Lactococcus lactis

Lactococcus lactis. Mengimbas Mikrograf Elektronik, Extension 2000x. Dibuat oleh: Joseph a. Heintz, University of Wisconsin-Madison. Diambil dan diedit dari Bioinfo.Bact.WISC.Edu

Apa itu Lactococcus lactis?

Lactococcus lactis Ia adalah bakteria gram yang positif, tidak berkhasiat, catalase negatif dan homofermmentative. Ia tergolong dalam kumpulan bakteria asid laktik (BAL). Metabolisme bakteria kumpulan ini membawa kepada pengeluaran asid laktik.

Dalam keadaan yang sesuai, L. Lactis Potongan pH dan redoks medium budaya dapat dengan cepat menurun, dan oleh itu digunakan dalam pembuatan produk tenusu yang ditapai.

Spesies Lactococcus lactis Memahami empat subspesies dan biovariasi. Walaupun penggunaannya secara luas dalam pengeluaran makanan, ia dikaitkan dengan pelbagai penyakit.

Predisposisi pesakit dengan sistem imun yang lemah dan pendedahan untuk jangka masa yang panjang kepada produk tenusu yang tidak dipupuk adalah penyebab utama jangkitan oleh bakteria ini.

Ciri -ciri Lactococcus lactis

- Ia adalah bakteria homofermentatif yang menghasilkan hanya asid laktik dengan menanam glukosa.

- Ia tidak membentuk spora.

- Ia tumbuh pada suhu 10 ° C, tetapi tidak pada suhu 45 ° C.

- Ia tumbuh di media dengan 4% (p/v) NaCl, kecuali L. Lactis Subs. Cremoris, yang hanya menyokong kepekatan garam sebanyak 2% (p/v).

- Beberapa strain mereka dapat mengeluarkan bahan polysaccharid ekstraselular.

- Semua subspesies adalah pilihan anaerobik, non -hemolytic, catalase negatif dan mengandungi phosphatidylglycerol dan cardiolipin.

Taksonomi

Lactococcus lactis Ia adalah jenis jantina. Sebelum ini, ia terkandung dalam Streptococcus (Lactis) kumpulan n klasifikasi Lancefield. Ia tergolong dalam firma filum, perintah lactobacillales, keluarga streptococcae.

Boleh melayani anda: zoospores

Pada masa ini, empat subspesies dan biovariti diiktiraf, L. Lactis Subs. Lactis Biovar diacetylactis. Biovarious ini berbeza dari L. Lactis Subs. Lactis dan Cremoris kerana keupayaannya menggunakan sitrat dengan pengeluaran diacetyl.

Walau bagaimanapun, kerana kapasiti ini dimediasi oleh plasmid, ia adalah ciri yang tidak stabil, jadi bakteria tidak dapat diiktiraf sebagai subspesies.

Morfologi

Lactococcus lactis Ia adalah pleomorphic, mempunyai kelapa atau bentuk ovoid, boleh tumbuh kesepian, berpasangan atau dalam rantai. Dalam kes bentuk rantai, sel dapat memperoleh bentuk rod.

Tiada Scourge atau Fimbrias. Mereka mempunyai banyak plasmid yang boleh bervariasi dalam saiz dari 1 kb (kilobase) hingga lebih dari 100 kb.

Lactococcus lactis Ia dicirikan oleh pelbagai variasi fenotip, kadang -kadang sukar untuk mengenali perbezaan yang wujud di antara subspesies yang membuatnya.

Lactococcus lactis Subs. Lactis Biovar diacetylactis, Sebagai contoh, menurut beberapa penulis, ia menghasilkan ammonium dari Arginina. Walau bagaimanapun, penulis lain berhujah sebaliknya menunjukkan bahawa ciri ini sepadan dengan Lactococcus lactis Subs. Cremoris.

Habitat

Walaupun persatuan biasa Lactococcus lactis Dengan produk tenusu, bakteria pada asalnya terpencil di tumbuh -tumbuhan. Beberapa penulis percaya bahawa di dalam tumbuhan ia berada dalam keadaan latensi dan diaktifkan ketika memasuki saluran pencernaan ruminan selepas pengambilan.

Di tumbuh -tumbuhan ia boleh tumbuh sebagai epiphyte dan sebagai endophyte. Ia boleh tumbuh di bahagian -bahagian tumbuhan yang berlainan, termasuk batang Eucalyptus, Jagung, kacang dan daun tebu.

