Botani

Alpukat

Alpukat. Dengan lesen

Apa itu alpukat?

Dia alpukat (Persea Amerika) Ia adalah spesies arboreal milik keluarga Lauraceae, yang berasal dari rantau Mesoamerika. Perkataan alpukat berasal dari nahuatl Ahuacatl, yang bermaksud testis, merujuk kepada bentuk buah.

Secara semulajadi, spesies ini diedarkan di Amerika, dari Chile ke Mexico, yang terletak di Peru, Ecuador, Colombia, Venezuela dan Amerika Tengah. Dalam hal ini, spesies hari ini berasal dari tumbuhan yang ditanam sejak zaman pra -Columbian.

Buah alpukat adalah beri yang boleh dimakan dengan kandungan kalori tinggi, lipid, protein, vitamin dan lemak tak tepu. Malah, pulpa adalah rasa berkrim, hijau atau kuning dan aromatik yang serupa dengan hazelnut.

Di peringkat komersial, kejayaan pengeluaran alpukat bergantung kepada pemilihan yang berkesan dari pelbagai yang sesuai ke rantau agroklimatik yang ditentukan. Dalam kes ini, pengeluaran berterusan, hasil yang lebih besar, insiden perosak dan penyakit yang lebih rendah, dan kualiti buah yang lebih baik dijamin.

Ciri -ciri Umum

Alpukat adalah tumbuhan besar, pertumbuhan abadi, yang dalam keadaan semula jadi dapat mencapai ketinggian 10-12 m.
Ia membentangkan kaca yang berlimpah, globular atau loceng, yang dapat mencapai diameter 25 meter.
Dengan pivoting dan bercabang akar, akar menengah dan tertiari berkembang di tanah 60 cm pertama. Sistem akar cetek yang bertanggungjawab untuk menyerap air dan nutrien, cenderung terdedah kepada kelembapan yang berlebihan di dalam tanah.
Batangnya dibentuk oleh batang silinder berkayu, dengan korteks kasar dan alur longitudinal di paras permukaan. Di samping itu, dari ketinggian suku ketiga mempunyai cawangan yang banyak.
Begitu juga, kawasan foliar ditubuhkan oleh banyak cawangan ringan dan lemah, rapuh dengan berat buah -buahan dan tindakan angin. Daunnya adalah tekstur licin dan coriacea bersatu sederhana, kemerahan, menjadi hijau yang sengit dengan masa.
Persea Amerika Ia adalah spesies yang membentangkan tingkah laku bunga yang disebut dicogamia dan protoginia, iaitu bunga dipaparkan dalam dua fasa. Malah, struktur wanita dan maskulin berfungsi secara berasingan, untuk mengelakkan diri sendiri. Atas sebab ini terdapat varieti yang diklasifikasikan berdasarkan tingkah laku bunga dalam Jenis A dan Jenis B. Taipkan bunga A pada mulanya dipaparkan sebagai feminin dan jenis B dipaparkan sebagai maskulin pada fasa kedua.
Bagi buahnya, ia adalah buah beri yang beriforman secara amnya, tekstur kasar atau licin, dan warna hijau ciri. Sehubungan ini, bentuk dan warna buah beri, tekstur kulit dan konsistensi pulpa bergantung pada setiap varieti.

Kitaran biologi alpukat

Alpukat adalah tumbuhan abadi, dengan masa hidup 25 tahun yang berkesan dalam kultivar liar. Walau bagaimanapun, dalam jenis yang lebih baik, kitaran hayat dapat dipendekkan 15-18 tahun.

Tumbuhan ini mempunyai pertumbuhan berterusan sepanjang kitaran hayat mereka, hasil dominasi apikal dan pertumbuhan lambat terminal tunas. Proses yang memihak kepada perkembangan kuning axillary sumber berbunga dan berbuah berikutnya.

Siklus Kehidupan Avocado melalui empat peringkat yang jelas:

Pengeluaran Bahan Tumbuhan: 7-10 Bulan.
Pertumbuhan dan pembangunan kilang ke peringkat belia: 1-4 tahun.
Permulaan pengeluaran dan penstabilan berbunga: 4-8 tahun.
Status Dewasa, Pengeluaran Penuh untuk Kerosakan: 8-25 tahun.

