Struktur asid succinic, sifat, mendapatkan, menggunakan

Dia Asid succinic Ia adalah sebatian organik pepejal yang formula kimia adalah c₄H₆Sama ada₄. Ia adalah asid dicarboxylic, ia. Ia juga dikenali sebagai asid butyanic. Dikatakan bahawa ia adalah asid alpha, omega-dicarboxylic atau asid C4-dicarboxylic.

Ia diedarkan secara meluas dalam tumbuhan, kulat dan haiwan. Anion succinate adalah komponen penting dalam kitaran Krebs, yang terdiri daripada satu siri tindak balas kimia yang berlaku semasa pernafasan selular.

Asid succinic. Pengarang: Marilú Stea.

Asid succinic adalah salah satu asid semulajadi yang terdapat dalam makanan, buah -buahan seperti anggur dan aprikot, sayur -sayuran seperti brokoli dan bit, keju dan daging, antara lain.

Ia juga terdapat di amber kuning atau succino, dari mana namanya berasal. Ia dapat diperoleh dengan penyulingan resin ini atau lain -lain. Diperoleh secara industri oleh penghidrogenan asid maleik.

Asid succinic juga dihasilkan semasa penapaian wain. Di samping itu, ia adalah perasa semulajadi yang sangat dihargai untuk pelbagai makanan. Ia juga digunakan sebagai bahan mentah dalam mendapatkan beberapa sebatian kimia yang mempunyai aplikasi di pelbagai kawasan perindustrian, perubatan dan kosmetik, antara yang lain.

[TOC]

Struktur

Asid succinic mempunyai 4 atom karbon yang dikaitkan secara linear tetapi di zig-zag. Ia seperti molekul butana di mana kumpulan metil -ch₃ Mereka dioksidakan membentuk kumpulan karboksil -COOH.

Struktur asid succinic. D.328 09:20, 17 Mei 2006 (UTC) [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0/]]. Sumber: Wikipedia Commons.

Nomenclature

- Asid succinic

- Asid butanodioik

- 1.4-butodium asid

- Asid 1,2-asidikarboxylic

- Asid amber

- Semangat amber

Sifat

Keadaan fizikal

Pepejal kristal berwarna -warni ke putih, kristal trichlinic atau prisma monoklinik

Berat molekul

118.09 g/mol

Takat lebur

188.0 ºC

Takat didih

235 ºC

Titik kilat

160 ºC (kaedah cawan terbuka).

Boleh melayani anda: isopropil alkohol

Berat tertentu

1,572 hingga 25 ºC/4 ºC

Indeks refraktif

1,450

Kelarutan

Di dalam air: 83.2 g/l A 25 ºC.

Larut dalam etanol cho₃Ch₂Oh, ethyl eter (pilih₃Ch₂)₂Atau, Acetone Cho₃COCH₃ Dan Metanol Ch₃Oh. Tidak larut dalam toluena dan benzena.

Ph

Larutan berair 0.1 molar (0.1 mol/l) mempunyai pH 2.7.

Pemalar pemisahan

K₁ = 6.4 x 10^-5

K₂ = 0.23 x 10^-5

Sifat kimia

Asid dicarboxylic secara umum mempunyai tingkah laku kimia yang sama seperti monokarboxylic. Walau bagaimanapun, sifat berasid asid dicarboxylic lebih besar daripada monokarboksilia

Bagi pengionan hidrogennya, pengionan kumpulan karboksilik kedua berlaku kurang daripada yang pertama seperti yang dapat dilihat dalam pemisahan berterusan asid succinic, di mana k₁ lebih besar daripada k₂.

Ia larut dalam akueus naoh dan di nahco₃ berair.

Asid succinic tidak hygroscopic.

Apabila dipanaskan dengan mudah memperincikan molekul air dan membentuk anhydride succinic.

Reaksi kimia kepentingan industri

Oleh tindak balas pengurangan (bertentangan dengan pengoksidaan) asid succinic menjadi 1.4-butanodiol.

1.4-Butanodiol. Diri Dibuat oleh Ben Mills [Domain Awam]. Sumber: Wikipedia Commons.

Oleh dehidrogenasi 1.4-butanodiol (penghapusan hidrogen) diperolehi γ-butyrolactone.

Apabila berbasikal 1.4-butanodiol (pembentukan molekul kitaran) dilakukan.

Dengan aminasi asid succinic (penambahan amina) pirrolydonas diperolehi.

Pempolimerannya dengan dioles membolehkan anda mendapatkan poliester dan diamines diperoleh poliamida. Kedua -duanya adalah polimer yang luas.

Memperoleh

Jumlah yang terdapat dalam sumber semula jadi sangat kecil, jadi secara industri ia diperolehi oleh sintesis dari sebatian lain yang umumnya berasal dari minyak.

Ia boleh dihasilkan oleh penghidrogenan pemangkin asid maleic atau maleico anhydride.

Salah satu jalan mendapatkan asid succinic. Pengarang: Marilú Stea.

Juga dari asid fumarik atau bermula dari asetilena dan formaldehid.

Boleh melayani anda: elemen cecair: apakah dan contohnya

Walau bagaimanapun, semua ini adalah proses petrokimia pencemar dan bergantung kepada harga minyak. Atas sebab -sebab ini, kaedah lain untuk mendapatkan penapaian anaerob telah dibangunkan untuk masa yang lama, yang lebih murah dan kurang mencemarkan.

