Ciri -ciri Cibarius Cibarius, Habitat, Pembiakan, Kegunaan

Canthrarellus cibarius Ia adalah kulat basidiomycota dari keluarga Cantharellaceae yang dicirikan dengan menyampaikan badan atau corong berbentuk corong warna yang menarik yang boleh berkisar dari kuning ke oren. Ia tidak mempunyai kepingan di hymenium dan di tempatnya ia membentangkan lipat tebal, bifurcated dan decurrent.

Spesies ini, yang biasa dikenali dengan nama Rebozuelo atau Chantarela, adalah cendawan Eropah yang lebih suka tanah asid walaupun dapat makmur dalam jenis ruang lain. Ia sangat kerap di Sepanyol, Itali, Jerman dan England, di mana ia didapati mewujudkan hubungan mycorrízic dengan oaks, holm oaks, pines, antara lain.

Rebozuelo, Canthrarellus Cibarius. Diambil dan diedit dari: tiada pengarang yang boleh dibaca mesin memberikan. BF5Man Diasumsikan (berdasarkan tuntutan hak cipta). [Domain awam]

Canthrarellus Cibarius Ia adalah cendawan yang boleh dimakan rasa yang menyenangkan dan sedikit manis, yang sesetengah orang mengingati rasa aprikot. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, dengan kandungan lemak rendah dan kuasa kalori. Ia mengandungi terutamanya vitamin kompleks B (B2, B3, B5, B6), C dan D, serta banyak elemen jejak.

Cendawan ini juga mengandungi karotenoid, tocopheroles, flavonoid dan sebilangan besar sebatian lain yang memberikannya sifat imunomodulator, anti -radang, antiviral dan antimikroba. Di samping itu nampaknya mempunyai bahan dengan aktiviti racun serangga yang kuat untuk manusia.

[TOC]

Ciri -ciri

Topi adalah infundibuliform, iaitu, ia mempunyai cawan atau bentuk corong, dengan diameter maksimum 8 cm (10 cm mengikut beberapa penulis). Dalam spesimen muda, bentuknya adalah rata-rata, tetapi dari masa ke masa ia menjadi cekung di tengah. Margin tidak teratur dan ketebalan berubah -ubah.

Pewarna boleh berbeza dari jingga kuning.

Hymenium tidak mempunyai lembaran dan di tempatnya membentangkan urat atau lipatan tebal. Ini pada asalnya dibinasakan dan kemudian bersatu padu.

Stipit atau kaki biasanya pendek, tetapi ia dapat mengukur 8 cm panjang dengan diameter 1.5 cm, menjadi pepejal dan dengan permukaan licin, tanpa cincin. Ia dapat membentangkan pewarnaan yang sama dengan seluruh badan yang berbuah atau lebih ringan, dan kadang -kadang dapat melengkung.

Sporada adalah ocher kuning, kadang -kadang dengan nada merah jambu yang sedikit. Sementara itu, spora adalah hyaline, elips atau reniform, licin, dengan saiz yang berkisar antara 7-10 μm panjang dengan lebar 4-6 μm.

Taksonomi

Rebozuelo adalah kulat basidiomycetes milik kelas agricomycetes dan perintah Canthallales, keluarga Cantharellaceae. Keluarga ini dicipta oleh Jerman Myph Joseph Schröter pada tahun 1888 untuk menampung Chanterelas dan kemudiannya diubahsuai oleh ahli mikhologi Perancis René Maire pada tahun 1903.

Boleh melayani anda: Plasmodium malariae: Ciri -ciri, morfologi, kitaran hidup

Keluarga ini kini mempunyai 5 genre dan kira -kira 90 spesies di seluruh dunia, semua ectomicorrízicas dan banyak daripada mereka boleh dimakan dan boleh dieksploitasi secara komersial. Bagi bahagiannya, jantina Canthallus Ia dicadangkan oleh Elias Magnum Fries, tetapi diterbitkan oleh ahli botani Perancis asal Scotland Michel Adanson.

Genre ini pada asalnya diwujudkan sebagai kumpulan buatan yang mengumpulkan semua Canthallaceae yang mempunyai urat atau lipatan di hymenium dan mempunyai senarai lebih daripada 500 nama saintifik yang telah digunakan untuk genre, yang mana kurang dari 100 dianggap sah.

Canthrarellus Cibarius Ia digambarkan oleh kentang goreng pada tahun 1831 dan dipilih sebagai sejenis genus genus untuk Earle pada tahun 1909. Spesies ini membentangkan banyak variasi morfologi dan tambahan beberapa alat biologi molekul tidak mencukupi untuk kajian taksonomi kumpulan.

