Litar produktif peringkat utama daging

Dia Litar daging yang produktif Ia merujuk kepada laluan yang menarik yang bermula dengan menaikkan dan menggemukkan haiwan yang dipersoalkan dan yang berakhir dengan pengkomersialan mahkamah yang berlainan daging di tapak tertentu seperti pasar raya atau penjual daging.

Daging adalah sebahagian daripada tisu haiwan yang digunakan sebagai makanan, yang dimakan di seluruh dunia dalam jumlah besar. Popularly terdapat tiga jenis daging: daging babi, lembu dan burung. 

Daging babi adalah yang berasal dari babi. Daging lembu berasal dari lembu, yang menjadi yang paling terkenal di seluruh dunia. Akhirnya, burung termasuk spesies seperti ayam belanda dan ayam yang, walaupun mereka tidak mempunyai banyak penggunaan seperti yang lain, memberikan sebagai atribut bahawa mereka adalah daging dengan sejumlah besar mineral dan cukup pencernaan.

Terdapat lebih banyak jenis daging dari spesies lain, tetapi ketiga -tiga ini adalah yang paling dimakan di seluruh dunia.

Peringkat litar produktif daging

Proses di sebalik pengeluaran daging organik untuk dijual di pasaran agak mudah. Semua bermula dari haiwan yang dibangkitkan secara organik, yang merendahkan diri dan diberi makan dengan bijirin semulajadi.

Kemudian, haiwan ini dikorbankan dengan berhati -hati dan tepat, dibungkus dengan teliti, disimpan di gudang bersih dan dihantar terus kepada saudagar supaya mereka dapat menawarkannya kepada pelanggan mereka.

1- Pengeluaran Utama

Tahap pertama ini memerlukan kerja pengeluar dan penternak. Daging yang akhirnya tiba di hidangan pengunjung bermula dengan babi kecil, anak lembu atau anak ayam. Iaitu, orang muda yang dilahirkan dan berkembang di tempat atau dibeli dari skterns yang khusus dalam pembiakan organik haiwan ini.

Pensijilan perubatan

Litar produktif daging bermula dengan penemuan yang dibuat oleh doktor haiwan khusus yang mengesahkan bahawa haiwan itu berada dalam keadaan yang sesuai untuk menjadi makanan manusia.

Penggemukan haiwan

Seterusnya, apabila haiwan yang dipersoalkan sudah mempunyai akreditasi yang akan dibangkitkan, fasa penggemukannya bermula. Penggemar haiwan bermakna ia mahu sama dengan berat badannya yang sempurna.

Melalui proses ini, makanan haiwan dan juga menjaga kawasan yang memihak untuk pembangunannya.

Lembu organik tidak dikekalkan dalam kurungan untuk jangka masa yang lama. Mereka sering dibenarkan bersiar -siar dengan bebas dan merumput seperti yang mereka alami.

Rumah hijau

Dalam fasa ini, haiwan melewati tempat -tempat yang dipanggil rumah hijau untuk digemat. Di sinilah mereka mencapai berat ideal mereka dengan makanan yang dikawal sepenuhnya. Tempoh ini dianggarkan bahawa ia boleh bertahan beberapa bulan.

Haiwan dibesarkan secara organik, yang bermaksud mereka memakan diet organik sepenuhnya tanpa menggunakan bijirin transgenik. Hormon atau antibiotik tidak pernah ditadbir.

Dalam setiap pemasangan mesti ada pemeriksa yang tersedia untuk mengawasi segala -galanya, dari kebajikan haiwan ke garis panduan keselamatan makanan.

Sebagai contoh, di Argentina jenis penggemukan ini dilakukan dengan pelbagai jenis padang rumput semulajadi, memberikan mereka hanya makanan yang diproses untuk jangka masa yang singkat.

Ini kerana lembu terus berkembang dengan cara yang paling semula jadi. Sebelum ia mencapai berat badan yang sempurna adalah apabila makanan yang sangat berkhasiat disediakan. Berat yang dianggap sesuai untuk lembu ditemui dalam 400 kg.

