Hidangan tipis tipikal

The Hidangan tipis tipikal Mereka kebanyakannya disediakan dengan ikan (burung gagak, semata -mata, ikan todak, tunggal) ketam, cengkerang hitam, udang dan cumi -cumi yang dibumbui dengan lemon, bawang dan bawang putih.

Di Tumbes, Produk Laut digunakan, kerana lokasi geografinya membolehkan anda menggunakan sumber ini.

Di antara hidangan tumbung tipikal yang paling menonjol adalah ceviche ikan dan makanan laut, ceviche cangkang hitam, chicharrones ikan, nasi dengan makanan laut, semata -mata digulung, peluh ikan, sup bola, Parihuela, antara lain.

Ceviche adalah salah satu hidangan khas yang paling tersendiri. Ia menyediakan ikan atau kerang yang merendam dalam jus lemon, cabai, bawang dan bawang putih. Ceviche adalah salah satu hidangan paling popular di kalangan pelancong dan lebih dikenali di seluruh dunia.

Senarai hidangan tipikal tipikal biasa

1- Ceviche de Conchas Negras

Ceviche de Conchas Negras. Sumber: Hugomon, CC By-SA 3.0, melalui Wikimedia Commons

Hidangan tumbung tipikal ini disediakan dengan cengkerang hitam, lada merah, lada kuning, bawang dan lemon.

2- Fish Chicharrón

Retak ikan. Sumber: Jorge Gobbi dari Buenos Aires, Argentina, CC oleh 2.0, melalui Wikimedia Commons

Ikan Chicharrón disediakan dengan kepingan fillet ikan, berpengalaman dengan jintan, cabai, bawang putih, garam dan lada secukup rasa.

Sekali berpengalaman sedang berkembang dan menggoreng sehingga ia mempunyai warna keemasan dan rangup. Ia boleh disertai dengan yucas atau kentang goreng atau dengan jagung (jagung) dan kepingan lemon.

3- Mero dilancarkan

Bahan -bahan

-Hanya

-Udang

-Udang

-Tepung Gandum

-Mentega

-Cili lada

-Bawang putih

-Jintan

-Lada

-Wain putih

Penyediaan

Udang dan Udang Berpengalaman dan Dimasak (Mereka Boleh Dipesarkan atau Kukus).

Musim semata -mata dengan cabai, bawang putih, jintan dan lada dan di atasnya udang dan udang diletakkan.

Ia boleh melayani anda: Aktiviti Ekonomi Baja California Sur

Kemudian pengisian mula digulung. Ia terikat dengan sumbu atau tongkat boleh digunakan untuk memastikannya ditutup.

Mero's Rolling menggoreng minyak dan taburkan wain putih. Hidangan ini disertai dengan kentang goreng, nasi dan salad dan salad tomato.

4- Ball Broth

Sup bola. Sumber: Aaronmormot - Kerja Sendiri, CC BY -SA 4.0

Bahan -bahan

-Pisang hijau

-Pemendekan sayur

-Bawang

-Daging tanah

-Telur Sauncocado

-Zaitun

-Kismis

-Tepung

-Kentang

-Ketumbar

-Garam, jintan dan lada

Penyediaan

Pisang hijau disetujui dan dihancurkan untuk membentuk jisim lembut yang dibumbui dengan garam dan lada. Mentega juga ditambah untuk melembutkannya dan mencipta jisim yang lebih padat.

Pengisian bola disediakan dengan bawang, ketumbar, tomato, daging tanah yang dimasak sebelum ini, telur rebus, zaitun dan kismis.

Untuk membuat bola, sebahagian kecil adunan diambil, dengan itu dilakukan seperti bun dengan lubang dan di sana pengisian diperkenalkan.

Sekali dengan pengisian, ia ditutup dengan lebih banyak adunan dan diletakkan di dalam sup daging dan kentang yang dilakukan sebelum ini. Apabila sup kelabu, ia sudah bersedia untuk menyampaikannya.

5- Ceviche Ikan dan makanan laut

Bahan -bahan

-Ikan (lebih disukai daging putih)

-Udang dan cumi

-Lemon (20 atau 30 unit)

-Tomato

-Bawang

-Ketumbar

-Lada cili cecair

-Garam dan lada secukup rasa

Penyediaan

Ikan, udang dan cumi disengat di dataran. Seterusnya mereka diletakkan di dalam mangkuk kaca.

Sebaliknya, lemon diperah dengan membuat jus, bawang dicincang dalam jalur, tomato dihiris dan dicampur dengan cabai cecair.

Kemudian semuanya bercampur dengan mangkuk dengan ikan dan makanan laut, dan ditinggalkan sehingga mereka dimasak dengan jus lemon. Semasa melayani sudut diletakkan.

