Minuman Oaxaca yang paling terkenal

The Minuman Oaxaca tipikal Mereka mezcal, melemparkan. Hampir semua bersedia dengan resipi asal orang -orang pra -hispanik; Pengaruh Sepanyol di kawasan ini praktikal tidak wujud.

Oaxaca, yang terletak di barat daya Mexico, adalah salah satu negeri yang paling banyak penduduk di negara itu. Ia menempatkan budaya pra -panik yang penting di wilayahnya bahawa pelbagai tradisi dan gastronomi yang hebat masih dipelihara hari ini.

Minuman Oaxaca tipikal

1- Mezcal

Minuman keras artisanal

Nama beliau bermaksud bahasa nahuatl "dimasak maguey". Ia dihasilkan oleh penyulingan nanas dan jantung daun maguey. Rekod penjelasannya dari tahun 400 hingga. C.

Terdapat pelbagai jenis mezcal, bergantung kepada teknik penyulingan yang digunakan. Dalam apa jua keadaan, 100% daripada pengeluaran minuman keras ini adalah buatan tangan dan tanpa bahan kimia tambahan.

Rasa mezcal manis, asap, aromatik dan sengit. Pelbagai yang telah menjadi popular adalah Mezcal of Worm, tetapi juga selebihnya, pelombong, payudara dan orang tua juga menonjol.

Pesta Mezcal di Oaxaca adalah salah satu acara paling penting yang dikaitkan dengan pengeluaran minuman ini dan menarik ribuan pelawat dari seluruh dunia.

2- Tejate

Tejate. Sumber: Glorgana, CC BY-SA 3.0, melalui Wikimedia Commons

Minuman ini dibuat berdasarkan jagung, biji Mamey, bunga dan biji koko. Penggunaannya adalah perkara biasa dalam upacara komuniti pra -hispanik.

Tidak seperti coklat panas, minuman yang juga tipikal Oaxaca, Tejate dimakan pada musim bunga dan musim panas untuk menyejukkan panas.

Ia dapat melayani anda: Teori Selat Bering: Sejarah, Cadangan, Bukti

Tejate juga dikenali sebagai "Minuman Dewa". Namanya di Nahuatl bermaksud "air berpasir". Untuk Zapotecs nama minuman ini adalah "cu'uhb".

3- Air Chilacayota

Minuman ini memasuki denominasi perairan segar dan popular di Mexico.

Air Chilacayota berasal dari Oaxaca dan disediakan dengan panela, kayu manis, nanas, lemon hijau dan chilacayot.

Minuman itu diambil sejuk dan dihidangkan di sebelah sudu kerana konteksnya tebal; Dengan cara itu anda dapat menelan buah -buahan.

4- Pozonque

Pozonque. Sumber: Juanscott, CC By-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Minuman ini bermula dari era pra -hispanik dan digunakan untuk disampaikan sebagai persembahan kepada para dewa. Kini lazimnya mengambilnya semasa pesta perkahwinan atau di pameran seperti Mixteca.

Bahan -bahannya dimasak jagung dengan kapur atau abu, koko panggang, bejuco dan daun cocolmeca.

Dari gabungan ini, bola massa dibentuk yang kemudian dibubarkan di dalam air dan dihidangkan dalam kendi lumpur yang dipanggil jícaras.

5- Coklat Panas

Sumber: Peter Angritt Creative Commons By-SA-3.0

Ia adalah salah satu minuman Oaxaca yang paling lambang. Koko rantau ini juga diiktiraf di Mexico dan dunia.

Dia terbiasa mengambilnya di jícaras dan disertai dengan roti kuning telur. Coklat panas boleh diambil dengan atau tanpa susu dan mengiringi sarapan dan makan malam.

Di Oaxaca ia dipercayai selama beberapa abad bahawa minuman ini mempunyai sifat penyembuhan yang dikaitkan dengan pembasmian kanser, migrain dan masalah peredaran darah.

6- atole

Tepung jagung

Minuman Oaxaca yang sangat tradisional dibuat dengan jagung panggang, kayu manis, koko dan achiote. Ia dihidangkan panas, biasanya untuk sarapan, disertai dengan roti mentega. Ia adalah minuman padat, tetapi lazat kerana koko diperhatikan dalam setiap sip.

Boleh melayani anda: Nilai organisasi: ciri, kepentingan, contoh