Makanan Guerrero tipikal

The Makanan Guerrero tipikal Mereka menonjol untuk resipi dari pelbagai jenis pozoles, chalupas atau sotong cinta. Gastronomi Negeri sangat luas dan beragam, pertama, kepada campuran Orang Asli, Sepanyol dan Perancis dan, kedua, oleh pelbagai orografi dan iklim yang dibentangkannya.

Guerrero adalah negara Mexico yang terletak di barat daya negara, bersempadan dengan Lautan Pasifik. Modalnya adalah Chilpancing de los Bravo, sementara bandar paling ramai penduduknya adalah Acapulco.

Ia dibahagikan kepada tujuh zon: La Montaña, Norte, Pusat, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica dan Acapulco, dengan perbezaan pelepasan, iklim dan gastronomi.

Makanan biasa gastronomi Guerrero

Memandangkan pelbagai geografi negeri, gastronomi mempunyai bahan -bahan dari daging lembu, ikan dan makanan laut. Juga makanan asas budaya pribumi di kawasan: jagung, kacang dan cabai.

1- Pozole putih

Pozole adalah hidangan yang merupakan sebahagian daripada gastronomi semua Mexico. Di Guerrero, sehingga empat jenis yang berbeza disediakan, putih yang paling tradisional dari mereka semua.

Perkataan pozole berasal dari nahuatl "pozolli", yang bermaksud buih dan merujuk kepada penampilan bijirin jagung ketika dimasak.

Ia adalah sup lembu atau babi, yang mana biji jagung rebus ditambah. Untuk memberikan lebih banyak rasa, ia ditambah cabai tanah, oregano, keju segar dan bahan -bahan lain.

Ia adalah tradisional untuk mengambilnya pada malam Rabu dan, dengan apa yang ditinggalkan, pada hari Khamis pozole hijau disediakan dengan menambahkan tahi lalat hijau ke sisa makanan.

Ia boleh melayani anda: 100 buku dan blog kesusasteraan yang disyorkan

2- Chalupas

Cetek. Sumber: Padaguan - Kerja Sendiri, CC BY -SA 3.0

Di Guerrero, terutamanya di kawasan Chilpancingo, Tixla dan Chilapa, terdapat pelbagai hidangan Mexico yang sangat dihargai ini.

Ia, seperti yang dikaitkan, seorang wanita Chilapeña bernama Salazar de Casarrubias yang tidak bersalah yang mencipta makanan ini untuk keperluan ekonomi.

Chalupa Guerrero muncul dalam kaserol jagung goreng kecil. Ini disumbat dengan ayam, chipotle, bawang dan tomato, chili, piloncillo dan sup chipotle.

3- Acapulqueño Ceviche

Acapulqueño Ceviche. Sumber: oleh Rinaldo Wurglitsch - Asalnya Dihantar ke Flickr sebagai Ceviche, Ecuador, CC oleh 2.0

Walaupun ceviches sangat popular di negara -negara Amerika Latin yang lain, seperti Peru, di Acapulco mereka menyediakan versi asli mereka sendiri.

Bergantung pada sumber -sumber, ia menunjukkan bahawa hidangan ini mempunyai asal Asia atau yang nelayan mutiara Amerika Selatan yang menciptanya semasa perjalanan mereka.

Di Acapulco, Sierrafish secara tradisinya digunakan sebagai bahan utama, walaupun dapat disediakan dengan ikan lain atau bahkan udang.

Ini dimasak dengan jus lemon dan oren dan kepingan chili, bawang dan tomato ditambah. Kadang -kadang cotsup dan paus ditambah.

4- gurita cinta

Sotong cinta. Sumber: Ausum di dalam.WIKITRAVEL, CC BY-SA 1.0, melalui Wikimedia Commons

Hidangan ini disediakan, di atas semua, di kawasan Acapulco dengan bahan -bahan di rantau ini. Pangkalan utama adalah sotong dan kesukaran maksimum terletak pada mengetahui cara memasaknya pada ketika itu dan tidak terlalu sukar, atau terlalu lembut.

Setelah disediakan, anda hanya perlu menambah bahan -bahan, bawang, bawang putih dan epazote, semua dicincang dan mentah. Hingga musim, campuran mayonis, ketumbar dan chiles digunakan.

Ia boleh melayani anda: 7 Kastam di rantau Orinoquía (Colombia)

5- Torrejas

Torrejas adalah manis dari asal Sepanyol yang jelas yang telah menjadi pencuci mulut biasa Chilpancingo. Dalam asal -usulnya, kerana ia terus berlaku di Sepanyol, ia dikaitkan dengan Minggu Suci, ketika kuantiti besar disediakan.

Guerrero disediakan dengan pastri puff, piloncillo, lemon cascará, telur dan kanelas. Di satu pihak, anda mesti menggoreng roti yang ditutupi oleh putih telur. Kemudian mereka membenamkan diri dalam madu yang disediakan dengan bahan -bahan lain.

6- tahi lalat dengan nejos

Sangat tipikal Guerrero, ia adalah tortilla jagung kelabu yang dibumbui dengan sos tahi lalat dan disumbat biasanya dengan ayam.

7- Disumbat dengan Bobbins

Pengisian babi. Sumber: Elesdocumental - Kerja Sendiri, CC BY -SA 4.0

Ia juga dikenali sebagai pengisian daging babi, kerana dagingnya biasanya menjadi asas hidangan lazat ini. Sancocho dimasak dan buah -buahan, sayur -sayuran, daging yang diasinkan dan rempah secukup rasa ditambah. Kemudian melewati ketuhar dan dihidangkan di dalam tortilla jagung atau bobbin.

8- Nacatamales

Nacatamales dibungkus daun ayote dan pisang. Sumber: DR D12 [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/lesen/by-sa/3.0/)] Nacatamal adalah pengisian banyak bahan seperti babi, nasi, kentang jagung, cabai kering, tomato, bawang putih dan banyak rempah. Untuk memasaknya, anda mesti mendidih.

9- iguana di chile hijau

Sumber: Wotancito, CC BY-SA 4.0, melalui Wikimedia Commons

Resipi yang sangat eksotik dan menarik untuk pelancong yang melawat kawasan seperti Acapulco. Ia disediakan dengan daging iguana, tomato hijau, daun acuyo dan cabai hijau.

Ia boleh melayani anda: organisasi sosial huastecos

10- JUMILES

JUMILES. Sumber: Pengeluar Fair, CC oleh 2.0, melalui Wikimedia Commons

Ia berlaku seperti iguana, kerana ia adalah hidangan eksotik dan lebih popular di kalangan pelancong daripada penduduk tempatan. Jumiles adalah bedbugs yang boleh dimakan hidup atau dengan sos di dalam omelet.