Boleh melayani anda: Potret Pengiklanan: Sejarah, Ciri, Contoh

6- Nasi Makanan Laut

Bahan -bahan

-Sotong

- Kerang hitam

-Udang

-Kerang

-Udang

-Cili lada

-Ketumbar

-Bawang

-Tomato

-Garam, jintan dan lada

-Wain putih

Penyediaan

Hidangan ini disediakan dengan sotong, cengkerang, cumi, udang, kerang dan udang yang berpengalaman dengan lada cabai, ketumbar, bawang, jintan, lada, tomato dan garam.

Makanan laut memasak dengan air dan minyak. Sebaik sahaja mereka dimasak, nasi dan wain putih ditambah supaya semua makanan laut bercampur dengan. Tinggalkan api sehingga nasi dimasak.

7- peluh ikan

Hidangan ini adalah sup ikan dan biasanya dikenali sebagai "angkat mati", kerana banyak orang Peru memakannya setelah berada di pesta dan subuh di dalamnya.

8- Tumbesino Majarisco

Tumbesino Majarisco. Sumber: Calmeydao, CC BY-SA 3.0, melalui Wikimedia Commons

Bahan -bahan

-Makanan laut

-Pisang hijau

-Bawang

-Lada cili

- Garam dan lada secukup rasa

Penyediaan

Air dengan garam direbus dan makanan laut ditambah hanya selama tiga minit untuk melembutkan mereka. Pisang digoreng sedikit sahaja untuk melembutkan mereka dan kemudian tuangkannya (hancurkan mereka).

Bilik bawang, bawang putih dan cabai yang dibumbui dengan garam dan lada. Selanjutnya, kerang dan pisang fucking dan secawan air ditambah.

Ia memasak sehingga semuanya dicampur tetapi tidak boleh dibenarkan kering. Majarisco mesti berair.

9- Parihuela

Parihuela adalah salah satu sup yang berbeza yang berdasarkan ikan dan kerang.

Bahan -bahan

-Kerang hitam

-Rayadas Shells

-Udang

-Cumi

-Ketam

-Ikan dalam kepingan

Penyediaan

Mula -mula semua cengkerang dimasak tanpa membukanya dan tidak lama lagi udang, cumi -cumi, ikan dicincang dalam kepingan dan kepiting disassembled ditambah. Ia berpengalaman dengan bawang, bawang putih, tomato, lada dan cabai goreng.

10- Beatballs Pulp Crab

Bahan -bahan

-Isi ketam

Ia boleh melayani anda: penanam logam (suku kaum): sejarah, ciri dan ideologi

-Bawang

-Minyak

-Telur

-Roti tanah

-Garam dan lada secukup rasa

Penyediaan

Pulpa ketam ditambah dalam mangkuk, bawang dan cabai dicincang dalam kepingan kecil.

Sebaliknya, telur dipukul dan dicampur dengan roti tanah, pulpa kepiting, garam, lada dan kepingan bawang dan cabai.

Sebaik sahaja campurannya padat, bola ketam dibuat dan goreng sehingga keemasan.

11- Ikan Chilcano

Ikan chilcano. Sumber: Dari Waterloo1883 - Kerja Sendiri, CC BY -SA 4.0

Bahan -bahan

-Sedikit minyak zaitun

-Bawang putih cincang

-1 bawang cincang

-1 cabang cincang

-1 Leek dicincang

-Lada kuning tanah

-Lembaran ketumbar (pilihan)

-Tulang belakang ikan

-Sup ikan

-Kentang dan kentang cincang

-Bawang

-Jagung

-Fillet Ikan Putih

-Garam dan lada

Penyediaan

Potong tulang belakang ikan menjadi beberapa keping dan musim mereka. Sementara itu, buat padanan setengah tinggi dengan bawang putih, bawang, bawang, cabai, ketumbar dan saderi. Apabila siap tambah tulang belakang dengan sup ikan dan garam.

Biarkan mendidih selama satu jam. Apabila siap, menyelinap sup dan letakkan duri di periuk lain di sebelah kentang, chives, jagung dan paling terang. Biarkan ia masak selama 20-30 minit.

Sementara. Ia tidak akan membawa anda lebih dari 2 atau 3 minit.

Akhirnya melayani semuanya bersama -sama di atas pinggan.

12- Crab Chupe

Bahan -bahan

-6 ketam

-Kacang buncis

-Huacatay Twig

-Choclos

-Setengah kilo nasi

-1 bawang

-1 sudu bawang putih

-Keju

-Cawan susu

-Dana Ikan

-1 sudu lada kuning dan satu lagi lada khas

Penyediaan

Bawang dicincang dan Doraks dalam kuali. Kemudian masukkan bawang putih, lada, dana ikan dan tambahkan garam secukup rasa.

Kemudian memotong chocolo ke dalam kepingan dan menyertai kuali di sebelah nasi dan cabang Hucatay. Ia direbus selama setengah jam dan kemudian tambahkan ketam yang dimasak sebelumnya. Akhirnya keju dan susu ditambah.

Hidangan tumbung biasa lain

-Ketam yang disumbat carapachos

-Nasi dengan cengkerang hitam

-Tumbung muara beras

-Majao

-Ketam Tumbesine

-Kerang hitam panggang

-Sotong Chicharrones