8 faedah kulat yang terbukti secara saintifik

The Faedah kulat Untuk kesihatan mereka banyak: mereka menghalang kanser, mengurangkan kesakitan di sendi, membantu bernafas lebih baik, menjana semula kerosakan tulang, merawat jangkitan dan yang lain yang akan saya jelaskan di bawah.

Ia telah mengambil masa beberapa dekad sehingga teknologi dan pengetahuan saintifik berkembang untuk mengklasifikasikan dengan betul kumpulan organisma ini yang disebut kulat. Sehingga tahun enam puluhan mereka dianggap tumbuh -tumbuhan tetapi sekarang mereka mempunyai kerajaan mereka sendiri, kerajaan kulat.

Kerajaan ini penuh dengan manfaat kesihatan: mereka melawan kanser, menjaga mata dan kulit anda, membantu anda bernafas lebih baik, mereka adalah antibiotik, dan banyak manfaat lain yang akan anda baca dalam artikel ini dan yang berdasarkan penyelidikan saintifik.

Tetapi berhati -hati kerana tidak semua boleh dimakan, untuk sesuatu yang mengatakan bahawa isyarat: "Semua kulat boleh dimakan, tetapi beberapa kulat hanya boleh dimakan sekali".

Lebih daripada 70 telah dikenal pasti.000 spesies kulat, tetapi dipercayai terdapat sekitar 1.5 juta spesies di seluruh dunia.

Kulat sangat disesuaikan dengan hampir semua keadaan di bumi. Beberapa kulat adalah mikroskopik dan yang lain memanjangkan lebih dari seribu ekar. Pembiakannya boleh seksual atau aseksual, melalui spora yang lebih kurang setanding dengan biji atas tumbuhan.

Faedah kulat yang sihat

1- Mencegah dan melawan tumor

Atrium atrial. Sumber: https: // pixabay.com/

Menurut kajian Fakulti Perubatan Veterinar Universiti Kebangsaan Kyungpok, Republik Korea, kulat Atrium atrial Ia mempunyai potensi besar sebagai ejen antitumoral.

Ciri -ciri antitumor beberapa spesies kulat telah disiasat secara meluas sejak tahun -tahun kebelakangan ini, dan dalam beberapa dekad kebelakangan ini mereka berguna dalam aplikasi kemoterapi beberapa ubat antitumor (Wasser dan Weis, 1999) .

Kajian serupa yang lain dengan hasil yang menjanjikan telah dijalankan dengan kulat Ganoderma applanatum, yang dicirikan dengan memiliki sifat anti -cancer.

Sekumpulan penyelidik dari University of Minnesota di Amerika Syarikat, menjalankan kajian mengenai kesan kulat Tramet Versicolor Pada wanita yang baru -baru ini menamatkan kemoterapi dan radioterapi mereka, kerana rawatan ini menindas sistem imun.

Kajian ini menyimpulkan bahawa penyediaan sebagai tambahan kepada selamat dan boleh diterima, dapat meningkatkan keadaan imun pada pesakit kanser payudara selepas rawatan onkologi standard.

Menurut penerbitan Jabatan Farmasi Fakulti Perubatan Universiti Novi Sad, Serbia, kulat Ganoderma lucidum Ia secara tradisinya digunakan selama lebih dari 2000 tahun dalam rawatan pelbagai keadaan patologi dan baru -baru ini menentang kanser.

Ini disebabkan oleh sifat immunoregulatory, antiviral, antibakteria, antioksidan, dan hepatoprotektif.

Boleh melayani anda: frasa pengiklanan jenama paling terkenal

Begitu juga, kulat yang sama ini, menurut satu kajian oleh Jabatan Biokimia dan Biologi Molekul, New York Medical College, mempunyai potensi besar terhadap kanser ovari.

2- Melegakan sakit di sendi

Hospital Putera Wales Universiti Cina Hong Kong, menjalankan kajian untuk mengkaji kesan arthritis kulat rheumatoid Ganoderma lucidum Digabungkan dengan komponen lain dari ubat tradisional Cina.

Kesimpulannya, kulat ini (bersama -sama dengan komponen lain) mempunyai kesan analgesik dan biasanya selamat dan diterima dengan baik, walaupun kesan anti -radang tidak dijumpai.

3- Mereka menjaga mata, penglihatan dan kulit mereka

Canthallus

Menurut penerbitan Majalah Méphos Antarabangsa 2005, kulat Canthallus Ia mengandungi asid amino penting, serta vitamin A, jadi penggunaannya bermanfaat dalam pencegahan kebutaan malam, keradangan mata dan kulit kering, menurut ubat tradisional Cina.

