Lactobacillus acidophilus

Ilustrasi 3D Lactobacillus acidophilus

Apa itu Lactobacillus acidophilus?

Lactobacillus acidophilus Ia adalah bakteria asid laktik yang merupakan sebahagian daripada mikrobiota usus, mulut dan vagina manusia, dan usus mamalia tertentu. Ia juga mempunyai niche semulajadi pelbagai jenis makanan, termasuk susu, daging, ikan dan bijirin.

Walaupun nama spesiesnya, "acidophilus", yang bermaksud pertalian untuk keasidan, mikroorganisma ini dapat bertolak ansur dengan pH asid, sama seperti spesies lain dari genus yang sama melakukannya.

Dalam pengertian ini, mikroorganisma ini biasanya menentang keasidan gastrik dan garam hempedu. Kadar kelangsungan hidupnya di saluran gastrousus antara 2 dan 5% dan mencapai kepekatan yang mencukupi di kolon (10⁶-10⁸ Ufc/ml).

Bergantung pada ketegangan, kapasiti lekatan ususnya berbeza -beza, kesan yang menggalakkan pada pencernaan laktosa dan keupayaannya untuk mencegah cirit -birit.

WatakESTISTIS OF Lactobacillus acidophilus

- Mereka adalah mikroaerofilik dan homofermentative. Microaerophils bermaksud bahawa mereka tumbuh dengan baik dengan voltan oksigen yang rendah dan co 5-10%₂. Walaupun homofermentatif bermaksud bahawa mereka dapat menghasilkan hanya asid laktik dari penapaian gula, khususnya laktosa.

- Suhu pertumbuhan yang optimum ialah 37 ° C. L. Acidophilus bertahan pH 2.0 Semasa tempoh inkubasi 2 jam dan di hadapan garam hempedu asal lembu pada 0.3%.

- Ia boleh berlaku secara besar -besaran, yang merupakan harta yang dieksploitasi oleh industri, dan boleh kekal berdaya maju dan stabil baik dalam makanan dan dalam ekosistem usus. Ini membolehkan untuk menubuhkannya L. Acidophilus memenuhi semua keperluan penting mengikut FAO/yang dianggap sebagai bakteria probiotik.

- Dia jarang terlibat L. Acidophilus kepada proses berjangkit; Walau bagaimanapun, di antara beberapa kes yang dilaporkan yang telah diterangkan adalah abses, septikemia dan endokarditis. Kes berdaftar datang dari pesakit imunosupresi, dengan beberapa keadaan sebelumnya seperti sindrom usus pendek. Juga pada pesakit dengan kateter vena pusat atau dengan penyakit injap jantung, dan pada bayi baru lahir.

Ia boleh melayani anda: mikroorganisma yang paling banyak digunakan di sektor makanan

Taksonomi

• Domain: Bakteria
• Bahagian: Firmicutes
• Kelas: Bacilli
• Pesanan: Lactobacillals
• Keluarga: Lactobacillaceae
• Jantina: Lactobacillus
• Spesies: Acidophilus.

Morfologi

Lactobacillus acidophilus Mereka adalah bacilli yang dalam pewarnaan berwarna ungu berwarna gram, iaitu, mereka positif. Mereka tidak membentuk spora.

Bakteria yang tidak boleh dicelupkan dengan gram negatif. Mereka biasanya terpencil atau membentuk.

Dalam pap smear, anda dapat melihat ini dan yang lain Lactobacillus dan mereka biasanya dilaporkan sebagai Döderlein Bacillus.

Bagi strukturnya, ia terdiri daripada dinding sel dengan ciri -ciri yang sepadan dengan bakteria gram positif.

Peptidoglycan dinding sel terdiri daripada theicoic, lipoteic, lipoglycans, asid theicuronik, dan juga mengandungi lapisan polimer sekunder (SCWP).

Beberapa strain mempunyai pembalut tambahan yang dipanggil protein lapisan, atau lapisan permukaan (S & Layer). Harus diingat bahawa lapisan ini mewakili halangan pertama antara mikroorganisma dan niche alam sekitar.

Lapisan pelindung ini dapat membantu mengekalkan bentuk dan ketegaran sel, serta kestabilan dan rintangannya. Ia juga membolehkan penginapan dan lekatan ke dinding usus.

Faedah Lactobacillus acidophilus

Faedah yang ditawarkan Lactobacillus acidophilus Mereka sangat bervariasi, tetapi boleh diringkaskan dalam tiga yang utama: faedah pemakanan, terapeutik dan perindustrian.

Pemakanan yang merujuk kepada harta benda bahawa biodoring metabolit tertentu di dalam usus meningkat sehingga mereka diserap. Dengan cara ini status pemakanan individu disukai.

Terapeutik berdasarkan utiliti yang mereka ada untuk:

• Pulihkan mikrobiota usus dan vagina apabila terdapat ketidakseimbangan di kawasan ini.
• Metabolisme kolesterol.
• Keupayaan untuk menindas enzim pro-karsinogenik.
• Hilangkan radikal percuma.
• Menindas keradangan bersama dan sinovitis.
• Immunomodulator.

Boleh melayani anda: Penicillium chrysogenum

Para industrialis merujuk kepada kegunaan yang telah memberikan bakteria ini dalam pengeluaran makanan (keju, susu yang ditapai, dll.).

