Schi -source, resipi, makanan di Amerika Latin

Dia ski Ia adalah hidangan khas Mexico, terutamanya dari rantau pusat, walaupun ia dimakan di hampir seluruh wilayah dan bahkan di luar sempadan Mexico. Ia diperbuat daripada jagung rebus atau goreng.

Makanan ini mempunyai beberapa variasi dalam resipinya, mengikut mana ia juga dikenali sebagai: caska, trolelot, jagung kaca, koktel jagung, trol. Varian ini juga bergantung kepada kawasan Mexico di mana ia disediakan dan dimakan.

Asas untuk ski adalah penjelasan adalah jagung yang rosak. Sumber: Pixabay.com.

Adalah biasa untuk mencari mereka di gerai jalanan dan memakannya sebagai makanan ringan atau untuk mencincang antara makanan, terutamanya di dataran awam, di pameran popular atau semasa perayaan beberapa orang bercuti.

Biasanya penyediaan ski terdiri daripada mendidih atau menggoreng mentega atau jerawat minyak.

[TOC]

Asal

Perkataan ski berasal dari bahasa nahuatl. Dalam teks yang terkenal Sejarah Umum Perkara -perkara Baru Sepanyol, Ditulis oleh mubaligh Sepanyol Bernardino de Sahagún pada abad ke -16, dilaporkan bahawa Mexico atau Aztecs menyediakan sejumlah besar jagung panggang di a Comalli.

Kerja menggambarkan bahawa Comalli Ia adalah sejenis kuali atau plat memasak. Versi moden perkakas ini dikenali sebagai Comal.

Persediaan ini memanggilnya Izquitl dan memakannya dalam jumlah besar semasa perayaan agama mereka. Tindakan jagung panggang dipanggil Icehqui. Dari kata -kata ini dipercayai bahawa perkataan ski akan datang. Ejaan ezquite juga diterima.

Menurut rantau Mexico di mana ia dijalankan, penyediaan ski boleh berbeza -beza, serta denominasinya.

Ia boleh melayani anda: Komponen Sosial Guerrero

Perkataan ski kebanyakannya digunakan di Mexico City, di mana, sebagai tambahan kepada snek jalanan, ia juga dihidangkan di restoran, di mana ia dibentangkan dalam mangkuk seramik dan dibumbui dengan mentega, garam, lemon, epazote dan chili.

Bahan utama

Dalam pelbagai jenis piring ini, ramuan utama adalah rosak. Perlu diingat bahawa dari era pra -Columbian hingga sekarang, jagung telah menjadi salah satu pangkalan masakan Amerika Latin.

Di Mexico ia dipanggil jagung yang baru dituai, sudah dipecahkan atau tidak diserva, dan oleh itu, masih mengekalkan kelembapan semula jadi.

Di Venezuela ia biasanya dipanggil Jojoto, di Colombia ia dipanggil Mazorca dan di tempat lain di Amerika Latin diberitahu Choclo (contohnya, di Peru, Bolivia, Chile, Argentina, Ecuador, Uruguay dan Paraguay).

Rasanya secara semula jadi manis, sedikit lebih atau agak kurang mengikut spesies jagung. Dengan bahan ini hidangan dan makanan ringan yang berbeza dibuat (seperti ski) atau makanan dilengkapi di seluruh Amerika Latin, bergantung kepada pelbagai jagung dan tempat di mana anda berada.

Mereka dimakan di bahagian yang baik dari negara -negara yang membentuk rantau ini hanya direbus dalam air garam, atau panggang panggang dan dihiasi dengan mentega.

Makanan yang berkaitan dengan jagung di Amerika Latin

Di luar sempadan Mexico, ski juga disediakan dan dimakan sebagai makanan ringan yang popular.

Sebagai contoh, di Venezuela ia dikenali sebagai "jagung patah" atau "Jojoto".

Di negara ini, anda biasanya menambah bacon dan cair keju dalam gaya Amerika; atau dengan pelbagai jenis keju gaya Itali. Walau bagaimanapun, Chile dan Epazote dibebaskan dengan, bumbu yang berkaitan dengan masakan Mexico daripada negara Caribbean.

Ia boleh melayani anda: tarian tipikal dan tarian Guerrero

Beberapa makanan biasa di negara -negara Amerika Latin yang berbeza termasuk jagung adalah:

- Los Esquites (Mexico).