Asal

Varieti alpukat yang kini dipasarkan dari tumbuhan asli di rantau Oaxaca, selatan Mexico. Walau bagaimanapun, pendahulu genre Persea Mereka datang dari zon Amerika Utara, berhijrah ke masa selepas Mesoamerica.

Boleh melayani anda: tuna: ciri, habitat, pembiakan, kegunaan

Bukti saintifik menunjukkan bahawa asal -usul spesies Persea Amerika Hasilnya dari perubahan geologi yang mendalam yang berlaku di rantau ini di mana Mexico kini berasaskan, sisa fosil spesies serupa di utara California semasa.

Pembentukan genre ini bermula pada 5.000-3.000 a.C., Di kawasan Mesoamerican. Hari ini terdapat tiga jenis P. Amerika, Datang dari Varieti Liar: Antillana, Guatemala dan Mexico.

Pelbagai Antillean berasal dari rantau Antilles, dan Guatemala dari Pergunungan Altas di Guatemala. Pelbagai Mexico berasal dari rantau tengah dan timur Mexico.

Dengan peredaran masa ketiga -tiga jenis telah melintasi secara semula jadi, mewujudkan hibrid asli tertentu. Dari abad kedua puluh, pengeluar telah membuat pemilihan terkawal, mewujudkan kultivar ciri produktif di setiap rantau dan keadaan agroklimatik.

Taksonomi

Kerajaan: Plantae
Subrine: Viridiplantae
Infrareino: Streptophyta
Superdivision: Embryophyta
Bahagian: Tracheophyta
Subdivisi: Spermatophytina
Kelas: Magnoliopsida
Superorden: Magnolianae
Pesanan: Laural
Keluarga: Laureaceae
Jantina: Persea
Spesies: Persea Amerika

Jantina Persea Kilang. Ia ditakrifkan oleh Miller (1754), dan spesies Persea Amerika Ia diwakili dalam edisi ke -8 Kamus Gardener (Miller 1768).

Varieti

Spesies Persea Amerika Kilang., membentangkan klasifikasi varieti berdasarkan keadaan ekologi. P. Var Amerika. Amerika (Pelbagai antillean), P. Var Amerika. Guatemalensis (Pelbagai guatemala) dan P. Var Amerika. DRYMIFOLIA (Pelbagai Mexico).

Pelbagai Antillean

Pelbagai American Persea var. Amerika, Ia berasal dari tanah -tanah yang hangat dan lembap di Amerika Tengah. Dicirikan oleh buah -buahan yang besar sehingga 2.5 kg, bentuk bujur, korteks licin, pulpa hijau terang dan berlimpah.

Ia menyesuaikan diri dengan keadaan tropika, 18-26º C dan ketinggian bawah 1.000 m s.n.m. Antara kultivar pelbagai ini boleh disebutkan: Lorena, Common atau Creole, Russell, Pinelli, Venezuela, Curumani, Fuchs, Peterson dan Hulumanu.

Varieti Guatemala

Dari pergunungan tinggi Guatemala, pelbagai datang American Persea var. Guatemalensis. Ia adalah pelbagai yang dikondisikan pada ketinggian antara 1.000-2.000 m s.n.m., yang dicirikan oleh tempoh yang panjang antara berbunga dan panen sehingga 15 bulan.

Beri mempunyai bentuk pyriform, dari sederhana hingga besar, hijau gelap hingga warna ungu. Protein yang tinggi mengandungi pulpa, aroma dan tekstur yang sangat baik, mempunyai lebih daripada 20% lemak tidak tepu.

Antara kultivar pelbagai ini ialah: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton dan Reed.

Pelbagai Mexico

Pelbagai Mexico American Persea var. DRYMIFOLIA, Ia berasal dari gunung -gunung yang tinggi di kawasan tengah Mexico. Melaporkan pertumbuhan dan perkembangan terbaiknya di kawasan antara 1.700-2.500 m s.n.m.

Buah-buahan bentuk ovoid hijau yang jelas mempunyai pulpa serat dan gula yang rendah (2%), dan kandungan lemak tinggi (25-30%). Dari kultivar pelbagai ini ialah Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-Topa dan Zutano.

