Makanan biasa dari Mérida (Venezuela)

Pemandangan Pergunungan dan Bandar Mérida, biasanya mendung. Sumber: Odalis Ortega, CC By-SA 3.0, Wikimedia Commons

The Makanan biasa dari Mérida (Venezuela) Ia menonjol untuk resipi seperti Pisca Andean, Arepas Gandum, Cupcake Meridean, Gula -Gula yang Terbesar, Guarapo Nanas atau Wain Mora. Gastronomi Merideña mempunyai pengaruh Eropah yang ketara yang datang dari masa koloni.

Pengaruh itu diterima dari penakluk pertama yang tiba di wilayah Merideño, dari Sepanyol dan, berabad -abad kemudian, dengan gelombang pendatang Kolombia dan Itali yang menetap di negara Andean ini.

Makanan biasa Mérida menyoroti dalam masakan Venezuela dengan jenis bahan yang digunakan dan cara hidangan lazatnya berdasarkan daging lembu, daging babi, ayam, domba, arnab dan ikan trout, termasuk sup dan sup, termasuk sup dan sup, termasuk sup dan sup, yang mana gandum, kek, roti dan keju (asap), sebagai tambahan kepada pelbagai gula -gula dan minuman.

Mérida adalah keadaan Andes Venezuela, yang terletak di barat negara.

Hidangan utama meja merideña

Pisca Andina

Susu simbol ini yang disediakan dengan konsom ayam dibuat dengan ketumbar, bawang putih, chives dan bawang dicincang halus, yang mana kepingan kecil kentang dan keju, telur dan susu ditambah dan disajikan mengikut rasa setiap keluarga.

Umumnya, ia diambil semasa sarapan disertai dengan pasir atau gandum dan secawan kopi.

arepas

Walaupun arepa adalah makanan tradisional di seluruh Venezuela, di Mérida dan negara -negara Andean yang lain, jagung pilac (jagung lembut tanah), tetapi di atas semua tepung gandum arepa, yang menambah bikarbonat atau yis.

Tepung diukir dengan air, telur, susu dan mentega, sedikit panestick atau tebu dan sentuhan garam. Kemudian mereka dipanggang dalam lumpur atau besi yang dipanggil budares.

Ia dapat melayani anda: 8 tradisi dan adat istiadat Belize

Kek cawan

Kek cawan

Ia adalah pengisian dengan dua lapisan halus doh yang dilanjutkan. Mereka dibuat dengan tepung gandum dengan ledan, adunannya mesti lembut dan tegas sehingga ketika menggoreng tekstur renyah yang unik itu.

Kek Meridan disumbat dengan trout, ayam, daging nasi, keju, cendawan, sayur -sayuran dan juga keju dengan makanan ringan.

Mereka dihidangkan dengan Masato atau Chicha di restoran dan kedai kopi atau di gerai jalanan.

Kedai gula-gula

Strawberi dan krim

Antara hidangan yang paling mewakili masakan Merideña adalah pelbagai gula -gula biasa. Gula -gula yang terkenal yang terkenal menonjol, yang disediakan berdasarkan susu yang ditutup dengan gula dan dihiasi dengan warna yang menarik.

Gula -gula ini dibuat di setiap rumah Merideño sebagai sebahagian daripada tradisi kuliner mereka dan juga secara komersil, sejak pelancong yang melawat Mérida dijual sebagai cenderahati.

Strawberi Krim juga merupakan pencuci mulut yang sangat mewakili Mérida. Ia terdiri daripada strawberi cincang, dimandikan dalam susu disebat dengan gula, yang kadang -kadang susu pekat ditambah. Gula -gula biasa lain adalah buah ara yang disumbat dan alfondoque.

Minuman

Andean Rice Chicha

Antara wakil yang paling banyak ialah Andean Chicha jagung dan beras (masato), La Aguamiel, nanas Guarapo, Wain Mora, Caspiroleta dan La Mistela, antara lain.

Roti

Almojábana

Antara roti yang paling tipikal ialah Almojábana - panechillo yang dibawa dari Andalusia yang dibuat dengan kanji, telur dan keju - dan acema Andean, roti bulat berdasarkan jagung, anise bintang dan dedak gandum.

Trout

Ia adalah ikan yang berlimpah di sungai meridan, dan juga ditanam dalam truchiculture. Di Mérida, yang paling tradisional adalah asap.

Ia boleh melayani anda: Kastam dan tradisi Korea Selatan

Keju Smoked

Ini adalah penyediaan keju susu lembu, biasa di kawasan ini. Ia digunakan untuk menyediakan hidangan tradisional lain, untuk mengisi kek atau peck.

Merideño Calentao

Ia adalah minuman tipikal yang dibuat dengan tiga jenis madu friagon dan panela, sebagai tambahan kepada pelbagai rempah. Biasanya ditawarkan di kawasan páramo, di mana suhu sangat rendah.

Punch Andean

Ini adalah satu lagi minuman Mérida yang paling terkenal. Ia dilakukan dengan telur, miche (brendi tebu), susu brendi dan pekat.

Tripe

Walaupun hidangan ini berasal dari Sepanyol dan bersiap sedia di bahagian lain di Venezuela, di Mérida ia adalah asli. Ini adalah resipi tumpul untuk memanaskan badan pada hari -hari yang paling sejuk.

Rujukan

1. Cartay, r. (Sembilan belas sembilan puluh enam). Pendekatan sejarah gastronomi Andean. 
2. Cartay, r. (1988). Jadual dataran tinggi. Sejarah Gastronomi Mérida. Editorial Venezuela. Mérida.
3. Gastronomi Venezuela. Diambil daripadanya.Wikipedia.org
4. Andean Almojábanas. Diambil dari Venezuelaatuya.com
5. Hidangan biasa. Diambil dari Siry-Paseo.Blogspot.com.