Di samping itu, ia telah diasingkan pada haiwan dan tanah di ladang lembu. Ia juga ditemui dalam tumbuh -tumbuhan yang menghasilkan keju, air sisa industri hutan dan marin dan kolam renang.

Boleh melayani anda: mycoplasma

Faedah

Lactococcus lactis Ia digunakan dalam penapaian tenusu, seperti keju dan yogurt, dan dalam penapaian sayur -sayuran untuk mendapatkan chucrut dan sebagainya. Bakteria memberikan rasa kepada makanan dan menghasilkan asid yang membantu mereka memelihara mereka.

Ia juga menghasilkan probiotik dan bakteria. Yang terakhir adalah peptida atau kompleks protein aktif secara biologi.

Antara bakteria yang dihasilkan oleh bakteria ini adalah nisin, yang aktif terhadap bakteria gram -positif, spora bakteria Clostridia dan bacilli, streptococci patogen dan staphylococci.

Lactoccocus lactis Ia juga telah diubahsuai secara genetik untuk menghasilkan sebatian utiliti perubatan dan perindustrian lain.

Penyakit

Lactococcus lactis Ia dianggap sebagai patogen oportunistik yang rendah. Walau bagaimanapun, kesannya terhadap manusia dan haiwan semakin meningkat dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Dalam kes manusia, sistem imun yang lemah dan pameran A, atau penggunaan, produk tenusu yang tidak berpotensi, adalah faktor risiko.

Pada manusia

Lactococcus lactis Subs. Cremoris Ia telah ditegaskan sebagai ejen kausal bakteria, cirit -birit akut, endokarditis bakteria, septikemia, hati dan abses otak, pneumonitis necrotizing, pneumonitis purulen, arthritis septik, jangkitan leher dalam, Cholangitis dan Canaliculitis.

Lactococcus lactis Subs. Lactis Ia juga telah diasingkan dari sampel klinikal darah, lesi kantin dan air kencing. Terdapat beberapa laporan yang menunjukkan penyertaan Lactococcus lactis Subs. Lactis Dalam situasi kecemasan seperti arthritis septik, peritonitis dan osteomyelitis.

Rawatan

Tidak ada rawatan standard yang ditetapkan untuk jangkitan oleh Lactococcus lactis Subs. Cremoris. Ujian kerentanan telah menjadi asas bagi definisi rawatan dalam setiap kes.

Penicillin, generasi ketiga cephalosporin, cefotaxima dan coamoxiclav, telah digunakan berdasarkan kriteria tersebut. Cefotaxima menunjukkan hasil yang buruk untuk merawat abses hati, mungkin disebabkan oleh komplikasi untuk empyema.

Boleh melayani anda: prototrof

Selagi tidak ada panduan khusus, terapi antimikrob mesti mematuhi kerentanan patogen terpencil budaya. Vancomycin telah berkesan dalam kebanyakan kes.

Terapi antimikrob alternatif yang juga berjaya terdiri daripada ceftriaxone dan gentamycin selama 10 hari, diikuti oleh ceftriaxone intravena selama 6 minggu.

Pada haiwan

Lactococcus lactis Subs. Lactis Ia telah dikaitkan dengan kes kematian besar -besaran burung akuatik di Sepanyol. Acara yang berlaku pada tahun 1998, menjejaskan lebih daripada 3.000 burung (0.6% daripada jumlah populasi burung air di kawasan itu).

Spesies yang paling terjejas adalah tumpuan, bilah dan itik liar. Gejala -gejala yang jatuh, kelambatan dan kesukaran pernafasan. Peperiksaan bedah siasat menunjukkan kesesakan pulmonari ringan.

Subspesies ini juga menyebabkan mortaliti antara 70 dan 100% dalam sturks hibrid di bawah keadaan penanaman. Ikan yang sakit menunjukkan anoreksia, warna badan pucat dan bintik -bintik kemerahan di perut.

Bukti peperiksaan histopatologi. Di udang Melayu Macrobrachium rosenbergii telah dikaitkan dengan penyakit otot putih (Penyakit otot putih).

Rujukan

1. S. Hadjisymeou, ms. Loizou, ms. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris Jangkitan: Tidak jarang lagi?. Laporan Kes BMJ.
2. D. Samaržija, n. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taksonomi, fisiologi dan pertumbuhan Lactococcus lactis: Ulasan. Mljakarstvo.