Hartanah Malta untuk kesihatan

Biji barli malteated. Dengan lesen

The Hartanah Malta Untuk kesihatan mereka termasuk pengukuhan pertahanan organisma, rangsangan pertumbuhan otot, peningkatan kesihatan tulang, kaya dengan nutrien, mengurangkan hipertensi dan antioksidan, antara lain.

Malta adalah proses yang digunakan untuk bijirin, yang direndam untuk bercambah mereka dan kemudian kering dengan cepat dengan panggang. Bijirin yang paling banyak digunakan ialah barli, dengan bir mana yang dibuat, tetapi ia juga digunakan dengan rai atau gandum. 

Proses ini dikenali sebagai malted. Dalam istilah yang lebih mudah, malted dikawal percambahan dan ketuhar bijirin seperti barli.

Semasa proses ini, bijirin mengembangkan enzim yang diperlukan untuk mengubah kanji menjadi gula seperti glukosa, fruktosa, maltosa dan maltodekstrin. Ia juga mengembangkan enzim lain yang disebut protease.

Apa minuman adalah malt?

Sejak asal -usulnya, sifat pemakanan selalu diterangkan dan pada masa yang sama sifat perubatan di malt.

Kehadirannya ada dalam minuman seperti wiski, malted, smoothies, minuman berperisa dan bir yang terkenal, dengan atau tanpa alkohol. Ekstrak barli menyediakan mineral, vitamin dan asid amino untuk minuman ini.

Manfaat Malt Sejak zaman purba, Plato Philosopher mencadangkan untuk minum bir atau makan roti barli untuk mencapai kepekatan yang lebih besar dan tenaga yang lebih besar.

Faedah dan sifat malt

1. Meningkatkan pertahanan organisma

Ekstrak Malta boleh meningkatkan kandungan vitamin B dalam badan kita, termasuk tiamin, riboflavin, niacin, asid folik dan vitamin B6. Jumlahnya boleh berbeza -beza bergantung pada minuman malt.

Vitamin B diperlukan untuk memetabolisme karbohidrat, protein dan lemak dalam tenaga. Ia juga membantu mengawal selera makan, menggalakkan penglihatan yang baik dan menjaga kulit yang sihat.

Di samping itu, vitamin B6 adalah agen penting dalam pembentukan sel darah merah, penukaran protein dan sintesis antibodi, yang menyokong sistem imun.

2. Merangsang pertumbuhan otot

Kandungan asid magnesium dan amino membantu sintesis protein otot, mengurangkan keletihan semasa latihan yang berpanjangan dan juga membantu dalam melindungi sistem imun.

Boleh melayani anda: frasa kebajikan dan kesihatan

Ekstrak Malta adalah sumber asid amino penting yang diperlukan oleh badan untuk mengeluarkan protein.

Walaupun beberapa minuman ekstrak malt bukan sumber protein yang penting, mereka dapat membantu memberikan sedikit nutrien penting ini.

3. Ia bagus untuk tulang

Malta mempunyai jumlah kalsium, fosforus dan magnesium yang baik, mineral yang membantu mengekalkan kesihatan tulang yang baik, kedua -dua sistem rangka dan gigi.

4. Ia adalah pengganti gula

Selain menjadi manis, ekstrak malt barli mengandungi asid amino, vitamin B dan protein pencernaan yang mudah.

Ia adalah pengganti gula dalam beberapa produk dan pemanis untuk minuman tonik. Malta dianggap sebagai suplemen gula hanya dengan mempunyai gula asimilasi mudah untuk badan (glukosa, fruktosa, maltosa dan maltodekstrin).

Gula yang terkandung.

5. Ia kaya dengan nutrien

Ekstrak malt barli penuh gula, karbohidrat dan beberapa nutrien, seperti vitamin A dan riboflavin. Hari ini ia digunakan terutamanya dalam minuman berperisa dan gula -gula.

Di sesetengah negara, selepas menghadapi perang, malt itu popular sebagai makanan tambahan yang murah untuk generasi kanak -kanak yang kekurangan zat makanan yang memerlukan makanan yang tinggi dalam karbohidrat.

Pada masa itu, rasa manisnya yang kaya sering digabungkan dengan minyak hati cod, yang mengakibatkan rasa yang tidak menyenangkan tetapi berkhasiat, dan dengan tahap vitamin D yang tinggi, yang dilindungi daripada riket.

Ia dilihat sebagai ubat tetulang, kerana ia mengandungi protein dan asid amino, selain menjadi antioksidan yang sangat baik.

6. Ia adalah sumber tenaga untuk badan kita

Bagi atlet dan pakar pemakanan, malt merupakan sumber yang indah untuk memulihkan cecair dan nutrien yang habis semasa aktiviti fizikal. Ini kerana minuman yang mengandungi ekstrak malt terdiri daripada 80% air.

