Ciribiosa Ciri, Struktur, Fungsi

The Celobiosa Ia adalah disakarida glukosa yang membentuk selulosa dan diperolehi dari hidrolisis separa selulosa atau neoke, yang merupakan trisakarida yang terdiri daripada fruktosa dan glukosa (fruct-gluc-fruct) yang terdapat dalam bijirin jagung.

Disaccharide ini digambarkan oleh ahli kimia Zdenko Hans Skrap pada tahun 1901, yang menentukan bahawa selulosa adalah homopolysaccharide yang terdiri daripada unit berulang yang sama: celobious.

Perwakilan Haworth untuk Celobiosa (Sumber: Edgar181, melalui Wikimedia Commons)

Selulosa adalah polysaccharide struktur utama di kerajaan tumbuhan, seperti yang terdapat di dinding sel sel tumbuhan. Oleh itu, kedua -dua celobiosa dan selulosa mempunyai fungsi penting.

Celobiosa tidak bersendirian. Ini dianggap sebagai sebatian perantara degradasi polysaccharide yang lebih lama lagi, iaitu, diperoleh secara eksklusif oleh hidrolisis selulosa.

Celobiosa boleh disintesis dari glukosa oleh enzim glukosidase yang membentuk ikatan β-glukosid antara karbon dalam kedudukan 1 dari D-glikopyranose dan karbon dalam kedudukan 4 yang lain (4 yang lain (4 yang lain (4-Sama ada-β-D-glucopyranosil).

Pelbagai penyiasatan telah dijalankan untuk membangunkan sistem pengeluaran sintetik Cellobiosa untuk mendapatkan selulosa sebagai produk akhir. Walau bagaimanapun, sintesis dan pengeluaran sebatian ini jauh lebih mahal daripada mendapatkannya dari organisma tumbuhan.

Pada masa ini, cellobial diasingkan oleh hidrolisis bakteria selulosa, kerana beberapa spesies bakteria mempunyai enzim celobiohydroles dan endocellulasis yang diperlukan untuk kemerosotan selulosa dalam disakarida.

Boleh melayani anda: Zon Nerit: Ciri -ciri, Flora, Fauna

[TOC]

Ciri -ciri

Ciri-ciri yang paling tersendiri dari cellobial adalah bahawa monosakarida konstituennya bersatu antara satu sama lain dengan jenis β-1,4 pautan yang penyesuaiannya menjadikannya "tahan" untuk hidrolisis oleh enzim α-glucosidase, serta sebatian dengan α-1 pautan, 4 tidak boleh menjadi substrat β-glucosidase.

Rantai celobious dalam selulosa boleh dikelompokkan selari atau antiparalle. Perubahan orientasi di antara ini menjadikan selulosa bentuk I (orientasi rantai selobia selari) atau selulosa jenis II (orientasi rantai cellobial dalam bentuk antiparalel).

Selulosa jenis I adalah bentuk semula jadi yang terdapat di serat tumbuhan tumbuhan biasa dan liar, manakala selulosa jenis II dibentuk oleh selulosa jenis I yang telah dihidrolisiskan kepada selobiosa.

Biosintesis selulosa dalam tumbuh-tumbuhan dirancang oleh enzim glikosiltransferase dan selulase sintetik, yang digunakan oleh UDP-Glycose atau celobious sebagai substrat. Umumnya substrat ini diperoleh dari sukrosa.

Satu lagi ciri kimia yang tersendiri dari cellobiosa ialah kapasiti pengurangannya, jadi ia diklasifikasikan sebagai gula mengurangkan, seperti laktosa, isomaltosa dan maltosa.

Struktur

Celobiosa adalah disaccharide yang terdiri daripada 4-Sama ada-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranose (β-D-Grcp-(1,4) -d -grc). Dua monosakarida yang membentuk celobiosa adalah stereoisomer D-glucosa, dengan formula umum C6H12O6 dan bersatu dengan jenis pautan glukosid β-1,4.

Oleh itu, formula molekul selobiosa adalah C12H22O11, kerana oksigen di mana ikatan glukosid dibentuk dikeluarkan dalam bentuk air (H2O).

Boleh melayani anda: Masa Thrombin: Yayasan, Prosedur, Patologi

Struktur selulosa (celobious dikaitkan dengan ikatan β-1,4) telah tertakluk kepada banyak penyelidikan, namun, penerangan kristografi yang lengkap belum dibuat.

Cellobia yang terdapat dalam struktur selulosa boleh membentuk jambatan hidrogen antara oksigen endocyclic selobia jiran dalam karbon kedudukan 3 'dan 6'. Jambatan hidrogen ini adalah hasilnya setiap sisa gula yang "bertukar" berkenaan dengan yang pertama, membentuk pita atau tangga.

Struktur celobiosa biasanya diwakili dalam buku -buku dengan unjuran Haworth yang disertai oleh pautan βnya dan dalam struktur selulosa, yang memudahkan visualisasi dalam struktur dinding sel, kerana ia mewakili jambatan hidrogen dan glukosidik ikatan.

The molecular weight of cellulose can be up to several million, and its high mechanical and chemical resistance is due to the fact that Celobial chains are oriented in parallel and align on a longitudinal axis, establishing a large number of intermolecular hydrogen bridges , which gives rise kepada mikrofibril yang sangat berstruktur.

Fungsi

Celobiosa adalah komponen selulosa, menjadi penyusun struktur utama dinding sel Tanaman. Ini adalah bahan berserabut, tahan dan tidak larut di dalam air.

Selulosa dan, oleh itu, selobiosa sangat tertumpu di buluh, batang, batang dan semua tisu tumbuhan berkayu.

Dalam selulosa, molekul selobial berorientasikan linear. Serat selulosa boleh dibentuk oleh 5,000-7,500 sel celobiosa. Jenis pautan yang menyatukan mereka dan ciri -ciri struktur mereka menjadikan polysaccharide ini menjadi bahan yang sangat tahan.

Boleh melayani anda: Bismuth sulphite agar: asas, penyediaan dan kegunaan

Salah satu kelebihan evolusi yang dibangunkan oleh tumbuh-tumbuhan adalah pautan β-1,4 yang menyertai molekul Cellobiosa di dinding sel mereka. Kebanyakan haiwan tidak dapat menggunakan selulosa sebagai sumber tenaga, kerana mereka tidak mempunyai enzim yang mampu menghidrolisiskan pautan ini.

Cabaran Kemanusiaan Semasa adalah pengeluaran biofuel untuk mendapatkan tenaga yang selamat untuk alam sekitar. Oleh itu, ujian dengan enzim seperti lignoselulase sedang dijalankan, yang melepaskan tenaga dengan menghidrolisis ikatan glukosid (β-1,4) di antara unit selobial yang membentuk selulosa.

Rujukan

1. Badui, s. (2006). Kimia Makanan. (Dan. Quintanar, ed.) (Ed ke -4.). Mexico d.F.: Pendidikan Pearson.
2. Dey, ms., & Harborne, J. (1977). Biokimia tumbuhan. San Diego, California: Akademik Akhbar.
3. Finch, ms. (1999). Karbohidrat: Struktur, Synthesses dan Dinamik. London, UK: Springer-Science+Business Media, B.V.
4. Nelson, d. L., & Cox, m. M. (2009). Prinsip Biokimia Lehninger. Edisi Omega (Edisi ke -5.).
5. Tongkat, r. (2001). Karbohidrat. Molekul kehidupan yang manis. Akhbar Akademik.
6. Tongkat, r., & Williams, s. (2009). Karbohidrat: Molekul Kehidupan Penting (Edisi ke -2.). Elsevier.