4- Mereka membantu bernafas dengan lebih baik

Menurut majalah sebelumnya dalam jilid 7, jenis kulat ini juga membantu nada membran mukus dan dapat meningkatkan rintangan terhadap beberapa penyakit berjangkit saluran pernafasan.

5- rawatan pelengkap untuk kanak-kanak dengan HIV

Agaricus sylvaticus. Sumber: иь лебедикий [cc oleh 3.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/oleh/3.0)]

Universiti Persekutuan Paraá di Brazil, menjalankan siasatan untuk mengesahkan manfaat antioksidan Agaricus sylvaticus, Dan pada akhir kajian mereka menyimpulkan bahawa peningkatan telah dibuktikan dalam peningkatan pertahanan antioksidan pesakit.

6- Mereka menghalang dan menjana semula kerosakan pada tulang

Para saintis dari Universiti Perubatan Zagreb di Croatia, menjalankan kajian untuk menyiasat kesan kulat Tramet Versicolor, Frondosa Tap, Lentinus Edodes dan Pleurotus Ostreatus di tulang.

Kajian ini menunjukkan bahawa rawatan yang menggabungkan ekstrak L. Edodes dan G. Frondosa dengan ketara mengurangkan kehilangan tulang trabekular dalam lajur lumbar tikus.

Oleh itu, dalam kesimpulan mereka menunjukkan bahawa ekstrak kulat ubat boleh dianggap sebagai rawatan pencegahan dan/atau pelengkap untuk keadaan ini.

7- Meningkatkan kapasiti penyesuaian badan

Ganoderma lucidum. Sumber: Eric Steinert [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0/]]

Kesimpulan ini tiba di saintis Universiti Khon Kaen di Thailand dalam kajian mereka, setelah menyiasat dua puluh tiga spesies kulat liar (kebanyakannya genre genre Trametes, Ganoderma, Schizophyllum, Inonotus, Phellinus, dan Lentinus).

Semua pengukuran jelas menunjukkan potensi kulat ini sebagai sumber makanan pemakanan yang baik dan sebagai ubat alternatif untuk menggalakkan kesihatan yang baik dan meningkatkan kapasiti penyesuaian badan.

8- Rawatan untuk jangkitan

Antibiotik adalah bahan yang digunakan untuk membunuh bakteria yang menyerang dan menjangkiti badan kita.

Boleh melayani anda: +100 kesukaran dan frasa hidup

Penicillin adalah salah satu antibiotik yang berkesan untuk merawat dan menyembuhkan banyak jangkitan bakteria dan ini tidak lebih daripada kulat Penicillium chrysogenum.

Antibiotik retapamulin, thiamulin dan valnemulin berasal dari metabolit kulat Pleuromutilin, Dan dengan itu pelbagai antibiotik berasal dari kulat.

Amaran penting

Sangat penting untuk makan hanya kulat yang telah ditanam secara organik dan dijual di pasar raya atau tapak yang selamat.

Sekiranya anda mengesyaki bahawa mana -mana orang menelan kulat liar yang tidak diketahui tidak menunggu gejala toksik muncul, kerana ada yang mengandungi amanitin dan tidak ada penawar sehingga menyebabkan kematian. Satu -satunya ubat adalah untuk menghapuskan toksin sebelum badan menyerapnya dan untuk ini anda mesti segera pergi ke hospital terdekat.

Kepentingan kulat

Kulat penting dalam pelbagai bentuk:

• Kitar semula: Bersama -sama dengan bakteria, kulat membentuk peranan penting dalam kitar semula perkara dan penguraian mati.
• Makanan: Banyak kulat digunakan sebagai makanan untuk manusia dan ditanam untuk dijual di banyak tempat di dunia.
• Ubat-ubatan: Antibiotik seperti penisilin berasal dari kulat. Banyak kulat lain juga menghasilkan antibiotik, yang digunakan untuk mengawal penyakit pada manusia dan haiwan.
• Ejen Kawalan Biologi: Kulat digunakan untuk parasit serangga, jadi mereka membantu mengawal perosak. Spora kulat disembur pada tanaman, dan kaedah ini lebih murah dan menghormati alam sekitar.
• Tumbuhan dan haiwan: Banyak kulat wujud bersama dengan harmoni dengan tumbuh -tumbuhan dan haiwan.

