Makanan Michoacán biasa

The Makanan biasa Michoacán Mereka termasuk karnitas terkenal, morisquetas, corundas atau sup tarasca, yang terkenal di seluruh Mexico. Ini adalah salah satu gastronomi yang paling bervariasi di negara ini, dengan pelbagai hidangan yang berbeza.

Ia adalah dapur yang sangat melekat pada produk bumi, seperti jagung atau kacang, yang mana daging yang dibawa oleh orang Sepanyol telah ditambah, seperti babi.

Negeri Michoacán adalah sebahagian daripada negeri -negeri Mexico yang bersatu. Ia terletak di bahagian barat negara, mengehadkan dengan Lautan Pasifik. Modalnya adalah Morelia yang, sebagai tambahan, adalah bandar yang paling penduduknya. Nama Negeri ini berasal dari Nahuatl dan Aztecs sudah memanggil kawasan ini.

Makanan biasa gastronomi Michoacán

Sorotan dalam gastronomi Michoacán adalah pelbagai jenis yang hebat. Terima kasih ini, ini adalah salah satu yang paling dihargai di dalam negara.

Seperti di negeri -negeri lain, campuran pengaruh pribumi dan Sepanyol adalah luar biasa ketika membuat hidangan.

1- Sup tarasca

Sup tarasca. Shuttersock

Hidangan ini, yang hari ini biasa di banyak rumah di negara ini, muncul untuk pertama kalinya pada tahun 1966. Pada masa itu, SR. Felipe Oseguera Iturbide akan membuka penginapan baru di Patzcuaro dan ingin mencari hidangan yang memberikan keperibadian ke premis.

Oleh itu, selepas beberapa hari bekerja, dia dan kakaknya mencipta sup. Nama itu diberikan oleh isterinya, menggunakan denominasi yang diberikan kepada salah satu budaya pribumi di kawasan itu.

Sup, dibuat dengan sup ayam dan bahan -bahan seperti bawang, tomato, epazote atau kacang, diambil disertai oleh tortilla jagung goreng, tampal cabai dan krim asid.

Boleh melayani anda: struktur

2- Morisqueta

Morisqueta. Shuttersock

Walaupun kesederhanaan hidangan ini, ia telah menjadi salah satu yang paling tipikal di Michoacan.

Hidangan ini dilahirkan di rantau Apatzingán semasa, menurut legenda, era kekurangan yang besar. Memandangkan kesulitan ekonomi, uskup mengarahkan hidangan dengan satu -satunya perkara yang berlimpah di negeri: Beras.

Ramuannya sedikit dan sederhana. Ini dimasak nasi disertai dengan sos tomato, bawang dan serrano chili.

Hari ini biasanya disertai dengan kacang dan, di beberapa tempat, mereka menyelesaikannya dengan keju atau tulang rusuk babi.

3- Michoacán Style Carnitas

Shuttersock

Carnitas adalah satu bentuk penjelasan babi yang sangat popular di seluruh negara. Di Michoacán, yang dijelaskan di Quiroga sangat terkenal dan mereka adalah bahagian penting dalam gastronomi negeri.

Babi itu diambil oleh orang Sepanyol semasa ekspedisi Hernán Cortés dan tidak lama lagi menjadi sebahagian daripada hidangan kebangsaan.

Untuk menjadikannya, anda harus menggorengkan api yang sangat perlahan semua kepingan haiwan menggunakan lemak haiwan yang sama. Perkara yang biasa adalah membawa mereka ke taco, menambah ketumbar, bawang, jus lemon dan beberapa sos di pilihan restoran.

4- Awak corund

Corundas Sumber: Gabriel Flores Romero/CC oleh (https: // creativeCommons.Org/lesen/by/2.0)

Juga dikenali dengan nama "Panecillos del Palacio" kerana ia adalah salah satu hidangan pilihan Maharaja Purépecha Caltzontzin, Corundas adalah sejenis tamal. Bentuknya biasanya segitiga, dan bahkan mungkin mempunyai beberapa petua.

Pembungkus selalu daun loji jagung, yang secara langsung dimasukkan ke dalam bekas yang sesuai untuk menyediakan hidangan.

Ia boleh melayani anda: Apakah ulasan filem?

Jisim di dalamnya dibuat berdasarkan bijirin yang sama, yang mentega dan keju runtuh ditambah.

5- Makan Moreliano

Pera Ate, Membrillo dan Guayaba. Sumber: Protoplasmakid - Kerja Sendiri, CC BY -SA 4.0

Itu adalah pendatang baru Dominican Nuns dari Andalusia (Sepanyol) yang memperkenalkan resipi ini di Morelia. Ia berdasarkan gula -gula quince, tetapi menggunakan pelbagai jenis buah yang sangat banyak di era penjajah.

Di ibu negara, penjelasannya memberi pekerjaan kepada lebih daripada 3000 orang, menjadi salah satu gula -gula yang paling terkenal.

Ia dibuat dengan gula dan pulpa buah yang dipilih, yang boleh menjadi pir, sejuk, epal atau banyak lagi. Malah, dalam beberapa pastri mereka menawarkan sehingga 300 modaliti yang berbeza.

6- Uchecos

Shuttersock

Tipikal dari semua Michoacán, ia dibuat dengan bahan -bahan berikut: elot tender, krim, gula dan serbuk penaik. Tamales jagung ini biasanya dihidangkan panas dan dengan beberapa krim.

7- Birria Michoacana

Birria berasal dari Jalisco, tetapi mempunyai variannya mengikut kawasan negara. Dalam kes Michoacán, ia adalah rebus pedas daging kambing atau daging lembu yang disertai dengan kacang hitam.

8- Enchilada

Potosina Enchilada. Shuttersock

Las Enchiladas Pleasure - Seperti yang dipanggil di Michoacán - terdiri daripada ayam, bawang, salad, tomato, garam, wortel, kentang, chiles dalam cuka dan guajillo chiles. Semua disajikan pada tortilla jagung.

9- Churipo

Churipo. Shuttersock

Hidangan yang sangat berkhasiat untuk bahan -bahan yang dibuat: daging lembu, cecina, tulang berliang, bawang putih, bawang, garam, ketumbar, chili lebar.

Boleh melayani anda: Apakah kitaran hidup dokumen?

10- periuk periuk

Periuk busuk. Shuttersock

Asalnya berada di Sepanyol zaman pertengahan dan menjadi sangat popular di bandar Aryan di Rosales, di mana ia adalah salah satu hidangan yang paling tradisional. Ia adalah daging lembu, daging babi atau ayam yang dimasak dan disertai dengan sayur -sayuran.

11- Molcajete Makanan Laut

Molcajete makanan laut. Sumber: Kelpreen.D, cc by-sa 4.0, melalui Wikimedia Commons

Hidangan yang sangat tipikal dari majlis perbandaran pantai, kerana ia dibuat dengan produk laut seperti ikan, udang kepala, jaiba, udang karang, kerang atau sotong. Ini disertai dengan produk seperti tomato, bawang, chiles, keju dan oregano.