Kultivar

Terdapat banyak kultivar yang diperoleh berdasarkan ujian dan esei di kawasan geografi yang berbeza, tetapi yang paling biasa dan ditanam secara komersil adalah:

Creole: Asli dari Amerika Tengah dan Mexico, adalah pelbagai yang tidak dipilih yang asal. Ia membentangkan korteks yang sangat halus dan gelap apabila ia matang, menjadi boleh dimakan.
Hass: Asli dari California, adalah kulit kasar dan kasar, pulpa serat yang rendah dan rendah. Beri hijau gelap ketika matang dan kulitnya mudah terpisah.
Méndez: berasal dari pusat Mexico, adalah salah satu jenis asal. Ia mempunyai kulit kasar, tebal, pulpa hijau dan berkrim gelap dan serat rendah.
Bacon: Native of California, dicirikan oleh korteks hijau yang halus dan halus, cerah.
Kuat: Berasal dari Amerika Tengah dan Mexico, dengan kulit kasar yang mudah muncul dari pulpa.
Pahua atau Palto: Buah -buahan kulit tebal dan pulpa tekstur berlemak, rasa aromatik.
Menara: Memupuk diperolehi oleh hibridisasi dan pemilihan di Argentina, di kawasan Famaillá, wilayah Tucumán.
Hitam Salib: Juga dipanggil Prada atau Vicencio. Diperolehi oleh hibrida semulajadi di Chile, di rantau Valparaíso. Kulitnya berwarna ungu yang sangat gelap mencapai hitam.
Biru atau Hitam: Budaya yang dihasilkan di kawasan selatan Mexico, mempunyai buah kulit nipis dan pulpa yang banyak, yang memerlukan penjagaan yang sangat semasa pengangkutan dan pemasaran.

Boleh melayani anda: Chitón: Ciri -ciri, Taksonomi, Pembiakan, Pemakanan

Pengedaran dan habitat

Penanaman alpukat berlaku di kawasan tropika dan subtropika di lima benua. Walau bagaimanapun, tahap pengeluaran dan produktiviti tertinggi diperolehi di Amerika, sebagai Mexico adalah pengeluar alpukat pertama di seluruh dunia.

Penanaman alpukat memerlukan keadaan agroekologi tertentu yang berkaitan dengan ketinggian, suhu, kelembapan, tanah dan topografi, untuk mencapai penuaian yang banyak. Malah, ia adalah spesies yang menunjukkan pertumbuhan dan perkembangan yang berkesan antara 400-1.800 m s.n.m.

Bagi suhu, ia menyesuaikan diri dengan julat antara 17-30ºC, sangat mudah terdedah kepada suhu rendah. Memerlukan purata 1.200-2.000 mm hujan tahunan dan kelembapan relatif sebanyak 60%.

Ia menyesuaikan diri dengan tanah dengan cerun kurang daripada 30%, tekstur purata, dalam, dikeringkan dengan baik dan dengan pH 5.5-6,5. Tekstur yang ideal adalah tanah liat berpasir dan kandungan bahan organik sebanyak 3-5%.

Tidak disyorkan untuk menubuhkan tanaman di tanah liat, dengan kemasinan yang tinggi dan kandungan cetek yang mengehadkan perkembangan akar. Begitu juga, ini adalah tanaman yang tidak menyokong aguachination tanah, dan terdedah kepada angin kencang.

Menuai

Alpukat umumnya tidak matang, bagaimanapun, ia mesti mencapai kematangan fisiologi atau kematangan panen (³/₄), Untuk menahan masa penyimpanan yang lebih lama, di mana proses pematangan menyimpulkan.

Sebelum menuai ia tidak dinasihatkan untuk menggunakan racun perosak sistemik ke tanaman. Mengehadkan penggunaan bahan kimia hubungan hanya satu atau dua minggu sebelum menuai.

Penyimpanan dilakukan dalam suhu dan atmosfera yang terkawal, untuk melambatkan pematangan. Setelah dipindahkan ke destinasinya, etilena boleh digunakan supaya pengguna memperolehnya ke titik pematangan.

Perosak

Perjalanan

Spesies Heliothrips haemorrhoidalis Ini adalah salah satu perosak ekonomi terbesar yang mempengaruhi penanaman alpukat. Buah -buahan yang terjejas oleh perjalanan yang hadir di peringkat pericarp.

Serangan teruk menghasilkan defoliasi daun, bunga dan buah -buahan, mereka juga menyebabkan luka yang menjadi pintu masuk pelbagai kulat phytopathogenic.