Kerana ini, walaupun hari ini banyak keraguan dan banyak masalah berterusan ketika menjelaskan identiti sebenar banyak organisma yang diberikan kepada spesies ini, yang mempunyai sinonim yang luas yang merangkumi lebih dari 20 nama yang berbeza.

Habitat dan pengedaran

Canthallus Cibarius Ia tumbuh di mana -mana jenis tanah, tetapi terutama di tanah dengan kelembapan dan asid yang berlimpah. Di samping itu, ia lebih suka iklim sejuk. Ia adalah spesies mycorrhiza, yang menjalin hubungan dengan spesies pokok yang berlainan seperti oaks, holm oaks, pines, antara lain.

Nama Canthallus Cibarius Nampaknya telah digunakan untuk beberapa spesies genus yang berlainan Canthallus Di berbagai belahan dunia, termasuk negara -negara benua Amerika, serta Asia dan Afrika. Walau bagaimanapun, Canthallus Cibarius, tegas,Nampaknya spesies Eropah semata -mata.

Canthallus Cibarius di hutan Sweden. Diambil dan diedit dari: Boatbuilder [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0)].

Di benua Eropah, spesies nampaknya diedarkan secara meluas, walaupun tidak hadir di kawasan tersebut dengan iklim Mediterranean. Secara amnya berbentuk antara bulan Julai dan Oktober.

Pembiakan

Seperti semua kulat Bahagian Basidiomycota, Canthallus Cibarius boleh diterbitkan semula secara seksual dan aseksual. Jenis pembiakan terakhir ini boleh berlaku kerana pemecahan mycelium atau dengan latihan spora aseksual.

Pembiakan seksual diberikan oleh pembentukan basidioso yang terbentuk di hymenium badan -badan yang berbuah dictat. Basidios menghasilkan 5 atau 6 spora dan tidak 4 kerana ia berlaku di kebanyakan basidiomycota.

Pemakanan

Rebozuelo adalah spesies Ectomicorrhiza, yang bermaksud bahawa untuk pemakanannya memerlukan bahan organik yang telah dijelaskan, yang diperoleh dari tumbuhan yang lebih tinggi yang mana ia mewujudkan hubungan mutualis. Tumbuhan utama yang dikaitkan dengan kulat ini ialah holm oaks, oaks, oaks gabus dan beberapa konifer.

Boleh melayani anda: Giardia Lamblia

Seperti semua kulat Mycorrhizos, Canthallus Cibarius Ia membekalkan tuan rumahnya yang lebih besar daripada air dan nutrien daripada yang boleh diperolehi jika ia tidak dikaitkan dengan kulat, selain itu ia menyediakannya dengan perlindungan terhadap kulat dan mikroorganisma yang berpotensi patogenik.

Menurut beberapa penulis spesies ini, khususnya keadaan, boleh diberi makan dengan cara saprofi, ia.

Komposisi

Protein percuma dan asid amino

Salah satu komponen utama Canthallus Cibarius Ia adalah protein mentah, sementara kepekatan asid amino percuma agak rendah. Walau bagaimanapun, mereka penting kerana pelbagai jenis sebatian yang mereka sampaikan, termasuk alanine, tryptophan dan asid aspartik dan glutamat.

Ini adalah salah satu spesies cendawan dengan kepekatan asid glutamat, lisin dan treonin yang lebih tinggi. Ia juga spesies dengan kepekatan asid amino berasid yang lebih tinggi secara umum, seperti arginine, leucine, lisin, serine, fenilalanin dan valine treonine, antara lain.

Karbohidrat

Karbohidrat mewakili kira -kira 30% berat kering Canthallus Cibarius, Walau bagaimanapun, mereka adalah gula penting untuk aktiviti biologi mereka. Antara komponen ini adalah manitol dalam kepekatan 8.56 g per 100 g tisu dalam berat kering. Gula ini digunakan dalam bidang perubatan sebagai diuretik yang kuat.

Antara sifat manitol adalah keupayaannya untuk mengurangkan tekanan intrakranial, mencegah oliguria dan meningkatkan laluan ubat melalui halangan otak darah dalam rawatan penyakit fana.

Β-glucans yang terdapat dalam kulat Canthallus Cibarius Mereka telah menunjukkan bahawa mereka mempunyai aktiviti antioksidan dan antikans. Mereka juga melindungi kulit terhadap kesan berbahaya sinar UV dan mempunyai aktiviti imunomodulator dengan memihak kepada percambahan, pembezaan dan pematangan sistem imun dan mengaktifkan proses hematopoietik.