Kulat yang boleh dimakan dalam sejarah dunia

-Mesir: Lebih dari 4 yang lalu.500 tahun di Mesir kuno, hanya firaun yang dibenarkan makan, kerana mereka percaya bahawa kulat adalah "anak -anak tuhan" yang dihantar ke bumi melalui sinar yang diumumkan oleh Thunder.

-Rom: Orang Roma juga percaya bahawa beberapa kulat tumbuh dari bumi datang dari sinar.

-India: Dalam tradisi Hindu, ada tuhan yang dipanggil soma yang ditunjukkan kepada para imam dalam bentuk cecair halusinogenik. Beberapa saintis percaya bahawa Soma adalah kulat terbang, Amanita Muscaria. Kulat juga disebutkan di Hindu Rig Veda dan makan di benua India.

-Amerika Latin: Legenda yang sama mungkin wujud di kalangan penduduk di dataran tinggi Guatemala dan Mexico, di mana orang merujuk Ke. Muscaria Dengan nama biasa yang bermaksud Ray.

-Paris: Penanaman cendawan berasal dari Paris. Pengeluar tembikai dari rantau ini mendapati bagaimana cendawan dapat ditanam dan mula memupuk mereka pada tahun 1650. Pada pertengahan tahun -1700 ia mendapati bahawa Ke. Bisporus Ia boleh tumbuh tanpa cahaya, dan keadaan yang paling baik untuk penanaman mereka berada di terowong bawah tanah dan gua.

Ia dapat melayani anda: frasa kekasih

-Negara-negara lain: Dari Perancis, penanaman kulat diperluaskan ke bahagian lain di dunia. Perniagaan tidak lama lagi mula berkembang dan diperluaskan ke England dan negara lain. Sebelum tahun 1825, tanaman kulat pertama berlaku di Cuevas di Belanda. Pada tahun 1865, penanaman kulat memasuki Amerika Syarikat melalui England dan kulat yang boleh dimakan pertama mula ditanam secara kecil -kecilan di Long Island dan New York.

Resipi

Jangan sekali -kali makan kulat jika anda tidak pasti bahawa ia boleh dimakan.

-Resipi Asas: Kulat Portobello

Kulat Portobello mempunyai tekstur yang mantap dan berisi, jadi mereka sangat baik untuk memanggang, membakar dan mengisi. Mereka adalah sahabat yang hebat untuk barbeku.

Penyediaan portobellos tumis:

Letakkan titik mentega di kuali, tambah bawang putih, herba dan bumbu yang hancur, tambah kulat dan biarkan mereka masak selama beberapa minit sehingga jus keluar. Anda juga boleh tumis dengan bawang dan bawang putih.

-Cendawan bawang putih

Bahan -bahan:

• 200 gram cendawan segar
• 10 ulas bawang putih
• Lada hitam tanah
• Minyak zaitun
• Pasli segar
• Garam

Persediaan:

Kupas separuh bawang putih dan letakkannya untuk menghancurkan mortar, tambah pasli dan sedikit garam. Kemudian tambahkan aliran minyak zaitun dara dan campurkan segalanya. Tempah untuk menggunakan campuran ini kemudian.

Kupas 4 hingga 5 ulas bawang putih dan potong cendawan perkara terbaik yang anda dapat dengan bantuan pisau tajam (jika anda lebih suka membiarkan mereka lebih tebal). Letakkan kuali dengan minyak zaitun dan Dora bawang putih bergulir selama beberapa minit dengan api yang rendah sehingga mereka mengambil warna yang baik.

Apabila bawang putih mengubah warna, cendawan kemudian masukkan. Simpan api sederhana dan keluarkan dengan palet kayu dari semasa ke semasa. Masukkan garam dan lada secukup rasa dan kemudian masukkan campuran sebelumnya, kacau selama beberapa minit lagi.

-Campuran Fondue (dengan lima jenis kulat)

Bahan -bahan:

• 3 Jenis Cendawan Gelap: Shiitake, Portobello dan Crimini
• 3 jenis cendawan yang jelas: sasaran Paris dan Orellana
• Fondue dengan keju yang berkaitan
• Garam, lada dan bawang putih

Persediaan:

Letakkan bawang putih yang dihancurkan dalam kuali dan apabila mereka menukar warna tambah pasli, cendawan cahaya dan kemudian yang gelap (detik lebih kuat dalam rasa), kemudian tambahkan bahan -bahan lain dan lompat selama lima minit selama lima minit.

Apabila fondue sudah siap, persediaan dengan roti dan brokoli mengiringi.