Cawangan

Kumbang Cupurus aguacatae deposit telur di cawangan muda. Apabila larva muncul menyebabkan kerosakan pada tisu lembut. Malah, wabak membentuk galeri di dalam tisu, melemahkan cawangan yang dipecahkan oleh berat dan tindakan angin.

Aguacatero daun

Psilido nymphs Trioza Anceps Kuning pucat dipatuhi dan memberi makan pada permukaan daun lembut. Serangan menyebabkan pembentukan keberanian atau benjolan yang akhirnya mempengaruhi fungsi daun.

Boleh melayani anda: Spider Garden: Ciri, Habitat, Pembiakan

Biver tulang kecil

Spesies Tahu persaee dan C. Aguacatae Mereka menyebabkan kerosakan langsung ke tanaman, mempromosikan detasmen buah -buahan. Larva kumbang ini menembusi buah ke benih, di mana mereka memberi makan sehingga buah jatuh.

Bone Breeze Palomilla

Palomilla Stenoma Catenifer Ia adalah lepidopter kekuningan kecil, yang larva. Kejadian dalam wabak tender ditunjukkan dengan layu daun dan cawangan ke jumlah pengeringan cawangan.

Gores merah

Dia Oligonychus sp. Ia adalah hama kemerahan yang tidak dapat dilihat, yang menyerang permukaan daun menghisap sap. Semasa serangan teruk daun menghancurkan, mempengaruhi bahagian bawah pucuk, daun dan bunga.

Penyakit

Wittering atau kesedihan alpukat

Ejen penyebab penyakit ini adalah Phytophthora Cinnamomi yang mempengaruhi akar menyebabkan loji umum. Malah, ia menyebabkan klorosis dedaunan di cawangan muda, buah -buahan yang lemah dan akhirnya kematian pokok itu.

Barah dan cawangan batang

Penyakit umum yang disebabkan oleh kulat Galligen Nectria, Fusarium episohaeria dan Phytophthora sp. Gejala kanser di batang ditunjukkan sebagai koyak kulit kayu, pada mulanya gelap untuk mengembangkan debu putih di permukaan.

Di peringkat cawangan, habuk berbutir putih diperhatikan pada luka -luka. Tumbuhan yang terjejas mempunyai klorosis umum, yang boleh menjana jumlah runtuh pokok.

Anthracnosis atau cacar

Gejala yang disebabkan oleh Colletotrichum gloeosporioides Mereka adalah kehadiran bintik coklat yang tidak teratur melalui daun. Serangan bermula di daun lama kemudian bergerak ke daun, cawangan dan bunga muda.

Dalam buah -buahan kerosakan dibentangkan sebagai bintik nekrotik yang kuat yang menghentikan pembangunan dan mempengaruhi kualiti akhir. Penyakit yang menyebabkan kerugian ekonomi terbesar sebelum, semasa dan selepas penuaian.

Cincin peduncle

Kulat Phytopathogenic Xanthomonas dan Diplodia menyebabkan cincin atau hirisan di tahap peduncle buah. Berry tumbuh bulat, dengan korteks ungu, dan cenderung mummify tanpa jatuh dari pokok.

Wittering

Disebabkan oleh kulat Verticillium albo-atrum, Gejala -gejala itu ditunjukkan pada tahap foliar sebagai penurunan umum dan kematian berikutnya. Secara dalaman, nekrosis tisu vaskular berlaku, yang mempengaruhi berbunga dan buah -buahan yang berkesan.

Sifat

Penggunaan utama alpukat sebagai budaya eksploitasi pertanian adalah penggunaan buah segar. Peratusan yang tinggi dimakan secara langsung atau diproses sebagai berpakaian dalam pelbagai resipi masakan.

Pulpa alpukat mempunyai kandungan protein yang tinggi dan tidak mempunyai kolesterol, jadi sangat sesuai untuk diet harian. Di samping.

Daun, kulit dan biji digunakan dalam ubat tradisional, sama ada dengan memasak atau pengekstrakan minyak pati. Ia juga digunakan dalam kosmetologi sebagai bahan mentah untuk pembuatan krim, emulsi dan minyak untuk kulit dan rambut.

Rujukan

Aligator pir. Persea Amerika Kilang. Pulih dari EOL.org.
Budaya alpukat. Persatuan Kopi Kebangsaan - Anacafé ®. Program Kepelbagaian Pendapatan di Syarikat Kopi.