- Budines (seluruh benua).

- Las Cachapas (Venezuela).

- Los Sancochos (Colombia dan Venezuela).

- Kek Jagung (Argentina, Peru, Chile dan Bolivia).

- Atol yang berbeza (seluruh benua).

- Tamales (Mexico).

- Tamales de Cazuela (Mexico)

- Untuk menamakan beberapa. Mereka juga direbus di sebelah kekacang lain dan dihidangkan sebagai iringan daging atau hidangan lain.

Resipi

Rasa jagung manis berbeza dengan masin keju dan mentega, masam krim susu dan cabai pedas (jika ia membawa) atau rempah dan bumbu lain. Hidangan ini kaya adalah rasa dan nilai pemakanan, kerana bahan utamanya, jagung, tinggi karbohidrat, serat dan vitamin yang berbeza.

Esquite boleh dibuat dengan pelbagai jenis bijirin jagung. Sumber: Pixabay.com.

Seterusnya, dijelaskan bagaimana beberapa resipi biasa disediakan:

Trolelot

"Trolelotes", atau hanya "troll", disediakan di bandar -bandar dan bandar -bandar di timur laut Mexico seperti Tampico, San Luis Potosí dan Monterrey.

Ini dibuat dengan jagung rebus yang kemudian diletakkan di dalam kaca plastik dan dibumbui dengan mayonis, marjerin, jus lemon, epazote, cili atau serbuk cabai dan keju segar yang tipikal di bandar, sebelum ini tercalar. Semuanya ditambah dengan rasa siapa yang mempersiapkan.

Ini adalah cara yang agak pedesaan untuk menyediakan ski. Juga di rantau ini ia dipanggil "jagung gaya Amerika".

Chass

Di Aguascalientes dan lokasi lain di tengah Mexico, ski dikenali sebagai Chass Sama ada klik (Perkataan dari quechua yang bermaksud kira -kira "terikat").

Boleh melayani anda: Pesawat seni bina

Penyediaan dalam kes ini terdiri daripada mendidih dalam air garam bijirin jagung atau cor lengkap. Kemudian ia dihidangkan dalam bekas dan krim masam, mentega atau mayonis, keju tanah dan cabai ditambah.

Secara tradisional di rantau ini, epazote tidak ditambah ke persediaan. Walau bagaimanapun, adalah perkara biasa untuk menggabungkannya dengan bahan -bahan lain seperti daging lembu atau daging babi, cendawan, bacon dan sos tatemada.

Ski Tacos

Dalam masakan Mexico, resipi ski tradisional mempunyai pelbagai jenis. Mereka juga boleh menyediakan tortilla yang disumbat dengan bijirin jagung dan pakaian ski biasa. Ini akan menjadi taco ski.

Untuk disediakan, ski mengikuti langkah -langkah yang sama yang dijelaskan dalam resipi sebelumnya, semuanya ke citarasa tukang masak. Satu -satunya perubahan adalah bahawa ia dihidangkan dalam omelet.

Tamales ski

Elote Tamales terkenal di seluruh wilayah Mexico. Mereka disediakan dengan cara tradisional, dengan jagung tanah, yang dicampur dengan air sehingga adunan dibuat, kemudian dibalut daun jagung dan mendidih.

Setelah dimasak, tamales terbuka dan isi dengan penyediaan ski ke rasa tukang masak.

Tostiesquite

Ini adalah gula -gula Mexico yang popular. Ia terdiri daripada bijirin jagung goreng dan renyah yang disertai dengan tortillitas goreng atau tastics, yang mana krim masam, cabai, keju dan rempah yang berbeza ditambah.

Rujukan

1. (2019). Sepanyol: Wikipedia. Ensiklopedia percuma. Pulih dari: Adakah.Wikipedia.org.
2. (2019). Sepanyol: Wikipedia. Ensiklopedia percuma. Pulih dari: Adakah.Wikipedia.org.
3. Chasskas yang lazat. (2014). Mexico: Hidrocalidodigital.com. Pulih dari: com.
4. Elotes dan squits. (2018). Mexico: Visitmexico.com. Pulih dari: com.
5. (2019). N/A: Educalingo.com. Pulih dari: Educalingo.com.