Ciri -ciri Pleurotus Ostreatus, Pemakanan, Pembiakan

Pleurotus ostreatus Ia adalah kulat multiselular makroskopik, saiz yang agak besar, dimiliki, milik kumpulan basidiomycota. Beberapa nama biasa mereka adalah Ostra Cendawan, Gírgola, Orellana, Ostra berbentuk Pleuroto, seta de Ostra, antara lain.

Nama saintifik genre Pleurotus, Maksudnya dalam "kaki yang dipindahkan" Latin, merujuk kepada cara kaki atau stipit tumbuh, berhubung dengan topi kulat ini. Perkataan latin yang menunjuk spesies, Ostreatus, merujuk kepada bentuk topi, serupa dengan tiram.

Rajah 1. Pleurotus ostreatus. Sumber: h. Krisp [CC oleh 3.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/oleh/3.0)]

Cendawan P. Ostreatus Ia adalah spesies biasa, yang tumbuh dalam kumpulan besar dengan individu yang bertindih, di permukaan batang pokok yang mati dan sisa kayu pokok, seperti willow putih (Salix Alba), beech biasa (Fagus sylvatica), El Alamo atau Chopo (Populus alba), dalam kalangan yang lain. Ia diedarkan di kawasan yang sederhana di planet ini.

P. Ostreatus Ia adalah kulat yang boleh dimakan, dimakan secara meluas oleh rasa manisnya dan bau yang menyenangkan. Ia mempunyai kelebihan bahawa ia secara morfologi sangat khusus dan oleh itu sangat mudah dikenalpasti. Untuk kualitinya yang boleh dimakan, ia ditanam dan dipasarkan dengan jayanya di banyak tempat di dunia.

[TOC]

Ciri -ciri

Morfologi

Pyleum atau topi

Cendawan P. Ostreatus Ia mempunyai topi yang tidak teratur, diratakan, tidak dibezakan, sangat khusus dengan persamaan tertentu dengan bentuk tiram bivalvo atau shell; Ia mempunyai diameter kira -kira 5 hingga 20 cm dan permukaan yang cerah dan licin. Ia mempunyai warna kelabu gelap, yang boleh mempunyai nada coklat atau kebiruan.

Tepi topi P. Ostreatus Mereka tidak teratur dan mengubah suai dari masa ke masa; Pada peringkat belia, kelebihannya membentangkan rolling. Dan pada peringkat dewasa ia kelihatan tidak terkawal dan terbuka.

Lembaran tidak sama rata, diatur dalam ketat, decurrent (yang disertai di pangkal topi); Mereka nipis, nipis dan mempunyai warna pucat, putih.

Stipe, peduncle atau kaki.

Kaki kulat P. Ostreatus Ia tidak kelihatan berpusat dengan topi, tetapi kemudiannya atau eksentrik berpindah. Ia tebal, sangat pendek atau tidak praktikal.

Tisu atau daging konstitutif

Daging kulat P. Ostreatus Ia putih, padat dan tegas; Dalam kulat sudah berada dalam tahap kematangan, agak sukar. Membentangkan bau dan rasa yang menyenangkan.

Ia boleh melayani anda: Canina Rose: Ciri -ciri, Habitat, Penjagaan, Penyakit

Habitat dan pengedaran

Rajah 2. Pleurotus Ostreatus dibangunkan dalam kumpulan besar mengenai sisa kayu. Sumber: Rob Hille [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0)]

Cendawan P. Ostreatus Ia diedarkan secara meluas di seluruh planet dan tumbuh biasanya di banyak hutan subtropika dan sederhana.

Ia adalah kulat yang sering dijumpai di pokok beech (Fagus sylvatica), berkembang dalam pelbagai kumpulan di log jatuh. Terdapat pelbagai kulat ini yang berkembang di batang Olmos (Ulmus Minor) dan popcases (Populus alba).

Pemakanan

P. Ostreatus Ia tumbuh di atas pokok berkayu yang mati atau kira -kira sisa kayu kayu berkayu di hutan dan pokok. Ia hanya mempunyai kehidupan saprophytic dan tidak bertindak sebagai parasit. Apabila pokok menurun dan mati untuk sebab -sebab lain, Pleurotus ostreatus Ia berkembang pada doh kayu mati yang semakin meningkat.

Kulat Saprophite Makan pada Organisma Mati, Tajuk atau Penguraian Bahan Organik. P. Ostreatus Ia memenuhi bahan penghadaman ekstraselularnya melalui hyphae mereka, yang merupakan enzim pencernaan yang kuat yang mampu merendahkan selulosa dan lignin kayu.

Lignin dan selulosa adalah rantai panjang molekul organik. Enzim pencernaan yang dikeluarkan oleh kulat P. Ostreatus Mereka merendahkan menghasilkan sebatian organik yang lebih mudah, molekul yang lebih kecil, mudah diasimilasikan, kerana mereka boleh memasuki bahagian dalam kulat dengan penyerapan dan penyebaran.

Dengan cara ini, sumber makanan dicerna di luar hiphae dan seterusnya produk molekul pemakanan pencernaan diserap.

Sebagai organisma penguraian, kulat ini melaksanakan peranan asas dalam kitar semula bahan dalam ekosistem. Dengan mereput kayu pokok mati, mereka kembali ke unsur -unsur ekosistem, mineral dan sebatian kimia yang mudah dalam bentuk yang boleh diasimilasikan untuk organisma lain.

Di samping itu, kulat P. Ostreatus Dia adalah salah satu kulat karnivor yang tidak biasa. Melalui hiphae kulat ini dapat menyebabkan kematian nematoda dan mencerna mereka secara luaran. Adalah dipercayai bahawa mekanisme ini adalah salah satu laluan di mana kulat memperoleh nitrogen untuk pemakanannya.