Di samping itu, chitin dan heteropolysaccharides konstituen lain dari Canthallus Cibarius Mereka diklasifikasikan sebagai serat pemakanan.

Asid lemak

Canthallus Cibarius Ia mengandungi pelbagai jenis asid lemak, terutamanya asid lemak tepu. Antara konstituen kulat ini ialah asid Euric, Palithole, Lignoceric dan Heptadecaino. Antara sifat -sifat sebatian ini adalah antibakteria, antivirus, antimikotik, antitumor, dll.

Vitamin

Badan berbuah segar Canthallus Cibarius Ia mengandungi tahap tinggi vitamin D1, D2 dan D3 yang mempamerkan aktiviti biologi yang menghalang kanser kolon, diabetes, intoleransi glukosa, hipertensi dan sklerosis berganda. Ia juga mengandungi vitamin A, B1, B2, B6, C dan E.

Boleh melayani anda: Actinomyces Israelii

Pigmen

Karoten dihasilkan oleh tumbuhan, bakteria dan kulat, sementara haiwan tidak dapat mensintesisnya dan mesti memakannya dalam diet mereka. Rebozuelo mengandungi pelbagai jenis pigmen, seperti α-, β- dan γ-karoten, serta lycopene.

Sebat.

Sebatian lain

Canthallus Cibarius Ia adalah sumber pelbagai elemen jejak, termasuk kalsium, besi, magnesium, mangan, fosforus, kalium, besi dan zink. Ia juga mengandungi selenium, yang melindungi badan daripada kerosakan oksidatif.

Antara asid organik yang terkandung. Mereka juga mendapati sebatian fenolik dan hidroksilat aromatik dengan aktiviti antioksidan, anti -radang, antimikrobial, hipoglikemik dan imunomodulator.

Aplikasi

Culinarians

Cendawan ini mempunyai rasa dan tekstur yang sangat menyenangkan, jadi sangat dihargai dalam masakan tradisional dan masakan haute. Ia boleh dimakan segar, kering, tin atau asap, rebus atau tumis. Ia adalah hiasan yang sangat baik untuk daging lembu dan burung.

Canthallus Cibarius adalah Bahan yang ideal untuk Rissottos dan Tortillas dan juga mencetak sup dan sos yang menyenangkan. Ia adalah cendawan yang disukai oleh banyak koki antarabangsa, di atas mana -mana spesies kulat lain.

Tanpa klac, kerana rasa yang menyenangkan, betapa mudahnya ia dapat dikenalpasti dan nilai -nilai tinggi yang dapat dicapai di pasaran adalah cendawan yang semakin langka dan sudah dianggap jarang di banyak lokasi di mana ia dianggap banyak.

Canthallus Cibarius, dituai. Diambil dan diedit dari: svajcr [cc by-sa 3.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0)].

Ubat

Walaupun orang secara tradisinya memakan spesies ini hanya kerana sifat organoleptik mereka, banyak komponennya dengan aktiviti biologi mempunyai potensi yang tinggi seperti suplemen berkhasiat atau perubatan.

Sebagai tambahan kepada sifat antioksidannya, seperti yang dinyatakan sebelum ini, ekstrak kulat ini mempunyai sifat antigenotoksik, anti -radang, imunomodulator, antiviral, antimikrobial, antimikotik dan antidiabetik.

Rujukan

1. B. Muszyńska, k. Ka £ a. Firlej & k. £ Kowska-Ziaja (2016). Canthallus Cibarius - Kandungan cendawan kuliner-perubatan dan aktiviti biologi. Farmaceutica Poloniae Acta - Dadah Reesarch.
2. Canthallus Cibarius. Di Wikipedia. Diperoleh dari: dalam.Wikipedia.org.
3. Rebozuelos: Hartanah, faedah dan penggunaannya di dapur. Pulih dari: vitonica-com.Cdn.ampproject.org.
4. Canthallus Cibarius - Chanterelle. Dalam sifat pertama. Pulih dari: sifat pertama.com.
5. D.Ke. Polanco. Rebozuelo (Canthallus Cibarius), ciri, habitat, pembiakan, kemungkinan kekeliruan. Diperolehi dari: Nature-Paradais-Sphynx-Com.Cdn.ampproject.org.
6. Canthallus Cibarius. Katalog Cendawan dan Kulat, Persatuan Mycological Fungipedia. Pulih dari: fungipedia.org.