Boleh melayani anda: Pelarasan kurikulum

Sangat disyorkan untuk orang yang melatih di gim atau yang mengamalkan sukan berprestasi tinggi.

7. Menjana kesan positif pada hipertensi

Lelaki dengan tekanan darah tinggi mempunyai risiko serangan jantung yang maut dan tidak fatal jika mereka minum secara sederhana.

Ini sebahagiannya kerana minum bir, atau minuman beralkohol, dalam kesederhanaan meningkatkan lipoprotein ketumpatan tinggi, atau HDL, juga dikenali sebagai kolesterol yang baik.

Bir sehari di kalangan wanita telah menunjukkan beberapa manfaat pada penyakit jantung, menurut kajian yang dikutip oleh Persatuan Jantung Amerika (Persatuan Jantung Amerika).

8. Kesan positif umum terhadap kesihatan

Penggunaan bir sederhana, sebagai contoh minuman mengandungi. Hanson, Ph.D., dari Universiti Negeri New York di Potsdam (Amerika Syarikat).

Walau bagaimanapun, sebagai langkah berjaga -jaga, tidak disyorkan agar anda mula minum jika anda tidak minum alkohol.

9. Ia bertindak sebagai antikanser dan antioksidan

Dalam bijirin, sebatian fenolik bebas atau bersatu. Malta mengeluarkan bahan yang terkandung dan meningkatkan jumlah sebatian fenolik di bijirin.

Dalam diet, ini boleh memberi kesan positif terhadap kesihatan seperti anti -cancer, antioksidan dan bahan anti -radang.

Sebagai contoh, sewasorcinols adalah sebatian fenolik dalam rai, gandum dan barli, dan boleh meningkatkan kesejahteraan manusia dengan merangsang peredaran jalur pencernaan.

10. Mengurangkan tahap kolesterol

Sterol adalah steroid yang terdapat di bijirin yang digunakan untuk penjelasan malt. Semasa proses percambahan bijirin, telah ditunjukkan bahawa kandungan sterol telah meningkat.

Kehadiran sterol dalam badan kita memperkuat perjuangan menentang kolesterol, dengan menghalang penyerapannya di usus.

EFSA menyimpulkan, pada tahun 2012, bahawa penggunaan harian 3 gram sterol berjaya mengurangkan tahap kolesterol. Dalam diet, penting untuk mengurangkan tahap kolesterol darah, kerana ia dapat memberi manfaat kepada kesihatan kardiovaskular kita.

Boleh melayani anda: Selamat Hari Isnin: 100 frasa untuk mendedikasikan + gambar

sebelas. Sumber vitamin yang kaya

Vitamin adalah sebatian penting untuk fungsi fisiologi manusia dan mesti diperolehi dari diet harian untuk tingkah laku organ dan badan yang betul pada umumnya.

Bijirin adalah sumber vitamin B1, B2, B3, B6, B9 (asid folik) yang baik dan vitamin E. Malta mengandungi tahap vitamin yang tinggi dan tertumpu berbanding dengan bijirin yang tidak terjejas.

Di samping menjadi antioksidan, vitamin E dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, beberapa jenis kanser, penyakit keradangan, gangguan neurologi, katarak dan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Anda juga boleh menyambung ke penyelenggaraan sistem imun yang lebih baik.

12. Ia kaya dengan serat

Bijirin adalah sumber serat pemakanan yang penting dan terutama sumber gentian larut air, beta-glucans dan arabinoksi. 

Dalam malt bir, serat larut merendahkan, kerana mereka berbahaya dalam proses membuat bir untuk harta mereka dengan menyebabkan penyelesaian likat.

Walau bagaimanapun, penggunaan teknik malted khas yang berbeza menimbulkan kandungan gentian larut yang boleh dipelihara, sebagai contoh, untuk aplikasi makanan khas.

Malt juga mengekalkan serat yang tidak larut dalam shell bijirin, yang boleh mengandungi serat yang tidak larut lebih dari 50%.

13. Sumber mineral

Mineral sangat penting untuk fungsi fisiologi dan mesti hadir dalam diet harian kita. Mineral mengawal tekanan osmotik dan beberapa kumpulan elemen ini diperlukan sebagai cofactors dari beberapa enzim.

Bijirin adalah sumber penting mineral tertentu, seperti besi, kalium, fosforus, zink dan magnesium. Dalam kes malt, percambahannya meningkatkan ketersediaan mineral, menjadikannya lebih larut.

Dalam kandungan mineral yang dapat kita temukan di malt kita akan menyebutkan besi, magnesium, kalium, zink, kalsium, fosforus dan natrium.

14. Bantu dalam proses pencernaan protein

Selepas proses malted, banyak enzim yang dipanggil protease dihasilkan.

Protease terlibat dalam pencernaan rantai protein panjang, yang mengubahnya menjadi serpihan yang lebih pendek melalui pembahagian pautan peptida yang menyatukan asid amino yang selebihnya.