Boleh melayani anda: Cacti: Ciri -ciri, Habitat, Penanaman, Kegunaan

Pembiakan

P. Ostreatus mempunyai pembiakan seksual dengan plasmogamy jenis somatogamy. Di lamellae yang berada di dalam topi, struktur khusus yang disebut basidios terbentuk.

Basidios menghasilkan spora yang dipanggil basidiosporras. Basidioso ini yang dibentuk melalui mengawan dua hiphae somatik vegetatif, mampu bercambah dan menghasilkan kulat baru.

Selepas peringkat pertumbuhan, kulat memulakan tempoh pembiakannya. Pembiakan seksual kulat berlaku dalam tiga peringkat: plasmogamy, cariogamy dan meiosis.

Di peringkat pertama atau plasmogamy kulat P. Ostreatus, Gabungan dua hiphae somatik yang serasi berlaku, yang menyatukan sitoplasma mereka dan menukar nukleus haploid mereka (dengan permainan kromosom tunggal, yang dilambangkan oleh N), plasmogamy jenis somatogamia yang berlaku.

Semasa cariogamy, nukleus menggabungkan dan menghasilkan zygote, yang merupakan sel diploid (dengan dua permainan kromosom dalam nukleusnya, yang dilambangkan oleh 2N). Kemudian, Zygote 2n mengalami jenis meiosis jenis sel dan menghasilkan 4 sel haploid N, yang merupakan spora seksual atau basidioporable. Keseluruhan proses berlaku di basidia di lamellae di dalam topi.

Apabila basidiosporas jatuh pada medium yang menggalakkan, seperti kayu penguraian atau pokok mati, bercambah dan menghasilkan hiphae yang berkembang untuk membentuk kulat lagi.

Potong

Cendawan P. Ostreatus Pertama kali ditanam di Jerman semasa Perang Dunia I (1914-1918), sebagai alternatif untuk diet sara hidup, memandangkan pengabaian umum aktiviti penghasilan makanan. Pada masa ini, spesies ini ditanam secara intensif dan pemasarannya dijalankan di seluruh planet.

Penanaman P. Ostreatus Ia boleh dilakukan melalui tiga teknik penanaman: penanaman dari miselium komersial dalam bijirin, penanaman dari beg komersial, dan penanaman menggunakan pokok dan miselium komersial.

Penanaman dari miselium komersial dalam bijirin

Yang pertama dari teknik penanaman P. Ostreatus Ia terdiri daripada menggunakan miselium dalam bijirin, yang merupakan produk komersial. Mycelium bijirin ini dicampur dalam perkadaran yang ditunjukkan pada label produk komersial, dengan substrat yang disterilkan yang mencukupi, yang dapat diperbaiki jerami dengan kompos sayur -sayuran.

Boleh melayani anda: hyphae

Campuran dicurahkan ke dalam beg yang ditinggalkan dalam suasana yang lembap, berventilasi, segar dan gelap antara 20 hingga 26 ° C; Langkah -langkah mudah diikuti dan kulat diperolehi.

Penanaman dari beg komersial

Teknik penanaman kedua adalah untuk memulakan proses berdasarkan beg contenive mycelium dan substrat, yang juga dijual secara komersial. Ia adalah kaedah budaya yang sama yang diterangkan di atas, tetapi ia bermula dari beg yang sudah disediakan.

Penanaman mengenai batang pokok dengan miselium dalam bijirin

Kaedah ketiga adalah untuk memupuk kulat P. Ostreatus Di batang pokok, menggunakan kayu sebagai substrat untuk penanaman. Kira -kira 50 cm batang harus dipotong, menusuk permukaannya membuat beberapa lubang, memperkenalkan miselium komersial dalam bijirin dan menutup lubang dengan lilin lebah.

Batang disediakan. Kemudian, set dibalut dengan beg plastik dan ditinggalkan selama 5 hingga 10 bulan untuk pengeraman berlaku.

Selanjutnya, lebah bingkai dikeluarkan, batangnya tenggelam di dalam air dan ditinggalkan selama 48 jam di dalam air. Batang terhidrasi ke ruang terbuka dikembalikan dan ditanam setiap 45 hari. Kulat muncul dan kumpulkan.

Prosedur ini membolehkan anda menggunakan batang yang sama selama 2 hingga 4 tahun, kerana selepas penuaian pertama batang tenggelam di dalam air dan langkah -langkah yang diterangkan di atas diulang.

Rujukan

1. Alexopoulus, c. J., Mims, c. W. Dan Blackwell, m. Editor. (Sembilan belas sembilan puluh enam). Mycology pengenalan. Edisi ke -4. New York: John Wiley dan Anak -anak.
2. Amuneke e. H., Dike k. S., dan Ogbulie J. N. (2017). Penanaman Pleurotus Ostreatus: Cendawan yang boleh dimakan dari produk sisa asas agro. Jurnal Mikrobiologi dan Penyelidikan Bioteknologi. 3 (1): 1-14.
3. Dighton, j. (2016). Proses ekosistem kulat. Edisi ke -2. Boca Raton: CRC Press. Kimia Makanan
4. Fernandes, a., Barra, l., Martinsa, a., Herbertc, ms. dan Ferreira, i. (2015). Pencirian pemakanan Pleurotus ostreatus (Jacq. bekas fr.) P. KUMM. Dihasilkan menggunakan sisa kertas sebagai substrat. Kimia Makanan. 169: 396-400. Doi: 10.1016/j.Foodchem.2014.08.027
5. Kavanah, k. Editor. (2017). Kulat: Biologi dan Aplikasi. New York: John Wiley