Makanan Jalisco tipikal

The Makanan Jalisco tipikal Mereka menonjolkan pelbagai resipi mereka, seperti Chivo Birria, pozole, kek yang berambut atau daging lembu dalam jusnya. Yang paling tradisional dalam resipi kawasan ini adalah kek lemas, hidangan yang boleh didapati di semua lokasi tetapi terutama di Guadalajara.

Jalisco's Kitchen adalah salah satu yang paling banyak disumbangkan kepada pengembangan masakan Mexico antarabangsa. Ia adalah keadaan yang membentuk negara -negara Mexico yang bersatu. Guadalajara adalah modalnya dan juga bandar yang paling ramai penduduknya.

Ia terletak di barat negara, mengehadkan dengan Lautan Pasifik. Kebudayaannya telah menyumbang banyak elemen kepada imej yang projek negara di luar negara, seperti charros, mariachis dan juga tequila.

Makanan Jalisco Tipikal: Hidangan Cemerlang

Hidangan negeri ini berdasarkan bahan -bahan semula jadi yang dapat dijumpai di tanah mereka. Oleh itu, persiapan yang membawa jagung, kacang atau agave banyak.

Ia sangat ditandai dengan warisan pribumi, walaupun sepanjang sejarah ia mendapat pengaruh peneroka Sepanyol.

1- Kek lemas

Ia adalah, tanpa keraguan, hidangan paling mewakili negeri. Walaupun tidak ada bukti yang pasti asal usulnya, tradisi menunjukkan bahawa ia dicipta oleh buruh hari yang, setelah kembali ke rumah yang lapar, menyediakan makan dengan apa yang dia dapati: roti, beberapa kacang, kepingan daging babi dan jitomate Aguada Sos.

Dia suka bahawa dia menyimpan resipi itu, terutama dari sos. Hari ini, bahan -bahan tetap sama seperti yang diceritakan legenda legenda.

Ia boleh melayani anda: 7 tarian dan tarian rakyat chiapas

Salado Birote (serupa dengan bolillo) adalah penting, yang dipenuhi dengan karnitas babi yang sebelum ini diperkenalkan ke dalam sos chili pokok.

2- Sampah kambing

Permintaan maaf. Shuttersock

Tradisi menentukan bahawa hidangan ini mesti dimasak di dalam ketuhar bawah tanah, dipanaskan dengan batu dan selama 3 atau 4 jam.

Oleh itu, kambing mengeluarkan semua jusnya menjadi lembut dan sedap. Walau apa pun, ia adalah makanan yang sangat dihargai di semua Jalisco, di mana terdapat pertikaian untuk melihat bandar mana yang terbaik.

Sebelum memperkenalkannya ke dalam ketuhar, kambing itu diperbaiki dengan sos cili dan rempah -rempah. Kemudian anda mesti membungkusnya pada daun maguey. Ia hanya kekal untuk memasukkannya ke dalam sumber lumpur dan memasaknya.

3- Pozole Tapatío

pozole. Shuttersock

Pozole adalah sejenis sup yang telah dibuat di Mexico sebelum ini. Dikatakan bahawa Aztecs menyediakan hidangan ini dengan daging manusia, sehingga ketibaan orang Sepanyol mengakhiri tradisi.

Walaupun terdapat banyak varian di seluruh negara, Jalisco Red mempunyai kemasyhuran yang baik, menjadi makanan yang sangat kerap di semua pihak.

Ia adalah pinggan yang membawa daging babi dan ayam, selain dari pelbagai sayur -sayuran, terutama jagung. Tetapi apa yang menyumbang paling banyak adalah cabai luas, yang juga memberi warna.

4- Daging lembu dalam jus anda

Daging lembu dalam jus anda. Sumber: Oleh Pablo Villaseñor - Kerja Sendiri, CC BY -SA 4.0

Daging Beech di dalam jus anda adalah hidangan lain dengan lebih banyak tradisi di kawasan tersebut. Ia adalah, seperti namanya, dimasak dengan baik dalam jusnya sendiri perlahan -lahan, untuk menjaga semua kesegaran. Hidangan ini dilahirkan pada tahun 1967, dicipta oleh Roberto de la Torre.

Ia boleh melayani anda: Apakah kredit komersial? Ciri -ciri utama

Sebagai tambahan kepada daging lembu, rebusan ini biasanya memakai kacang periuk periuk dan emas. Kadang -kadang ia dilindungi oleh sup yang dibuat dengan jus yang melepaskan daging lembu, pelbagai jenis chili dan rempah -rempah.

5- Capirotada

Capirotada. Shuttersock

Tudung adalah pencuci mulut yang sangat dimakan semasa dipinjamkan. Konotasi agama ini dikekalkan walaupun dalam bahan -bahan.

Menurut pakar, roti akan mewakili tubuh Kristus, madu akan menjadi darahnya, sementara kayu manis akan menjadi salib dan kuku bau akan melambangkan kuku salib.

Terdapat resipi yang berbeza di seluruh negara yang dipertikaikan sebagai asal, tetapi nampaknya hidangan primal datang dari Sepanyol. Di Jalisco mereka mempersiapkannya dengan birot dan bukannya bolillo dan disiapkan dengan keju segar.

6- Jerichalla

Jerichalla. Sumber: Dari Weblamymx - Kerja Sendiri, CC BY -SA 3.0

Pencuci mulut biasa Guadalajara. Ia adalah sejenis flan yang dibuat dengan susu, telur, kayu manis, vanila dan gula. Ia dimasak di dalam mandi air dan kemudian permukaan dipanggang, menjadi kunci untuk menjadi kaya.

7- Birria Tatemada

Bagi ramai, hidangan paling tradisional Jalisco. Ia adalah sejenis barbeku di mana daging dibalut dengan pensa yang dimasak ke dalam api. Ia berpengalaman dengan oregano, lada, bawang putih, lada, kuku atau jintan dan sangat popular di festival.

8- CUACHALA

CUACHALA. Sumber: Pellan dari Tokyo, Jepun, CC By-SA 2.0, melalui Wikimedia Commons

Ia berasal dari perbandaran Tuxpan, 150 km dari Guadalajara. Ia adalah atole asin dengan tomato, ayam yang dicincang dan pelbagai jenis lada. Ia dihidangkan pada hidangan quachalero, yang direka untuk resipi yang boleh diminum ini.

9- SOPES

Guadalajara -style Sopes terdiri daripada kacang refried, chorizo ​​goreng, keju, krim, salad segar dan beberapa sos. Semua disajikan di atas adunan jagung yang renyah. Sempurna untuk menemani dengan bir.

Boleh melayani anda: makanan durango biasa

10- Sayula Cajetas

Sayula manis biasa, di bahagian selatan Jalisco. Ia dicirikan kerana mereka dijual di dalam kotak kayu yang panjang dan bujur. Pencuci mulut mempunyai bahan -bahan berikut: Susu kemarahan, intipati vanila, gula, glukosa dan tepung.

sebelas- Kacang Charro

Kacang Charro. Sumber: Christ Reyes, CC By-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Satu lagi hidangan yang meluas di seluruh Mexico, tetapi yang mempunyai variannya bergantung di rantau ini. Di Jalisco adalah perkara biasa bagi kacang charros yang dibuat dengan bacon, sosej, sosej, ham, tomato, bawang, jalapeños, minyak dan garam.