Faedah pemakanan

Lactobacillus acidophilus, Seperti bakteria probiotik lain, mereka terlibat dalam pencernaan makanan dengan memudahkan pecahan keseluruhan protein susu.

Dengan cara ini, ia meningkatkan bioavailabiliti nutrien, seperti zink, besi, kalsium, tembaga, fosforus dan mangan dalam usus.

Juga, semasa pencernaan, ia membantu usus manusia dalam pengeluaran niacin, asid folik, vitamin B6 (pyridoxin) dan vitamin k.

Faedah terapeutik

Pulihkan mikrobiota usus

Penggunaan yogurt yang mengandungi Lactobacillus acidophilus Ia dapat membantu mencegah dan mengatasi masalah cirit -birit dan jangkitan gastrousus bakteria.

Untuk ini mereka menggunakan beberapa mekanisme:

Yang pertama adalah keupayaannya untuk mengubah suai keseimbangan mikrobiota usus yang menghalang pertumbuhan bakteria yang tidak diingini, dengan bersaing dengan mereka untuk nutrien yang sama.

Dengan cara ini, perkembangan bakteria patogen yang berlebihan dikawal oleh penurunan nutrien.

Mekanisme lain yang digunakan oleh Lactobacillus acidophilus Keupayaannya untuk meningkatkan keasidan usus kerana pengeluaran asid laktik dan asid asetik, yang menghalang perkembangan banyak bakteria berbahaya yang tidak menyokong keasidan.

Ia juga mempunyai milik menghasilkan bahan yang dipanggil bacteriocin, yang berfungsi serupa dengan antibiotik semulajadi, menghapuskan mikroorganisma patogen, terutama Gram negatif.

Mengekalkan keasidan vagina yang menghalang penjajahan mikrooganisme lain

Lactobacillus acidophilus mengawal penduduk Kompleks Candida Albicans Dalam vagina, mengehadkan percambahan yang berlebihan dengan menghalang lekatan yis ke sel epitel vagina.

Lactobacillus acidophilus Ia tidak bertindak sendiri, tetapi bersama -sama dengan spesies lain genus yang juga merupakan sebahagian daripada mikrobiota vagina.

Antara mereka: Lactobacillus crispatus, Lactobacillus Gasseri, Lactobacillus jenseii dan Lactobacillus ineter.

Peraturan Hypercholesterolemia

Beberapa kajian menunjukkan bahawa ia dapat menyumbang kepada ketidakpercayaan dan pemisahan asid lemak oleh asid hempedu, yang kemudiannya dapat dikitar semula oleh badan.

Boleh melayani anda: Chytridiomycota: Apa, Ciri -ciri, Kitaran Hidup, Habitat

Oleh itu, mengambil bahagian dalam peraturan kolesterol, membantu mengurangkan tahap plasma.

Tindakan antikanser

Berkaitan dengan pencegahan kanser kolon dan penuaan. Ia telah dilihat bahawa Lactobacilus acidophilus mengurangkan percambahan sel -sel kanser dan mendorong apoptosis (kematian) sel -sel ini.

Penghapusan Radikal Percuma dan Fungsi Antartritik

Berhubung dengan penuaan, ia telah diperhatikan dalam model haiwan (tikus), bahawa penggunaan lisan L. Acidophilus Menghilangkan radikal bebas hati, buah pinggang dan sistem pembiakan, serta meningkatkan tanda -tanda arthritis.

Tindakan imunomodulasi

Ia juga dapat meningkatkan fungsi sistem imun. Mengaktifkan makrofaj tempatan dan meningkatkan pengeluaran imunoglobulin A (Igas).

Ia juga mengurangkan tindak balas terhadap antigen makanan dan memodulasi profil sitokin.

Kesimpulannya, penggunaan probiotik memberi manfaat kepada semua kesihatan umum individu, kerana mereka menjamin keseimbangan yang sama.

Faedah perindustrian

Lactobacillus acidophilus menghasilkan bakteria jenis II. Ini menjadikannya biokonservan yang sangat baik, kerana ia menghalang percambahan mikroorganisma makanan lain.

Selain L. Acidophilus Ia digunakan sebagai pelengkap dalam banyak proses penapaian makanan yang menyumbang kepada memberikan bau, rasa dan tekstur yang unik.

Ia juga digunakan untuk kesannya yang bermanfaat terhadap pengeluaran haiwan, khususnya dalam anak ayam. Meningkatkan kenaikan berat badan dan mengurangkan berat badan fecal pada haiwan ini.

Rujukan

1. Avall s. dan palva a. Lapisan permukaan lactobacillus dan aplikasi mereka. Ulasan Mikrobiologi FEMS (2005 =; 29: 511-529
2. Bank. Simulasi dinamik molekul metalloprotein. Curr Ores Chem Biol (2003); 7 (4): 524
3. Boot, HJ. dan pouwels, pH. Ekspresi, rembesan dan variasi antigen bakteria S & Layer Protes. Mol. Microbiol. (Sembilan belas sembilan puluh enam); 21, 1117-1123.
4. Penyumbang Wikipedia. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, The Free Encyclopedia (2018), 15:20 UTC. Terdapat di: In.Wikipedia.org.