Proses ini digunakan₂, yang memberi manfaat kepada penurunan gas ini dan kesan rumah hijau yang menjana.

Pengeluaran anda boleh ditapai sebagai contoh dengan Anaerobiospirillum menghasilkan succinip dan Actinobacillus succinogenes, yang menghasilkannya dalam kepekatan tinggi dari sumber karbon, seperti glukosa, laktosa, xilosa, arabinous, cellobiosa dan gula lain. Mereka juga menggunakan Co₂ Sebagai sumber karbon.

Terdapat penyelidik yang mempromosikan perkembangan konsep biorefinerias, yang akan mengeksploitasi jumlah potensi sumber yang boleh diperbaharui. Demikianlah kes penggunaan efluen pembuatan kertas, batang jagung, biomas alga, tebu tebu berharga.

Cane Bagasse yang boleh digunakan dalam penapaian untuk mendapatkan asid succinic. Jonathan Wilkins [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0)]. Sumber: Wikipedia Commons.

Sebagai contoh, penggunaan pulpa bit melibatkan pengekstrakan pektin dan bahagian yang kaya dalam antioksidan fenolik, diikuti oleh selulosa dan hidrolisis hemiselulosa untuk mendapatkan gula yang boleh ditapai. Yang terakhir adalah asas untuk mendapatkan asid succinic kerana penapaian anaerobiknya dalam bioreaktor.

Aplikasi

Dalam industri makanan

Asid succinic memberikan rasa semula jadi kepada makanan. Ia mempunyai kesan yang tidak betul, jadi dalam makanan yang diproses ia digunakan sebagai bahan tambahan.

Telah dicadangkan bahawa ia mempunyai kesan pada perisa yang tidak dapat diduplikasi oleh asid lain dalam makanan, seperti rasa umami yang dipanggil dalam beberapa keju (umami adalah perkataan dari Jepun yang bermaksud "lazat").

Boleh melayani anda: nitrit: sifat, struktur, tatanama, pembentukan Pengarang: Lipefontes0. Sumber: Pixabay.

Ia juga digunakan dalam makanan haiwan untuk rangsangan.

Dalam industri wain

Asid succinic berlaku secara semulajadi semasa penapaian arak wain. Asid tidak berubah-ubah yang dihasilkan dalam proses ini, asid succinic sepadan dengan 90% daripada jumlah.

Pengarang: CONGERDESIGN. Sumber: Pixabay.

Wain mengandungi kira -kira 0.5 hingga 1.5 g/l asid succinic, dapat mencapai 3 g/l.

Dalam pengeluaran sebatian kimia lain

Asid succinic adalah bahan mentah untuk mendapatkan produk nilai perindustrian yang tinggi seperti tetrahydrofurano, 1,4-butnodiol, gamma-butyrolactone, asid adipic, asid alifatik linear, n-metilpiridone dan polimer biodegradasi.

Sebatian dan bahan -bahan ini mempunyai banyak aplikasi dalam industri plastik (gentian elastik, filem elastik), pelekat, pelarut industri (cat dan penyingkiran pernafasan), pembersih mikroelektronik, ubat (anestetik, kenderaan dadah), pertanian, tekstil dan kosmetik.

Dalam beberapa aplikasi

Asid succinic adalah ramuan beberapa persediaan farmaseutikal. Succinimidas, berasal dari asid succinic, digunakan dalam ubat sebagai anticonvulsif.

Ia adalah sebahagian daripada formula perencat kakisan, berfungsi sebagai plasticizer untuk polimer dan digunakan dalam minyak wangi. Ia juga merupakan perantara dalam sintesis surfaktan dan detergen.

Asid succinic boleh digunakan sebagai monomer untuk pengeluaran polimer dan plastik biodegradable.

Ia digunakan dalam formula pertanian untuk menanam pertumbuhan.

Garam asid succinic telah digunakan dalam penyejuk untuk kenderaan dan memihak kepada pencairan, kurang bahan pencemar daripada sebatian lain.

Esters succinate digunakan sebagai bahan bakar bahan bakar.

Rujukan

1. Atau.S. Perpustakaan Perubatan Negara. (2019). Asid succinic. Pulih dari: pubchem.NCBI.NLM.NIH.Gov
2. Comuzzo, ms. dan battistutta, f. (2019). Pengasidan dan kawalan pH dalam wain merah. Dalam teknologi wain merah. Pulih dari Scientedirect.com.
3. Alexandri, m. et al. (2019). Penstrukturan semula industri bit gula konvensional ke dalam biorefinery novel: pecahan dan biokonversi pulpa bit gula ke dalam asid succinic dan nilai tambah nilai. ACS Kimia & Kejuruteraan Lestari. Februari 2019. Pulih dari pub.ACS.org.
4. Methven, l. (2012). Penambah Rasa Makanan dan Minuman Semulajadi. Dalam bahan tambahan makanan semula jadi, bahan dan perasa. Pulih dari Scientedirect.com.
5. Featherstone, s. (2015). Bahan bakar yang digunakan dalam penyediaan makanan dalam tin. Dalam kursus lengkap dalam proses pengetinan dan berkaitan (Edisi Keempatbelas). Pulih dari Scientedirect.com.
6. Qureshi, n. (2009). Biofilm yang bermanfaat: Air kumbahan dan aplikasi perindustrian lain. Dalam biofilm dalam industri makanan dan bevenge. Pulih dari Scientedirect.com.