2- Pengeluaran Perindustrian

Peringkat kedua terutamanya berkaitan dengan industri seperti itu. Mataderos dan peti sejuk adalah pelakon utama dalam proses ini, sebagai mediator sehingga haiwan menjadi daging sebagai produk akhir.

Pengeluaran daging

Sebaik sahaja lembu telah mencapai usia dan saiz minimum dan berat badannya yang sempurna telah dicapai, penjualan haiwan ini dibuat ke rumah penyembelihan yang berbeza.

Di tempat -tempat ini, di mana haiwan itu akan dikorbankan dengan cara yang paling manusia dan di mana mahkamah daging yang berlainan segera diproses supaya mereka dapat diedarkan di peringkat seterusnya.

Di kemudahan terbaik, tukang daging yang kompeten melaksanakan luka, dan kemudian mengemasnya dan menyerahkannya ke kedai dan pasar.

Proses ini memerlukan pematuhan dengan beberapa garis panduan keselamatan yang ditubuhkan oleh agensi yang sepadan. Kemudahan berkualiti tinggi akan terus mengatasi garis panduan ini.

Pembungkusan dan penghantaran

Potongan daging dibungkus mengikut spesifikasi tertentu setiap pelanggan. Walaupun pembungkusan yang baik disyorkan dengan persembahan dan warna yang terbaik, pilihan lain termasuk pembungkusan vakum yang paling tradisional dan juga pembungkusan guru.

Dagingnya dibungkus dengan selamat dalam bekas yang diluluskan dan kemudian disimpan dengan teliti di kemudahan kebersihan.

Apabila pesanan dari kedai -kedai diterima, setiap potongan daging diambil dari kemudahan dan dibungkus dalam pembungkusan yang direka untuk melindungi produk semasa menghantar.

Kemudian, mereka dikenakan trak untuk penghantaran ke pasaran kawasan. Syarikat -syarikat terbaik bekerja keras untuk memastikan bahawa produk yang diminta berasal dari tempatan, yang bermaksud bahawa mereka adalah sebaik mungkin ketika mereka tiba.

3- Pemasaran

Tahap terakhir litar produktif daging sepadan dengan pengedaran ke pasaran. Pasaran ini terdiri daripada pembekal, pasar raya dan penjual daging, yang seterusnya ingin mendapatkan keuntungan.

Pengedaran

Pengagihan pemotongan daging dibuat di pasar raya dan penjual daging yang berbeza.

Tahap ini membayangkan memilih pemotongan yang tepat untuk keperluan pelanggan dan menunjukkannya untuk dijual di kedai.

Apabila produk daging yang selamat dan berkualiti tinggi dipilih secara organik di dalam persekitaran tempatan, anda pasti dapat melihat dan menguji perbezaan dalam setiap produk yang mereka beli di kedai.

Adalah penting untuk memilih syarikat pemprosesan daging yang memberi tumpuan kepada setiap butiran; Ini akan membolehkan untuk menjual yang terbaik.

Harga daging memainkan peranan penting, kerana bagi banyak ekonomi, peratusan besar eksport dan jualannya bergantung padanya.

Terdapat banyak perantara dan konsinyian yang juga merumitkan sistem pemasaran, tetapi setelah itu mereka adalah segmen penting yang sama.

Rujukan

1. Litar Produktif (2019). Litar produktif vaksin daging: Tahap dan Ciri. Diambil dari: litarroductive.com.
2. Diluigi Foods (2019). Proses Pengeluaran Daging - Langkah dari awal hingga akhir. Diambil dari: Diluigifoods.com.
3. Encyclopaedia Britannica (2019). Prosedur Penyembelihan Ternakan. Diambil dari: Britannica.com.
4. Pengumpan Lembu (2019). 7 peringkat pengeluaran lembu daging lembu. Diambil dari: Cattlefeeders.Ac.
5. Mesin Amisy (2019). Wawasan pemprosesan daging lembu. Diambil dari: Meat-Machinery.com.