangan kaunter

Pekerja ini membantu pelanggan apabila mereka memasuki restoran untuk membuat pesanan. Mereka mesti menyambut pelanggan dengan mesra, mengambil pesanan dengan tepat, menyampaikannya kepada pasukan penyediaan makanan dan menjawab soalan mudah.

Kakitangan ini harus mengetahui fungsi asas sistem jualan, cara mengendalikan kad kredit dan cek, dan bagaimana membuat perubahan.

Kadang -kadang mereka berlari ke belakang untuk mengisi minuman, minum hidangan atau mengambil pesanan ke kaunter. Personel ini secara langsung melaporkan kepada penyelia yang sepadan.

Kakitangan layan diri

Sekiranya restoran makanan segera mempunyai layan diri, peralatan pekerja yang berasingan diperlukan untuk mengendalikannya. Pekerja biasanya bertindak sebagai pemimpin. Orang ini mesti mempunyai suara yang jelas, kerana dia perlu berkomunikasi dengan pelanggan melalui pembesar suara.

Walaupun pelanggan memandu, orang yang sama menyampaikan pesanan tepat di tingkap. Mereka juga menyampaikan sos dan serbet, selain mengisi minuman pesanan.

Orang ini dibantu oleh ejen yang mengambil pesanan pelanggan dan kumpulan pesanan pelanggan. Kakitangan perkhidmatan auto secara langsung melaporkan penyelia peralihan yang sepadan.

Boleh melayani anda: Teori William Ouchi Z: Model, Kelebihan dan Contohnya

Kakitangan tukang masak dan penyediaan makanan

Bergantung pada apa yang dijual oleh restoran, mungkin komponen makanan sudah disediakan dan apa yang diperlukan hanyalah memanaskan dan memasangnya. Jika ya, mesti ada kakitangan berdedikasi yang bertanggungjawab secara langsung untuk ini.

Sebagai contoh, jika hamburger dijual, kakitangan ini akan memasak atau memanaskan semula daging, membahagikan roti, biarkan salad, tomato, keju dan bumbu lain dalam setiap perlawanan, bungkusnya dan letakkannya dalam urutan yang betul pelanggan.

Kakitangan penyediaan makanan juga bertanggungjawab untuk menyelesaikan bahan -bahan, menggantikan minyak goreng dan menukar silinder soda.

Kakitangan Chef dan Penyediaan Makanan Laporan terus kepada Penyelia Peralihan yang sepadan.

Kakitangan pembersihan

Adalah tanggungjawab langsung kakitangan ini untuk memastikan bahawa pertubuhan itu sentiasa bersih dan bersih.

Mereka mesti menyapu ruang makan secara berkala dan belakang premis, membersihkan meja dan kerusi, membersihkan bilik mandi, kosongkan sampah dan juga untuk menambah stesen sos pelanggan sepanjang hari.

Anda juga harus mencuci barang dapur yang tidak dapat melalui mesin basuh pinggan mangkuk. Pada akhir hari kerja, mereka mesti membantu kakitangan yang lain dengan operasi pembersihan akhir.

Ahli kakitangan pembersihan secara langsung melaporkan kepada penyelia giliran yang sepadan.

Rujukan

1. James Rosado (2019). Struktur organisasi apa yang terbaik untuk restoran makanan segera? Perniagaan kecil-kron. Diambil dari: perniagaan kecil.Chron.com.
2. Struktur Hierarki (2019). Hierarki syarikat makanan segera. Diambil dari: Hierarchystructure.com.
3. Carta Org (2019). Contoh carta organisasi untuk perkhidmatan makanan. Diambil dari: orgcharting.com.
4. AZ Central (2019). Struktur organisasi restoran. Diambil dari: perniagaan anda.Azcentral.com.
5. James Rosado (2019). Pasukan Jualan Makanan Segera Strupture. AZ Tengah. Diambil dari: perniagaan anda.Azcentral.com.